Левковская Е. В., Курбатова Е. И. Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков, полученных методом межпородного скрещивания // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 2 (140). С. 550-557. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-2-550-557

Левковская Елена Владимировна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский р-н, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.
Курбатова Екатерина Ивановна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский р-н, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Тел.: (918) 584-62-98
E-mail: levkovskaya28@list.ru

В статье представлены результаты исследований показателей баланса кальция и фосфора в организме подопытных бычков, полученных в результате скрещивания быков русской комолой породы с коровами калмыцкой, красно-пестрой и красно-степной пород. Эффективное развитие мясного скотоводства во многом зависит от правильного выбора породы, подходящей для конкретных природно-климатических и экономических условий. Это предполагает выявление потенциальных возможностей пород через анализ скорости их роста и определение биологических характеристик животных. Данное научное исследование было проведено для изучения обмена веществ у подопытных бычков, которые содержались и кормились в одинаковых условиях. Понимание баланса основных минеральных веществ играет ключевую роль в управлении здоровьем и продуктивностью жвачных животных. Изучая, как эти минералы взаимодействуют в организме, мы можем прогнозировать и регулировать обмен веществ. Это, в свою очередь, позволяет на основе научных исследований и полученных данных разрабатывать стратегии для повышения продуктивности животных. Другими словами, глубокое понимание минерального баланса – это инструмент для оптимизации здоровья и продуктивности жвачных животных. Минеральные вещества играют ключевую роль в обмене веществ и имеют огромное значение для формирования и поддержания здоровья животных. Они способствуют нормальному пищеварению, высокой продуктивности, а также развитию и функционированию репродуктивных органов. Все органы и ткани животного содержат минеральные вещества, которые необходимы для выполнения физиологических функций организма. Без этих элементов нормальная работа организма невозможна. Минеральные вещества служат основным строительным материалом для костной ткани и выполняют ключевую роль в пищеварении, обмене веществ, росте животных, образовании продукции, размножении, а также в кровообращении и кроветворении. Микроэлементы ускоряют процесс синтеза структурных белков. В общем обмене веществ соли минералов формируют сложные и постоянно изменяющиеся взаимосвязи. Недостаток или избыток определённых минеральных веществ может привести к снижению продуктивности, плодовитости и эффективности использования кормов, а также вызвать различные заболевания. Важную роль в функционировании организма играет правильное соотношение этих минеральных веществ. Для животного организма наиболее важными минеральными веществами являются кальций и фосфор, поскольку содержание их в теле сравнительно высокое.

Список литературы:

