Комкова О. Г., Сердюкова Я. П., Горбаткова О. В., Чурсина А. Д., Абраменко Е. Г. Влияние пропионовой кислоты на молочную продуктивность ремонтного скота // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1454-1458. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1454-1458

Комкова Ольга Геннадьевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Сердюкова Яна Пламеновна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Горбаткова Олеся Владимировна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Чурсина Алена Дмитриевна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Абраменко Екатерина Геннадьевна, канд. биол. наук, преподав. Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.

Тел.: (908) 189-31-80
E-mail: ohg555@mail.ru

Пропионовая кислота (ПК) существенно влияет на молочную продуктивность ремонтного скота, стимулируя глюконеогенез и развитие рубца, что повышает будущие удои на 5–15%. Она обеспечивает до 70% энергии для роста, синтеза лактозы и развития плода, улучшая энергообмен и набор массы у телят и нетелей. Добавки, такие как пропионат кальция (0,5–1% в рационе), оптимизируют рубцовое пищеварение, увеличивают эффективность кормления и снижают затраты на корм на 5–10% за счет лучшей сохранности силоса и профилактики микотоксинов. ПК предотвращает гипокальциемию и кетоз, поддерживая здоровье животных и их репродуктивную функцию. Однако избыток ПК (выше 2–3% рациона) может подавлять аппетит, снижая потребление корма на 12–15%, и уменьшать жирность молока на 0.2–0.5% из-за снижения доли уксусной кислоты. Для достижения оптимального эффекта необходимо сбалансировать рацион (20–30% крахмала), избегая ацидоза, и строго контролировать дозировки. ПК как консервант (0,3–0,5% в силосе) улучшает качество корма, снижая риск заболеваний. Дальнейшие исследования нужны для создания специфических протоколов применения ПК для ремонтного молодняка, учитывающих породу, возраст и условия содержания, чтобы минимизировать побочные эффекты и максимизировать продуктивность.

Список литературы:

1. Кудрин М. Р. Технологические приѐмы увеличения молочной продуктивности коров : монография / М. Р. Кудрин. – Ижевск : УдГАУ, 2018. – 144 с.
2. Совершенствование молочного скота Вологодской области : монография / А. Г. Кудрин, Г. В. Хабарова, А. И. Абрамов, А. С. Литонина. – Вологда : ВГМХА им. Н. В. Верещагина, 2015. – 147 с.
3. Влияние использования пребиотических препаратов в период раздоя на молочную продуктивность коров первой лактации / А. В. Востроилов, A. Vostroilov, А. В. Панин, A. Panin // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2020. – № 1 (60). – С. 130-133.
4. Кузнецова Е. А., Комарова З. Б., Ранделин Д. А., Харитонова О. Г. / Интенсивность выращивания бычков мясных пород при использовании в рационе новых комплексных кормовых добавок // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 4 (24). – С. 175-181.
5. Гадиев Р. Р. Частная зоотехния, кормление, технология приготовления кормов и производства продукции животноводства : учебное пособие / Р. Р. Гадиев, А. Е. Андреева. – Уфа : БГАУ, 2023. – 163 с.
6. Молочная продуктивность коров первого и второго периодов лактации при использовании в рационах комплексного энергетического корма / В. Н. Подрез, Е. С. Высочина, П. А. Красочко [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак почета" государственная академия ветеринарной медицины". – 2023. – № 1. – С. 71-75.
7. Продуктивное действие рационов и регламентированного кормления в скотоводстве : монография / Н. Н. Швецов, М. Р. Швецова, Г. С. Походня [и др.]. – Белгород : БелГАУ им. В. Я. Горина, 2022. – 259 с.
8. Ранделин Д. А., Ковзалов Н. И., Спивак М. Е., Харитонова О. Г. Влияние биологически активных добавок на качественные показатели говядины // В сборнике: Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы международной научно-практической конференции. Волгоградский государственный технический университет; ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии. – 2011. – С. 175-178.
9. Кобыляцкий П., Каратунов В. Содержание стельных коров и качество телят // Животноводство России. – 2023. – № S2. – С. 15-16.
10. Кцоева И. И. Биологически активные добавки в кормлении животных : учебное пособие / И. И. Кцоева. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2024. – 112 с.
11. Кердяшов Н. Н. Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов : учебное пособие / Н. Н. Кердяшов. – Пенза : ПГАУ, 2022. – 317 с.
12. Самородова И. М. Влияние витартила на протеинограмму и рубцовое пищеварение коров / И. М. Самородова, А. И. Кузнецов, Н. П. Смолякова // АПК России. – 2017.
13. Мишуров А. В., Боголюбова Н. В., Романов В. Н. [и др.]. Комплекс дополнительного энергетического питания в рационах коров // Вестник АПК Верхневолжья. – 2017. – № 4. – С. 35-38.

