Комкова О. Г., Сердюкова Я. П., Горбаткова О. В., Чурсина А. Д., Абраменко Е. Г. Влияние пропионовой кислоты на молочную продуктивность ремонтного скота // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1454-1458. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1454-1458

Комкова Ольга Геннадьевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Сердюкова Яна Пламеновна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Горбаткова Олеся Владимировна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Чурсина Алена Дмитриевна, студент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.
Абраменко Екатерина Геннадьевна, канд. биол. наук, преподав. Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.

Тел.: (908) 189-31-80
E-mail: ohg555@mail.ru

Пропионовая кислота (ПК) существенно влияет на молочную продуктивность ремонтного скота, стимулируя глюконеогенез и развитие рубца, что повышает будущие удои на 5–15%. Она обеспечивает до 70% энергии для роста, синтеза лактозы и развития плода, улучшая энергообмен и набор массы у телят и нетелей. Добавки, такие как пропионат кальция (0,5–1% в рационе), оптимизируют рубцовое пищеварение, увеличивают эффективность кормления и снижают затраты на корм на 5–10% за счет лучшей сохранности силоса и профилактики микотоксинов. ПК предотвращает гипокальциемию и кетоз, поддерживая здоровье животных и их репродуктивную функцию. Однако избыток ПК (выше 2–3% рациона) может подавлять аппетит, снижая потребление корма на 12–15%, и уменьшать жирность молока на 0.2–0.5% из-за снижения доли уксусной кислоты. Для достижения оптимального эффекта необходимо сбалансировать рацион (20–30% крахмала), избегая ацидоза, и строго контролировать дозировки. ПК как консервант (0,3–0,5% в силосе) улучшает качество корма, снижая риск заболеваний. Дальнейшие исследования нужны для создания специфических протоколов применения ПК для ремонтного молодняка, учитывающих породу, возраст и условия содержания, чтобы минимизировать побочные эффекты и максимизировать продуктивность.

Список литературы:

1. Кудрин М. Р. Технологические приѐмы увеличения молочной продуктивности коров : монография / М. Р. Кудрин. – Ижевск : УдГАУ, 2018. – 144 с.
2. Совершенствование молочного скота Вологодской области : монография / А. Г. Кудрин, Г. В. Хабарова, А. И. Абрамов, А. С. Литонина. – Вологда : ВГМХА им. Н. В. Верещагина, 2015. – 147 с.
3. Влияние использования пребиотических препаратов в период раздоя на молочную продуктивность коров первой лактации / А. В. Востроилов, A. Vostroilov, А. В. Панин, A. Panin // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2020. – № 1 (60). – С. 130-133.
4. Кузнецова Е. А., Комарова З. Б., Ранделин Д. А., Харитонова О. Г. / Интенсивность выращивания бычков мясных пород при использовании в рационе новых комплексных кормовых добавок // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 4 (24). – С. 175-181.
5. Гадиев Р. Р. Частная зоотехния, кормление, технология приготовления кормов и производства продукции животноводства : учебное пособие / Р. Р. Гадиев, А. Е. Андреева. – Уфа : БГАУ, 2023. – 163 с.
6. Молочная продуктивность коров первого и второго периодов лактации при использовании в рационах комплексного энергетического корма / В. Н. Подрез, Е. С. Высочина, П. А. Красочко [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак почета" государственная академия ветеринарной медицины". – 2023. – № 1. – С. 71-75.
7. Продуктивное действие рационов и регламентированного кормления в скотоводстве : монография / Н. Н. Швецов, М. Р. Швецова, Г. С. Походня [и др.]. – Белгород : БелГАУ им. В. Я. Горина, 2022. – 259 с.
8. Ранделин Д. А., Ковзалов Н. И., Спивак М. Е., Харитонова О. Г. Влияние биологически активных добавок на качественные показатели говядины // В сборнике: Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Материалы международной научно-практической конференции. Волгоградский государственный технический университет; ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии. – 2011. – С. 175-178.
9. Кобыляцкий П., Каратунов В. Содержание стельных коров и качество телят // Животноводство России. – 2023. – № S2. – С. 15-16.
10. Кцоева И. И. Биологически активные добавки в кормлении животных : учебное пособие / И. И. Кцоева. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2024. – 112 с.
11. Кердяшов Н. Н. Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов : учебное пособие / Н. Н. Кердяшов. – Пенза : ПГАУ, 2022. – 317 с.
12. Самородова И. М. Влияние витартила на протеинограмму и рубцовое пищеварение коров / И. М. Самородова, А. И. Кузнецов, Н. П. Смолякова // АПК России. – 2017.
13. Мишуров А. В., Боголюбова Н. В., Романов В. Н. [и др.]. Комплекс дополнительного энергетического питания в рационах коров // Вестник АПК Верхневолжья. – 2017. – № 4. – С. 35-38.

THE EFFECT OF PROPIONIC ACID ON DAIRY PRODUCTIVITY OF REPAIR CATTLE

Komkova Olga Gennadievna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Serdyukova Yana Plamenovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Food technology, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Gorbatkova Olesya Vladimirovna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Chursina Alyona Dmitrievna, student, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.
Abramenko Ekaterina Gennadyevna, Cand. of Biol. Sci., Lecturer of the Novocherkassk college of industrial technologies and management, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.

Keywords: propionic acid, milk productivity, repair cattle, gluconeogenesis, scar, milk yield, calcium propionate, energy exchange, silage, mycotoxins, appetite, milk fat content, starch, health, costs, lactation, calves, heifers, fermentation, feed, diet balance, ketosis, hypocalcemia, research, dosages, productivity, development, fermentation, metabolism, economy.

Abstract. Propionic acid (PK) significantly affects the dairy productivity of repair cattle, stimulating gluconeogenesis and scar development, which increases future milk yields by 5-15%. It provides up to 70% of the energy for growth, lactose synthesis and fetal development, improving energy exchange and weight gain in calves and heifers. Supplements such as calcium propionate (0.5–1% in the diet) optimize scar digestion, increase feeding efficiency, and reduce feed costs by 5-10% due to better silage preservation and mycotoxin prevention. PC prevents hypocalcemia and ketosis by supporting animal health and reproductive function. However, excess PC (above 2-3% of the diet) can suppress appetite, reducing feed intake by 12-15%, and reduce milk fat content by 0.2–0.5% due to a decrease in the proportion of acetic acid. To achieve optimal effect, it is necessary to balance the diet (20-30% starch), avoiding acidosis, and strictly control dosages. PC as a preservative (0.3–0.5% in silage) improves feed quality, reducing the risk of diseases. Further research is needed to create specific PC application protocols for the maintenance of young animals, taking into account the breed, age and conditions of care, in order to minimize side effects and maximize productivity.