Главная
Научное обозрение 6-2012
ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
ИЗУЧЕНИЕ ОСМОЛЯЛЬНОСТИ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РЕЦЕПТУРЫ РЕГИДРАЦИОННОГО НАПИТКА
Новокшанова Алла Львовна, канд. техн. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина»: Россия, 160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, 2.
Ожиганова Екатерина Викторовна, соискатель, ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»: Россия, 160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Шмидта, 2.
Тел.: (911) 524-38-28
E-mail: alla.novok@yandex.ru
Аннотация. Важная характеристика регидрационных напитков для спортивного питания – осмоляльность. В статье рассматривается возможность использования молочной сыворотки в составе регидрационного напитка, в связи с чем анализируются результаты исследований осмоляльности молочной сыворотки, полученной при производстве творога.
Ключевые слова: осмоляльность, специализированный продукт, регидрационный напиток, молочная сыворотка.
Study of the osmolality of cottage chese whey in rehydration drink development
Novokshanova Alla Lvovna, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Vologda State dairy husbandry academy named after N.V. Verezhagin. Russia.
Ozhiganova Ekaterina Viktorovna, applicant, Vologda State dairy husbandry academy named after N. V. Verezhagin. Russia.
Key words: osmolality, specialized product, rehydration drink, whey.
Osmolality is an important characteristic of rehydration sports drinks. The article looks into the possibility of using whey as a rehydration drink component. Thus, the work analyzes the results of the study of the osmolality of whey obtained during cottage cheese production.
ОЦЕНКА МЕЗОРЕЛЬЕФА ПОЛЯ ПРИ ИСПЫТАНИИ ПОСЕВНЫХ И ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИХ МАШИН
Сичинава Галина Владимировна, соискатель, ст. преподаватель кафедры «Высшая математика», ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»: Россия, 446442, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2.
Алмасова Гульжан Зияшевна, соискатель, ст. преп. кафедры «Высшая математика», ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»: Россия, 446442, г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2.
Тел.: (927) 710-03-67
E-mail: galinasichinava@yandex.ru
Аннотация. В статье рассмотрен анализ результатов научных исследований по оценке рельефа и мезорельефа при испытаниях посевных и почвообрабатывающих машин. Представлены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния мезонеровностей на копирующую способность сеялки АУП-18.
Ключевые слова: мезорельеф, копирующая способность, оценка рельефа.
Meso -relief apraisal in testing so wing and land cultivating machinery
Sichinava Galina Vladimirovna, applicant, senior lecturer of “Higher mathematics” department, Samara State agricultural academy. Russia.
Almasova Gulzhan Ziyashevna, applicant, seniorlecturer of “Higher mathematics” department, Samara State agricultural academy. Russia.
Key words: meso-relief, copying ability, relief appraisal.
The article analyzes of the results of the study into appraising the relief and meso-relief when testing sowing and land cultivating machinery. It presents the results of experimental studies on the influence of meso-unevenness on the copying ability of АУП-18 sowing machine.
ЭЛЕМЕНТЫ БИОЛОГИЗАЦИИ И ЭКОЛОГИЗАЦИИ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ ЛЕСОСТЕПИ ЮГА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Цветков Михаил Леонидович, канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ «Алтайский государственный аграрный университет»: Россия, 656049, Алтайский край, г. Барнаул, просп. Красноармейский, 98.
Панков Дмитрий Михайлович, канд. с.-х. наук, доцент ФГБОУ ВПО «Алтайская государственная академия образования им. В. М. Шукшина»: Россия, Алтайский край, г. Бийск, ул. Короленко, 53.