THE EFFECT OF PROPIONIC ACID ON DAIRY PRODUCTIVITY OF REPAIR CATTLE

Komkova Olga Gennadievna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Serdyukova Yana Plamenovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Gorbatkova Olesya Vladimirovna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Chursina Alyona Dmitrievna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Abramenko Ekaterina Gennadyevna, Cand. of Biol. Sci., Lecturer of the Novocherkassk college of industrial technologies and management, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.

Keywords: propionic acid, milk productivity, repair cattle, gluconeogenesis, scar, milk yield, calcium propionate, energy exchange, silage, mycotoxins, appetite, milk fat content, starch, health, costs, lactation, calves, heifers, fermentation, feed, diet balance, ketosis, hypocalcemia, research, dosages, productivity, development, fermentation, metabolism, economy.

Abstract. Propionic acid (PK) significantly affects the dairy productivity of repair cattle, stimulating gluconeogenesis and scar development, which increases future milk yields by 5-15%. It provides up to 70% of the energy for growth, lactose synthesis and fetal development, improving energy exchange and weight gain in calves and heifers. Supplements such as calcium propionate (0.5–1% in the diet) optimize scar digestion, increase feeding efficiency, and reduce feed costs by 5-10% due to better silage preservation and mycotoxin prevention. PC prevents hypocalcemia and ketosis by supporting animal health and reproductive function. However, excess PC (above 2-3% of the diet) can suppress appetite, reducing feed intake by 12-15%, and reduce milk fat content by 0.2–0.5% due to a decrease in the proportion of acetic acid. To achieve optimal effect, it is necessary to balance the diet (20-30% starch), avoiding acidosis, and strictly control dosages. PC as a preservative (0.3–0.5% in silage) improves feed quality, reducing the risk of diseases. Further research is needed to create specific PC application protocols for the maintenance of young animals, taking into account the breed, age and conditions of care, in order to minimize side effects and maximize productivity.

Комкова О. Г., Сердюкова Я. П., Горбаткова О. В., Чурсина А. Д., Абраменко Е. Г. Влияние пропионовой кислоты на молочную продуктивность ремонтного скота // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1454-1458. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1454-1458

Кобыляцкий Павел Сергеевич, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский р-н, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.
Каратунов Вячеслав Анатольевич, д-р с.-х. наук, доцент кафедры «Физиология и кормление сельскохозяйственных животных», ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина»: Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.
Трофимова Валентина Андреевна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский р-н, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.
Каратунова Дарья Александровна, бакалавр, ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина»: Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

Тел.: (928) 755-32-13
E-mail: kpspersia@mail.ru

В статье приведены результаты исследований по изучению повышения интенсивности роста и развития ремонтных телок голштинской породы в молочный период, за счет включения в их рацион кормовой добавки Руменфит 50. Ее применение обеспечивает достоверное увеличение среднесуточных приростов живой массы на 4,8 %. Добавка способствовует снижению затрат корма на 1 кг прироста на 3,4 % и улучшению конверсии корма на 4,7 %, снижению себестоимости 1 кг прироста на 1,2 % и росту рентабельности на 17,0 %. Рекомендуется шире внедрить в практику молочных хозяйств интенсивное выращивание ремонтных телок голштинской породы с использованием кормовой добавки «Руменфит 50», что позволит обеспечить среднесуточные приросты ремонтным телкам на уровне 855 г и достичь живой массы – 193,2 кг к 6-месячному возрасту.

