НАУКА ОБРАЗОВАНИЯ - издательский дом

Switch to desktop

Главная

Научное обозрение 1-2014

Полнотекстовая версия журнала

 

ВОПРОСЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХИ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК

 

 

ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МЯСА

ЧЕРНОГО АФРИКАНСКОГО СТРАУСА, ВЫРАЩЕННОГО

В КАЗАХСТАНЕ

 

Туракбаев Шерлибай Ерманович, канд. техн. наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания», Алматинский технологический университет: Республика Казахстан, 050012, г. Алматы, ул. Толе би, 100.

Газукина Ирина Викторовна, магистрант кафедры «Технология продуктов питания», Алматинский технологический университет: Республика Казахстан, 050012, г. Алматы, ул. Толе би, 100.

 

Тел.: (727) 293-52-89

E-mail: shaken_mpz@mail.ru

 

Аннотация. На сегодняшний день существует большое количество работ, посвященных исследованию химиxеского состава и свойств видов мяса, употребляемых в Республике Казахстан. В то же время в наших литературных источниках содержится мало информации о страусином мясе, уже давно вошедшем в пищевые рационы за границей. В связи с этим изучение состава данного вида сырья, перспективного для создания мясных продуктов и блюд, является актуальным. Целью данной статьи является рассмотрение вопроса о возможностях применения мяса страуса для производства мясных продуктов.

 

Ключевые слова: страусятина, экзотическое мясо, биологическая и пищевая ценность, рацион питания.

 

STUDY OF THE QUALITATIVE CONTENT OF MEAT OF THE BLACK AFRICAN OSTRICH RAISED IN KAZAKHSTAN

 

Turakbaev Sherlibay Ermanovich, Cand. of Tech. Sci., Prof. of “Technology of food products” department, Almaty technological university. The Republic of Kazakhstan.

Gazukina Irina Viktorovna, Master’s student of “Technology of food products” department, Almaty technological university. The Republic of Kazakhstan.

 

Keywords: ostrich meat, exotic meat, biological and nutritional value, food ration.

 

These days there are a lot of works dedicated to the study of chemical content and properties of the types of meat consumed in the Republic of Kazakhstan. However, our literary sources have little information on ostrich meat, which has long been part of food ration in foreign countries. Thus, the study of the content of this type of primary product, which is a promising source for meat products and dishes seems topical. The aim of this article is to examine the possibilities of using ostrich meat for making meat products.

 

 

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ СОИ

 

Чурилова Клавдия Семеновна, канд. экон. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Дальневосточный государственный аграрный университет»: Россия, 675005, Амурская обл., г. Благовещенск, ул. Политехническая, 86.

Захарова Елена Борисовна канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Общее земледелие и растениеводство», ФГБОУ ВПО «Дальневосточный государственный аграрный университет»: Россия, 675005, Амурская обл., г. Благовещенск, ул. Политехническая, 86.

Никульчев Константин Анатольевич, канд. с.-х. наук, научный сотрудник ФГБОУ ВПО «Дальневосточный государственный аграрный университет»: Россия, 675005, Амурская обл., г. Благовещенск, ул. Политехническая, 86.

 

Тел.: (416-2) 49-13-00

E-mail: klava.churilova@mai1.ru

 

Аннотация. Наибольшую ресурсоотдачу и рентабельность имеет культивация почвы на глубину 13–15 см не ранее чем через две недели после уборки предшественника (вторая – третья декада августа) агрегатом Buhler Versatile + культиватор (Morris-Concept 2000). По результатам оценки технологий основной обработки почвы установлено влияние урожайности на экономическую эффективность возделывания сои.

 

Ключевые слова: соя, технология, почва, урожайность, ресурсоемкость, ресурсоотдача, рентабельность, фактор.

 

EFFICIENCY OF LAND CULTIVATION TECHNOLOGIES IN SOY GROWING

 

Churilova Klavdia Semenovna, Cand. of Econ. Sci., Ass. Prof., Far Eastern State agrarian university. Russia.

Zakharova Elena Borisovna, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof. of “General land cultivation and plant growing” department, Far Eastern State agrarian university. Russia.

