НАУКА ОБРАЗОВАНИЯ - издательский дом

Switch to desktop

Материалы

НАУЧНАЯ ЖИЗНЬ 04-2018

Полнотекстовая версия журнала

 

ИНЖЕНЕРИЯ

 

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Широкова Надежда Васильевна, канд биол. наук, доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Скрипин Петр Викторович, канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры «Товароведение и товарная экспертиза», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский,ул. Кривошлыкова, 24.

Кобыляцкий Павел Сергеевич, канд. с.-х. наук. доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Емельянов Алексей Михайлович, канд. с.-х. наук. доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Беляевская Ангелина Валерьевна, магистр, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Тел.: (863-60) 3-63-77

E-mail: nadya.shirockowa@yandex.ru

Реферат. В настоящей статье описана возможность использования баранины и стартовой культуры в технологии сырокопченых цельномышечных изделий. Рассмотрены целесообразность применения выбранных компонентов и их влияние на технологический процесс. Выбор ингредиентов рассола был обусловлен их функциональными свойствами, способствующими формированию требуемых органолептических показателей готового продукта. Состав рецептурных композиций рассола в опыте позволил изучить влияние на технологические свойства сырокопченого изделия из баранины как каждого дополнительно вводимого, кроме посолочных ингредиентов, компонента в состав шприцовочного рассола, так и при их совместном введении. Исследования проводились на кафедре «Пищевые технологии» ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет». Объектом исследований являлось сырокопченое деликатесное изделие из баранины с добавлением стартовой культуры Нуба Ро-Пек для созревания, в состав которой входят культуры Staphylococcus хylosus, Staphylococcus сarnosus, Pediococcus рentosaceus. В ходе работы проведены органолептические и физико-химические исследования свойств, выработанных образцов изделия. Также на базе ГБУ РО «Ростоблветлаборатория» был определен витаминный состав готового деликатесного изделия. В результате определения физико-химических показателей было установлено, что массовая доля опытного образца повышается по сравнению с контрольным на 1,82%. Массовая доля жира при сравнении показателей опытного и контрольного образца снизилась на 1,13%. Влагоудерживающая способность повысилась на 1,53%. Концентрации водородных ионов pH в контроле и опыте практически не отличаются. В итоге сырокопченое изделие из баранины обогащается такими витаминами, как ретинол (А), токоферол (Е), тиамин (В 1 ) и рибофлавин (В 2 ). Органолептическая оценка качеств образцов готового изделия проводилась в виде дегустации по 5-балльной шкале. Участникам дегустации были представлены три образца готового изделия с различным процентным соотношением шприцовочных рассолов. Таким образом, была оптимизирована существующая технология производства сырокопченых цельномышечных изделий.

Ключевые слова: мясо, цельномышечное изделие, биотехнология, ягоды можжевельника, стартовая культура, баранина, холодное копчение.

BIOTECHNOLOGICAL ASPECTS IN THE TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL MEAT PRODUCTS

Shirokova Nadezhda Vasilyevna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Skripin Petr Viktorovich, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Kobyliatskiy Pavel Sergeevich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Emelyanov Aleksey Mikhaylovich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Beliayevskaya Angelina Valeryevna, graduate student, Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Abstract. This article describes the possibility of using lamb and starter culture in the technology of raw smoked whole-muscle products. The expediency of using the selected components and their influence on the technological process is considered. The choice of the brine ingredients was due to their functional properties, contributing to the formation of the required organoleptic parameters of the finished product. The composition of the prescription brine compositions in the experiment made it possible to study the effect on the technological properties of a smoked piece of lamb as each, additionally introduced, in addition to the salting ingredients, a component in the composition of the syringe brine, and when they were combined. The research was carried out at the Department of Food Technologies at the Don State Agrarian University. The subject of the research was a smoked delicacy of lamb with the addition of the Nuba-Ro-Peck starter culture for maturation, which includes cultures of Staphylococcus Xylosus, Staphylococcus Carnosus, Pediococcus Pentosaceus. In the course of the work, organoleptic and physicochemical studies of the worked out product samples’ properties were carried out. Also, the vitamin composition of the ready-made delicacy product was determined on the basis of the Rostov state veterinary laboratory «Ростоблветлаборатория». As a result of the determination of physicochemical parameters, it was found that the mass fraction of the prototype increases, in comparison with the control one, by 1.82%. The mass fraction of fat when comparing the values of the experimental and control samples decreased by 1.13%. The moisture retention capacity increased by 1.53. The concentration of hydrogen ions in pH in the control and in the experiment is practically the same. As a result, the smoked piece of lamb is enriched with vitamins such as retinol (A), tocopherol (E), thiamine (B1) and riboflavin (B2). Organoleptic evaluation of the qualities of samples of the finished product was carried out in the form of tasting on a 5-point scale. Participants of the tasting were presented three samples of the finished product, with a different percentage of syringe brines. Thus, the existing technology for the production of raw smoked whole-muscle products has been optimized.

Keywords: meat, whole muscle product, biotechnology, juniper berries, starter culture, lamb, cold smoking.

REFERENCES

1. Bukenkhuskes G. Concepts of development of functional meat products // Meat technologies. – 2015. – No. 11. – P. 30–34.

2. Kolosov Yu. A., Getmantseva L., Shirokova N. Sheep Breeding Resources in the Rostov Region // World Applied Sciences Journal. – 2013. – No. 23 (10). – Pp. 1322–1324.