Список литературы:

1. Бойко М. Д. Воспроизводительные качества и молочная продуктивность коров голштинской породы в условиях Московской области / М. Д. Бойко, Г. В. Мкртчян // Тенденции развития науки и образования. – 2024. – № 106-7. – С. 80-82.
2. Волгин В. И., Выращивание племенных телок черно-пестрой породы голштинского происхождения / В. И. Волгин, Л. В. Романенко, З. Л. Федорова / Главный зоотехник. – 2011. – № 3. – С. 8-14.
3. Горлов И. Ф. Влияние генетической принадлежности на молочную продуктивность и качество молока коров голштинской породы / И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, О. П. Шахбазова, Р. Г. Раджабов, Е. Ю. Анисимова / Аграрный вестник Урала. – 2025. – Т. 25, № 4. – С. 606-618.
4. Зеленков П. И. Влияние интенсивного выращивания голштинских телок на эффективность их осеменения / П. И. Зеленков, А. Л. Алексеев, В. А. Каратунов, П. С. Кобыляцкий / В сборнике: Инновации в науке, образовании и бизнесе – основа эффективного развития АПК. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 135-летию со дня рождения классика русской зоотехнической науки, организатора и руководителя высшего зоотехнического образования профессора Малигонова А. А.: В 4-х томах. – 2011. – С. 79-81.
5. Каратунов, В. А. Биохимические показатели крови голштинских коров австралийской селекции, выращенных по интенсивной технологии / В. А. Каратунов, А. С. Чернышков, П. С. Кобыляцкий // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2019. – № 4-1(34). – С. 62-68.
6. Каратунов В. А. Влияние интенсивной технологии выращивания голштинских телок на их поведенческие реакции / В. А. Каратунов, П. С. Кобыляцкий, А. С. Чернышков // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2019. – № 3-1 (33). – С. 25-29.
7. Кобыляцкий, П. С. К вопросу подбора быков-производителей для улучшения дойного стада красной степной породы / П. С. Кобыляцкий, В. А. Каратунов, Т. И. Тупольских // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2023. – № 4 (50). – С. 92-100.
8. Кобыляцкий П. С., Каратунов В. А. К вопросу рентабельного молочного скотоводства в краснодарском крае / П. С. Кобыляцкий, В. А. Каратунов // В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания. материалы международной научно-практической конференции. – пос. Персиановский, 2020. – С. 197-200.
9. Костомахин Н. М. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров разной кровности по голштинской породе / Н. М. Костомахин, О. А. Воронкова, М. А. Габедава // Вестник Курганской ГСХА. – 2021. – № 3 (39). – С. 43-50.
10. Капитонова Е. А. Реализация молочной продуктивности коровами голштинской породы разной селекции при круглогодовом однотипном кормлении / Е. А. Капитонова, М. Х. Хаткова, З. А. Кубатиева // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2025. – № 1 (69). – С. 124-129.
11. Цыб А.М. Связь между показателями молочной продуктивности у коров голштинской породы в условиях ООО «Русмолоко» / А. М. Цыб, Г. В. Мкртчян // The Scientific Heritage. – 2022. – № 94 (94). – С. 4-9.
12. Lyashuk A. R. Dairy productivity and efficiency of milk production of black-and-white cows of different thorough-bredness on the Holstein breed // Bulletin of Agrarian Science. – 2020. – № 4 (85). – С. 168-175.

GROWTH AND DEVELOPMENT OF HOLSTEIN REPAIR HEIFERS UNDER CONDITIONS OF INTENSIVE TECHNOLOGY IN AN INDUSTRIAL COMPLEX

Kobylyatsky Pavel Sergeevich, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Karatunov Vyacheslav Anatolyevich, Dr. of Agr. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Physiology and feeding of farm animals, Kuban state agrarian university named after I.T. Trubilin, Krasnodar, Russia.
Trofimova Valentina Andreevna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Karatunova Darya Aleksandrovna, Bachelor's degree, Kuban state agrarian university named after I.T. Trubilin, Krasnodar, Russia.