Nikulchev Konstantin Anatolyevich, Cand. of Agr. Sci., researcher, Far Eastern State agrarian university. Russia.

 

Keywords: soy, technology, soil, crop yield, resource intensity, return on resources, profitability, factor.

 

The greatest return on resources and profitability was demonstrated by 13–15 cm depth soil cultivation no sooner than two weeks after harvesting the predecessor (second-third decade of August) with the help of Buhler Versatile aggregate + cultivator (Morris-Concept 2000). Based on the results of assessing the technologies of main tillage, the work determines the influence of crop yield on the economic efficiency of soy growing.

 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ НОРМИРОВАНИЯ ОРОШЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ УСЛОВИЙ САРАТОВСКОГО ЗАВОЛЖЬЯ

 

Панкова Татьяна Анатольевна, ст. преподаватель кафедры «Организация и управление инженерными работами, строительство и гидравлика», ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

 

Тел.: (845-2) 26-32-92

E-mail: vtanja@mail.ru

 

Аннотация. В статье представлены результаты моделирования различных режимов орошения сельскохозяйственных культур для условий Саратовского Заволжья – от влажности завядания до наименьшей влагоемкости почвы.

 

Ключевые слова: моделирование, орошение, культура, режим, норма.

 

RESULTS OF MODELING AGRICULTURAL CROPS IRRIGATION RATIONING FOR THE CONDITIONS OF SARATOV TRANSVOLGA REGION

 

Pankova Tatiana Anatolyevna, senior lecturer of “Organization and management of engineering activities, construction and hydraulics” department, Saratov State agrarian university named after N. I. Vavilov. Russia.

 

Keywords: modeling, irrigation, crop, regime, norm.

 

The article presents the results of modeling various regimes of agricultural crops irrigation for the conditions of Saratov Transvolga region – from wilting point to least water capacity of soil.

 

 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ МАШИНЫ, ТРАНСПОРТ, ОБОРУДОВАНИЕ

 

 

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПАХОТНОГО АГРЕГАТА ПРИ РАБОТЕ НА ДИЗЕЛЬНОМ СМЕСЕВОМ ТОПЛИВЕ

 

Уханов Александр Петрович, д-р техн. наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ, почетный работник ВПО РФ, академик РАТ, зав. кафедрой «Тракторы, автомобили и теплоэнергетика», ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»: Россия, 440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30.

Сидоров Евгений Алексеевич, канд. техн. наук, доцент, зав. кафедрой «Технический сервис и ремонт машин», ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Столыпина»: Россия, 432063, г. Ульяновск, б-р Новый Венец, 1.

Сидорова Лилия Ильдаровна, соискатель, ассистент кафедры «Технический сервис и ремонт машин», ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Столыпина»: Россия, 432063, г. Ульяновск, б-р Новый Венец, 1.

 

Тел.: (841-2) 62-83-59

E-mail: dspgsha@mail.ru

 

Аннотация. Применение смесевого растительно-минерального топлива в качестве моторного топлива в процессе его последующего сгорания в цилиндрах дизеля оказывает влияние на протекание рабочего процесса, что сказывается на индикаторных и эффективных показателях дизеля и как следствие – на эксплуатационных показателях пахотного агрегата (погектарный расход топлива и часовая производительность машинно-тракторных агрегатов, эксплуатационная мощность дизеля). Поэтому с научной точки зрения представляется важным теоретически и экспериментально оценить эксплуатационные показатели пахотного агрегата через показатели дизеля при его работе на смесевом топливе.

 

Ключевые слова: дизель, минеральное дизельное топливо, растительное масло, дизельное смесевое топливо, пахотный агрегат, производительность, погектарный расход топлива, эксплуатационная мощность.

 

THEORETIC AND EXPERIMENTAL ASSESSMENT OF THE OPERATIONAL PARAMETERS OF A PLOWING AGGREGATE WORKING ON DIESEL MIXED FUEL

 

Ukhanov Aleksandr Petrovich, Dr. of Tech. Sci., Prof., honored worker of higher school of the RF, honored worker of HPE of the RF, acad. of RAT, head of “Tractors, automobiles and heat power engineering” department, Penza State agricultural academy. Russia.