Тел.: (961) 236-55-90
E-mail: d_pklen@mail.ru
Аннотация. При внесении фосфорно-калийных удобрений в дозе Р35К20 д.в. на 1 га основное количество корней эспарцета формировалось в слое почвы 0-70 см. В год посева глубина проникновения корневой системы сельскохозяйственных культур была выше на широкорядном посеве в среднем на: эспарцета песчаного – 12%, донника жёлтого – 27%, люцерны синегибридной – 8%, гречихи посевной – 25% по сравнению с рядовым. На динамику формирования клубеньков на корнях эспарцета существенное влияние оказывает возраст растений и агротехнический фон – удобрения и пчелоопыление, а также совместное влияние этих факторов. Интенсивность распада льняной ткани под первой культурой (озимая рожь и яровая пшеница) по паровому предшественнику была большей, чем под второй (яровая пшеница). При этом чистый пар в качестве предшественника имел некоторое преимущество по данному показателю перед занятыми и сидеральными парами.
Ключевые слова: корневая система сельскохозяйственных культур, агротехника, чистые, занятые и сидеральные пары, озимая рожь, яровая пшеница, интенсивность распада льняной ткани.
Elements of biologization and ecologization in forest stepe agriculture of the South of Western Siberia
Tsvetkov Mikhail Leonidovich, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof. of Altai State agrarian university. Russia.
Pankov Dmitriy Mikhailovich, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof. of Altai State academy of education named after V. M. Shukshin. Russia.
Key words: root system of crops, agro-engineering, bare, occupied and sidereal fallows, winter rye, spring wheat, intensity of flax tissue breakup.
After the introduction of phosphorous-potash fertilizers in the doze of Р35К20 reactant per 1 hectare, the main amount of esparcet roots was formed in the soil layer of 0-70 cm. In the year of sowing the depth of crops root system penetration after wide-row sowing was higher, on average: for sandy esparcet – 12%, yellow melilot – 27, blue-hybrid Lucerne – 8, buckwheat – 25% in comparison to row sowing. The dynamics of tubercle formation on esparcet roots is significantly influenced by the age of plants and agro-technical background – fertilizers and bee pollination, as well as the joint influence of these factors. The intensity of flax tissue breakup under first culture (winter rye and spring wheat) according to fallow predecessor was higher than under second one (spring wheat). Moreover, according to this indicator bare fallow was a somewhat more favorable predecessor than occupied and sidereal fallows.
РОЛЬ БИОПРЕПАРАТОВ В ФОРМИРОВАНИИ СТРУКТУРЫ УРОЖАЯ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
Петров Николай Юрьевич, д-р с.-х. наук, профессор, Почетный работник Высшей школы РФ, зав. кафедрой «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет»: Россия, 400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26.
Онищенко Надежда Сергеевна, аспирант кафедры «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет»: Россия, 400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26.
Тел.: (904) 773-20-59
E-mail: nadufa86@mail.ru
Аннотация. Авторами работы предлагаются к внедрению в производство регуляторы роста растений нового поко- ления Бигус и Мивал-Агро, влияющие на структуру урожая озимой пшеницы на каштановых почвах Волгоградской области.
Ключевые слова: Бигус, Мивал-Агро, Дон 93, Донской Сюрприз, Волгоградская 84.
The role of bio -preparations in forming the structure of winter wheat harvest
Petrov Nikolay Yurievich, Dr. of Agr. Sci., Prof., honored worker of higher education of the RF, head of “Technology of storage and processing of agricultural produce” department, Volgograd State agrarian university.
Onischenko Nadezhda Sergeevna, postgraduate student of “Technology of storage and processing of agricultural produce” department, Volgograd State agrarian university. Russia.
Key words: Bigus, Mival-Agro, Don 93, Donskoy Surprise, Volgogradskaya 84.
The authors of the work suggest introducing and producing plant growth regulators of the new generation –Bigus and Mival-Agro – that influence the structure of winter wheat harvest on the chestnut soils of Volgograd region.
Сбор экспериментального материала по изучению травяного покрова в защитных насаждениях Саратовской области
Иванова Анастасия Сергеевна, аспирант кафедры «Механизация лесного хозяйства и лесомелиорации», ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410044, г. Саратов, ул. Советская, 60.
Бечина Диана Николаевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Садово-парковое и ландшафтное строительства», ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410044, г. Саратов, ул. Советская, 60.