Keywords: repair young cattle, dairy calves, milking herd, feed additives, breeding technology, Holstein cattle breed, intensive cattle breeding technology.

Abstract. The article presents the results of research on increasing the intensity of growth and development of Holstein repair heifers during the dairy period, due to the inclusion of Rumenfit 50 feed additive in their diet. Its use provides a significant increase in the average daily weight gain by 4.8%. The additive helps to reduce feed costs by 1 kg of increase by 3.4% and improve feed conversion by 4.7%, reduce the cost of 1 kg of increase by 1.2% and increase profitability by 17.0%. It is recommended to widely introduce into the practice of dairy farms intensive cultivation of repair heifers of the Holstein breed using the feed additive Rumenfit 50, which will ensure average daily gains for repair heifers at the level of 855 g and achieve a live weight of 193.2 kg by the age of 6 months.

Сердюкова Я. П., Комкова О. Г., Сердюков А. А. Использование антистрессовых биологически активных добавок для повышения эффективности производства конкурентоспособной говядины // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1447-1453. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1447-1453

Сердюкова Яна Пламеновна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Комкова Ольга Геннадьевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Сердюков Андрей Андреевич, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.

Тел.: (908) 189-31-80
E-mail: ohg555@mail.ru

В условиях современных технологий животноводства одним из ключевых факторов, ограничивающих продуктивность и качество продукции, является влияние стрессовых факторов на крупный рогатый скот. Стресс, вызванный климатическими условиями, транспортировкой, изменениями рациона и другими факторами, приводит к снижению кормового потребления, ухудшению иммунитета, замедлению прироста массы и ухудшению показателей мясной продукции, что негативно сказывается на конкурентоспособности говядины на внутреннем и мировом рынках. В данной статье проведён комплексный анализ современных исследований по применению новых биологически активных добавок (БАД) с антистрессовым эффектом в технологии производства говядины. Рассмотрены основные механизмы действия таких добавок, включая усиление антиоксидантной защиты, нормализацию гормонального баланса, поддержку иммунной системы, улучшение микробиоты пищеварительного тракта и повышение эффективности метаболизма питательных веществ. Особое внимание уделено фитогенным компонентам, эфирным маслам, адаптогенам, аминокислотам (например, защищённому GABA), а также органическим микроэлементам и комплексным антиоксидантным смесям. Статья подробно описывает результаты исследований, демонстрирующих значительное снижение гормонального стресса, улучшение среднесуточных приростов, повышение иммунного статуса животных и улучшение качества мясной продукции при использовании данных добавок. Обсуждаются факторы, влияющие на эффективность их применения, включая форму выпуска, дозировку, стадию развития животных и условия содержания. Даны практические рекомендации по интеграции антистрессовых биологически активных добавок в рацион и технологические процессы животноводческих предприятий, что позволяет повысить эффективность производства и конкурентоспособность говядины при соблюдении экономической целесообразности и требований безопасности. Полученные данные свидетельствуют о перспективности использования антистрессовых биологически активных добавок в комплексной стратегии управления здоровьем и продуктивностью крупного рогатого скота, что открывает новые возможности для инновационного развития мясного животноводства. Статья будет полезна специалистам в области животноводства, ветеринарии, аграрной науки, а также практикам, заинтересованным в повышении качества и эффективности производства говядины.

Список литературы:

1. Коршева И. А. Информационные технологии в науке и на производстве : учебное пособие / И. А. Коршева. – Омск : Омский ГАУ, 2021. – С. 86
2. Машинно-технологическое обеспечение процесса кормления крупного рогатого скота : учебное пособие / И. В. Капустин, А. В. Орлянский, Д. И. Грицай [и др.]. – Ставрополь : СтГАУ, 2018. – 240 с.
3. Инновационные технологии в высокопродуктивном молочном скотоводстве / А. Ю. Медведев, Н. В. Волгина, П. Б. Должанов, Е. А. Перькова. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 168 с.
4. Кузнецова Е. А., Комарова З. Б., Ранделин Д. А., Харитонова О. Г. / Интенсивность выращивания бычков мясных пород при использовании в рационе новых комплексных кормовых добавок // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 4 (24). – С. 175-181.
5. Филинская О. В. Информационные технологии в животноводстве: практикум : учебное пособие / О. В. Филинская. – Ярославль : Ярославский ГАУ, 2019. – 58 с.
6. Гадиев Р. Р. Частная зоотехния, кормление, технология приготовления кормов и производства продукции животноводства : учебное пособие / Р. Р. Гадиев, А. Е. Андреева. – Уфа : БГАУ, 2023. — 163 с.
7. Ранделин Д. А., Ковзалов Н. И., Спивак М. Е., Харитонова О. Г. Влияние биологически активных добавок на качественные показатели говядины // В сборнике: Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы международной научно-практической конференции. Волгоградский государственный технический университет; ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии. – 2011. – С. 175-178.
8. Кцоева И. И. Биологически активные добавки в кормлении животных : учебное пособие / И. И. Кцоева. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2024. – 112 с.
9. Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни: диагностика и лечение : учебное пособие для вузов / А. Ф. Кузнецов, А. А. Стекольников, И. Д. Алемайкин [и др.] ; под ред. А. Ф. Кузнецов. – 7-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 752 с.
10. Кобыляцкий П., Каратунов В. Содержание стельных коров и качество телят // Животноводство России. – 2023. – № S2. – С. 15-16.
11. Трухачев В. И., Атанов И. В., Капустин И. В., Грицай Д. И. Техника и технологии в животноводстве : учебное пособие. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 380 с.
12. Техническое обеспечение животноводства : учебник для вузов / А. И. Завражнов, С. М. Ведищев, М. К. Бралиев [и др.] ; под ред. А. И. Завражнова. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 516 с.
13. Чикалёв А. И. Основы животноводства : учебник / А. И. Чикалёв, Ю. А. Юлдашбаев. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 208 с.

THE USE OF ANTI-STRESS BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES TO INCREASE THE PRODUCTION EFFICIENCY OF COMPETITIVE BEEF

Serdyukova Yana Plamenovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Komkova Olga Gennadievna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Serdyukov Andrey Andreevich, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.

Keywords: modern technologies, animal husbandry, biologically active additives, diet, competitiveness, beef, productivity, quality, stress, average daily growth, meat products.

Abstract. In the context of modern animal husbandry technologies, one of the key factors limiting productivity and product quality is the impact of stress factors on cattle. Stress caused by climatic conditions, transportation, dietary changes and other factors leads to a decrease in feed consumption, a deterioration in immunity, a slowdown in weight gain and a deterioration in meat products, which negatively affects the competitiveness of beef in domestic and global markets. This article provides a comprehensive analysis of modern research on the use of new biologically active additives (dietary supplements) with anti-stress effect in beef production technology. The main mechanisms of action of such supplements are considered, including strengthening antioxidant protection, normalizing hormonal balance, supporting the immune system, improving the microbiota of the digestive tract and increasing the efficiency of nutrient metabolism. Special attention is paid to phytogenic components, essential oils, adaptogens, amino acids (for example, protected GABA), as well as organic trace elements and complex antioxidant mixtures. The article describes in detail the results of studies demonstrating a significant reduction in hormonal stress, an improvement in average daily gains, an increase in the immune status of animals and an improvement in the quality of meat products when using these additives. The factors influencing the effectiveness of their use are discussed, including the form of release, dosage, stage of development of animals and conditions of detention. Practical recommendations are given on the integration of anti-stress biologically active additives into the diet and technological processes of livestock enterprises, which makes it possible to increase the production efficiency and competitiveness of beef while complying with economic feasibility and safety requirements. The data obtained indicate the prospects of using anti-stress biologically active additives in a comprehensive strategy for managing the health and productivity of cattle, which opens up new opportunities for the innovative development of meat farming. The article will be useful to specialists in the field of animal husbandry, veterinary medicine, agricultural science, as well as practitioners interested in improving the quality and efficiency of beef production.