Sidorov Evgeniy Alekseevich, Cand. of Tech. Sci. Ass. Prof., head of “Technical service and maintenance of machines” department, Ulyanovsk State agricultural academy named after P. A. Stolypin. Russia.

Sidorova Liliya Ildarovna, applicant, assistant lecturer of “Technical service and maintenance of machines” department, Ulyanovsk State agricultural academy named after P. A. Stolypin. Russia.

 

Keywords: diesel, mineral diesel fuel, plant oil, diesel mixed fuel, plowing aggregate, performance, fuel expenditure per hectare, operational power.

 

The usage of mixed plant-mineral fuel as motor fuel in the process of its subsequent burning in diesel cylinders has an influence on the operational process. This, in turn, influences the indicator and and efficiency parameters of the diesel and, consequently, - the operational parameters of a plowing aggregate (fuel expenditure per hectare and hourly performance of machine-tractor aggregates, operational power of a diesel). Thus, from the scientific point of view it is important to theoretically and experimentally assess the operational parameters of a plowing aggregate based on the parameters of a diesel working on mixed fuel.

 

 

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ УГЛА СКЛОНА НА ДИСБАЛАНС НАГРУЖЕНИЯ БОРТОВ КОЛЕСНОЙ МАШИНЫ И ИЗМЕНЕНИЕ НАПРАВЛЕНИЯ ВЕКТОРА ЦЕНТРА ТЯЖЕСТИ

 

Горшков Юрий Германович, д-р техн. наук, заслуженный работник высшей школы РФ, профессор кафедры «Безопасность жизнедеятельности», ФГБОУ ВПО «Челябинская государственная агроинженерная академия»: Россия, 454080, г. Челябинск, просп. Ленина, 75.

Старунова Ирина Николаевна, канд. техн. наук, доцент кафедры «Графика», докторант кафедры «Безопасность жизнедеятельности», ФГБОУ ВПО «Челябинская государственная агроинженерная академия»: Россия, 454080, г. Челябинск, просп. Ленина, 75.

Калугин Антон Александрович, канд. техн. наук, ассистент кафедры «Детали машин», докторант кафедры «Безопасность жизнедеятельности», ФГБОУ ВПО «Челябинская государственная агроинженерная академия»: Россия, 454080, г. Челябинск, просп. Ленина, 75.

Белоусов Максим Александрович, аспирант кафедры «Безопасность жизнедеятельности», ФГБОУ ВПО «Челябинская государственная агроинженерная академия»: Россия, 454080, г. Челябинск, просп. Ленина, 75.

 

Тел.: (351) 266-65-30

E-mail: bnmcot@mail.ru

 

Аннотация. В статье рассмотрены вопросы влияния угла склона опорной поверхности на вертикальную деформацию шины колесной машины, а также взаимосвязь поперечной устойчивости с давлением воздуха в шине и ее прогибом.

 

Ключевые слова: колесная машина, склон, вертикальная деформация шины, радиус колеса.

 

 

STUDY OF THE INFLUENCE OF SLOPE ANGLE ON THE DISBALANCE OF LOADING THE BOARDS OF A WHEELED VEHICLE AND THE CHANGE IN THE DIRECTION OF CENTER OF GRAVITY VECTOR

 

Gorshkov Yuriy Germanovich, Dr. of Tech. Sci., honored worker of higher school of the RF, Prof. of “Life safety” department, Chelyabinsk State agro-engineering academy. Russia.

Starunova Irina Nikolaevna, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof. of “Graphics” department, doctoral student of “Life safety” department, Chelyabinsk State agro-engineering academy. Russia.

Kalugin Anton Aleksandrovich, Cand. of Tech. Sci., assistant lecturer of “Machine parts” department, doctoral student of “Life safety” department, Chelyabinsk State agro-engineering academy. Russia.

Belousov Maksim Aleksandrovich, postgraduate student of “Life safety” department, Chelyabinsk State agro-engineering academy. Russia.

 

Keywords: wheeled vehicle, slope, vertical deformation of tyre, wheel radius.

 

The work examines the influence of the angle of bearing surface slope on the vertical deformation of a wheeled vehicle tyre, as well as the interconnection between lateral stability, air pressure in a tyre and its deflection.