1. Алексеев А. Л. Содержание и кормление бычков при внесении в рацион биологически активных добавок / А. Л. Алексеев, Т. С. Егорова, О. Г. Харитонова // Инновации в науке, образовании и бизнесе – основа эффективного развития АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф. 1-4 февраля 2011 г. – п. Персиановский: Донского ГАУ, 2011. – С. 17-19.
2. Беляев А. И. Эффективность использования породных ресурсов мясного скота в условиях Нижнего Поволжья: монография / А. И. Беляев, И. Ф. Горлов, Е. С. Горбатых. – М.: Вестник РАСХН, 2004. – 196 с.
3. Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Николаев Д. В., Мосолова Н. И., Карпенко Е. В., Шахбазова О. П., Раджабов Р. Г., Мосолова Д. А. Влияние породной принадлежности на мясную продуктивность бычков и биологическую ценность получаемой от них говядины // Животноводство и кормопроизводство. – 2022. – Т. 105, № 3. – С. 56-68.
4. Колунов Ю. А. Роль макроэлементов в жизнедеятельности животных / Ю. А. Колунов, В. А. Яковлев, А. В. Обухов // Сельскохозяйственный практикум. – 2000. – № 2. – С. 12-18.
5. Косилов В. И. и др. Влияние генотипа бычков-кастратов на потребление и использование питательных веществ кормов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2019. – № 4 (78). – С. 214-217.
6. Кучинский М. П. Биоэлементы - фактор здоровья и продуктивности животных: монография / М. П. Кучинский. – Минск: Бизнесофсет, 2007. – С. 6-28.
7. Левахин В. И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В. И. Левахин, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина [и др.]. – М: Вестник РАСХН, 2006. – 372 с.
8. Левковская Е. В. Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков русской комолой породы разных генотипов: дисс. канд. биол. наук / Е. В. Левковская. – Волгоград, 2012.
9. Миронова И. В., Долженкова Г. М., Черненков Е. Н. Потребление питательных веществ и баланс азота у чистопородных и помесных бычков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2017. – № 2 (64). – С. 138-140.
10. Радчиков В. Ф., Ковалевская Ю. Ю., Гурин В. К., Цай В. П., Сергучёв С. В., Яночкин И. В. Баланс азота, кальция и фосфора в организме бычков в возрасте 8 месяцев при скармливании рационов с учетом разного фракцинного состава протеина / В. Ф. Радчиков [и др.] // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Междунар. научно-практич. конф., Минск, 14-15 апреля 2011 г.: В 2 ч. Ч. 1. – Минск: БГАТУ, 2011. – С. 236-239.
11. Ранделин Д. А., Ранделина В. В., Левковская Е. В., Сазонова И. В. Баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных бычков мясных пород. В сборнике: Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Материалы международной научно-практической конференции: в 2-х частях. Под редакцией В. Н. Храмовой. – 2012. – С. 88-89.
12. Ранделин Д. А., Сазонова И. В., Левковская Е. В., Ковзалов Н. И. Особенности роста и развития бычков разных специализированных мясных пород // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – № 4 (28). – С. 135-138.
13. Bailey С. В. Carcass and empty body composition of Hereford and angus bull from Itnes selected for rapid growth on highenergy or low-energy alets / C. B. Bailey, J. B. Lawson // Canad. J. anim. sc. – 1988. – Vol. 69, № 3. – P. 53- 534.
14. Chambers D. Growth and reproductive performance of Large und small Herefora callte / D. Chambers, J. A. Whatley, D. F. Stephens // Okia. Agr. E. sta., Mise. – 1954. – mp-34.
15. Fedotova G. V., Slozhenkina M. I., Gorlov I. F., Kaidulina A. A., Mosolov A. A., Mosolova D. A., Poorghasemi M., Seidavi A. Growth, carcass, organ characteristics and meat quality of crossbred steers from kalmyk cows and kalmyk, simmental, hereford, and kazakh white headed bulls // Pakistan Journal of Zoology. – 2023. – Vol. 55, № 3.

THE BALANCE OF CALCIUM AND PHOSPHORUS IN THE BODY OF EXPERIMENTAL BULLS OBTAINED BY INTERBREEDING

Levkovskaya Elena Vladimirovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Kurbatova Ekaterina Ivanovna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.

Keywords: cattle, meat breeds, genotype, interbreeding, calcium balance, phosphorus balance, meat productivity, diet.

Abstract. The article presents the results of studies of the balance of calcium and phosphorus in the body of experimental bulls obtained as a result of crossing bulls of the Russian Komola breed with cows of Kalmyk, red-mottled and red-steppe breeds. The effective development of beef cattle breeding largely depends on the correct choice of a breed suitable for specific climatic and economic conditions. This involves identifying the potential of breeds by analyzing their growth rate and determining the biological characteristics of animals. This scientific study was conducted to study the metabolism of experimental bulls that were kept and fed under the same conditions. Understanding the balance of essential minerals plays a key role in managing the health and productivity of ruminants. By studying how these minerals interact in the body, we can predict and regulate metabolism. This, in turn, makes it possible, based on scientific research and the data obtained, to develop strategies to increase animal productivity. In other words, a deep understanding of mineral balance is a tool for optimizing the health and productivity of ruminants. Minerals play a key role in metabolism and are of great importance for the formation and maintenance of animal health. They contribute to normal digestion, high productivity, and the development and functioning of reproductive organs. All organs and tissues of an animal contain minerals, which are necessary for performing the physiological functions of the body. Without these elements, the normal functioning of the body is impossible. Minerals serve as the main building material for bone tissue and play a key role in digestion, metabolism, animal growth, product formation, reproduction, as well as in blood circulation and hematopoiesis. Trace elements accelerate the synthesis of structural proteins. In the general metabolism, mineral salts form complex and constantly changing relationships. A lack or excess of certain minerals can lead to a decrease in productivity, fertility and efficiency of feed use, as well as cause various diseases. The correct ratio of these minerals plays an important role in the functioning of the body. For the animal body, the most important minerals are calcium and phosphorus, since their content in the body is relatively high.

Levkovskaya, E.V., Kurbatova, E.I. (2025) The balance of calcium and phosphorus in the body of experimental bulls obtained by interbreeding. Nauchnaya zhizn' [Scientific Life], vol. 20, iss. 2 (140). pp. 550-557 (in Russian) DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-2-550-557