Цыплаков Владимир Владимирович, д-р с.-х. наук, профессор кафедры «Механизация лесного хозяйства и лесомелиорации», Заслуженный машиностроитель РФ, Почетный работник ВПО РФ, академик РАЕН и МАН ВАШ, ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410044, г. Саратов, пл. Театральная, 1.
Тел.: (845-2) 73-58-07
E-mail: nastya-mn-i@mail.ru
Аннотация. В данной статье представлена методика исследования растительного сообщества. Текст содержит данные о следующих параметрах травяного яруса: видовой состав, физиономический облик, структура, жизненное состояние растений и продуктивность всего растительного сообщества. Результаты можно использовать при проектировании и создании лесозащитных полос и других видов насаждений в условиях Саратовской области.
Ключевые слова: жизненное состояние растений, пробная площадь, травяной покров, класс качества, вид сосудистых растений, растительность защитных лесополос.
Colecting experimental data for the study of gras cover in protective plantations of Saratov region
Ivanova Anastasia Sergeevna, postgraduate student of “Forestry mechanization and sylvicultural reclamation” department, Saratov State university named after N. I. Vavilov. Russia.
Bechina Diana Nikolaevna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of “Garden, park and landscape architecture” department, Saratov State university named after N. I. Vavilov. Russia.
Tsyplakov Vladimir Vladimirovich, Dr. of Agr. Sci., Prof. of “Forestry mechanization and sylvicultural reclamation” department, honored industrial engineer of the RF, honored worker of higher professional education of the RF, acad. of the RANSc and IASc of higher professional education, Saratov State university named after N. I. Vavilov. Russia.
Key words: vital condition of plants, trial area, grass cover, quality class, vascular plant species, plants of protective forest belts.
The article presents the methodology of studying plant community. The text contains data on the following parameters of grass layer: species composition, physiognomic appearance, structure, vital condition of plants and the productivity of the plant community as a whole. The results can be used in designing and creating protective forest belts and other kinds of plantations in Saratov region conditions.
ХОД РОСТА РАНО- И ПОЗДНОРАСПУСКАЮЩЕЙСЯ ФЕНОЛОГИЧЕСКИХ ФОРМ ПОДРОСТА ЕЛИ
Беляева Наталия Валерьевна, канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Лесоводство», зам. декана лесохозяйственного факультета, ФГБОУ ВПО «Санкт- Петербургский государственный лесотехнический университет им. С. М. Кирова»: Россия, 167982, Республика Коми, г. Сыктывкар, ГСП-2, ул. Ленина, д. 39, корп. 2.
Грязькин Анатолий Васильевич, д-р биол. наук, профессор кафедры «Лесоводство» лесохозяйственного факультета, ФГБОУ ВПО «Санкт- Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова»: Россия, 194021,
г. Санкт-Петербург, Институтский пер., д. 5.
Тел.: (812) 670-98-52
E-mail: galbel06@mail.ru
Аннотация. Ход роста фенологических форм подроста ели изучался на постоянных пробных площадях, заложенных в Лисинском участковом лесничестве Ленинградской области. В результате исследования выявлено, что под пологом древостоев особи ранораспускающейся фенологической формы имеют лучшие показатели роста по высоте и среднему приросту.
Ключевые слова: естественное возобновление; фенологические формы подроста ели; возраст, высота, средний прирост в высоту.
Gro wth course of early - and late –bloming phonological forms of spruce undergro wth
Belyaeva Natalia Valerievna, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof. of “Forestry” department, vice-dean of forest management faculty, St. Petersburg State forestry engineering university named after S. M. Kirov. Russia.
Gryazkin Anatoliy Vasilyevich, Dr of Biol. Sci., Prof. of “Forestry of forest management faculty” department, St. Petersburg State forestry engineering department named after S. M. Kirov. Russia.
Key words: natural reforestation, phonological forms of spruce undergrowth, age, height, average growth in height.
The growth course of the phonological forms of spruce undergrowth has been studied at permanent trial areas located in Lisinskoye forestry of Leningrad region. The study has shown that early-blooming phonological form specimens have better height and average growth rates under forest stand cover.