3. Kolosov Yu. A., Shirokova N. V. Meat qualities of purebred and cross-bearing sheep of different origin // Sheep, goats, wool. – 2012. – No. 3. – P. 54–59.

4. Erokhin A.I., Karasev E.A., Erokhin A.S. The state and dynamics of meat production in the world and Russia // Sheep, goats, woolen business. – 2014. – No. 2. – P. 37–40.

5. Parshina O.A., Parshina S.V. Probiotics and prebiotics as functional ingredients // Young Scientist. – 2016. – No. 27. – P. 128–131.

 

ОБТЕКАНИЕ КОНИЧЕСКОГО ДЕФЛЕКТОРА ПОТОКОМ ВЯЗКОЙ НЕСЖИМАЕМОЙ ЖИДКОСТИ

Есин Александр Иванович, д-р. техн. наук, профессор, профессор кафедры «Техносферная безопасность и транспортно-технологические машины», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университетим. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Русинов Алексей Владимирович, канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры «Техносферная безопасность и транспортно-технологические машины», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Акпасов Антон Павлович, ассистент кафедры «Техносферная безопасность и транспортно-технологические машины», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Бондаренко Юрий Вячеславович, д-р с.-х. наук, профессор, почетный работник ВПО РФ, профессор кафедры «Инженерные изыскания, природообустройство и водопользование», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Журавлева Лариса Анатольевна, канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры «Техносферная безопасность и транспортно-технологические машины», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012,г. Саратов, Театральная пл., 1.

Тел.: (845-2) 23-32-92

E-mail: Rusinovsar@yandex.ru

Реферат.В настоящее время проблема продовольственной независимости страны приобретает качественно новые черты национальной безопасности. В годы реформ в АПК увеличились площади вывода мелиорированных земель в богарные, особенно орошаемых земель. При высоких темпах вывода мелиорированных земель из оборота резко снизились темпы ввода их в эксплуатацию. Так, среднегодовой ввод орошаемых земель по сравнению с 1985–1990 гг. уменьшился в 1990–1995 гг. и 1996 г., соответственно, в 7 и 98 раз и осушаемых земель – в 4 и 79 раз. В настоящее время объем годового ввода мелиорированных земель составляет 25% от объемов ввода 1990 г. На сегодняшний день самыми распространенными дождеобразующими устройствами, применяемыми на отечественных и зарубежных широкозахватных дождевальных машинах, являются дефлекторные насадки разных видов. В Саратовской области при поливе с помощью ДМ «Фрегат» в основном используются дефлекторные насадки кругового и секторного действия. Дефлекторные насадки обеспечивают качественный распыл дождя в большом диапазоне расхода воды (0,1–3,8 л/с), а возможность регулирования насадки на требуемый расход воды на стадии изготовления и простота конструкции привели к широкому применению их не только на ДМ «Фрегат». Дефлекторные насадки кругового действия имеют конический дефлектор, который обеспечивает мелкодисперсный дождь при поливе. В статье рассматривается обтекание конических дефлекторов турбулентным потоком вязкой несжимаемой жидкости. На основе гидравлического подхода определена толщина водяной пленки, сходящей с конического дефлектора. Доказывается, что, в отличие от традиционного подхода, толщина пленки на дефлекторе и положение точки потери устойчивости пленки зависят от работы сил трения и кинетичности набегающего потока. Приводятся графики полученных зависимостей.

Ключевые слова: струйное движение, конический дефлектор, толщина водяной пленки, уравнение Бернулли, обобщенное решение, поправочный коэффициент, учет сил трения, число Фруда, приближенные формулы.

FLOW OF A VISCOUS INCOMPRESSIBLE FLUID AROUND A CONICAL DEFLECTOR

Esin Aleksandr Ivanovich, Dr. of Tech. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia. Rusinov Andrey Vladimirovich, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Akpasov Anton Pavlovich, lecturer, Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Bondarenko Yuriy Viacheslavovich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Zhuravleva Larisa Anatolyevna, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Abstract. At present, the problem of food independence of the country acquires qualitatively new features of national security. In the years of reforms in the agro-industrial sector, the withdrawal of reclaimed lands to rainfed, especially irrigated lands, increased. With a high rate of withdrawing reclaimed lands, the rate at which they were put into operation sharply les sened. Thus, the average annual input of irrigated land in comparison with 1985–1990 decreased in 1990–1995 and 1996, respectively, 7 and 98 times and the input of drained land – 4 and 79 times. At present, the amount of annual input of reclaimed lands is 25% of the input volume of 1990. To date, the most common rain-simulating devices used in domestic and foreign wide-catch sprinkling machines are deflector nozzles of different types. In the Saratov region, deflector nozzles of circular and sectoral action are mainly used for watering with the help of SM «Fregat». The deflector nozzles provide high-quality spraying of rain in a wide range of water flow rates (0.1–3.8 l/s); and the possibility of adjusting the nozzle to the required water flow at the manufacturing stage and the simplicity of the design have led to a wide application of them not only to the SM «Fregat». Deflector nozzles of circular action have a conical deflector, which provides a fine rain during irrigation. The flow of a viscous incompressible fluid around a conical deflector in a turbulent flow is considered in the article. Based on the hydraulic approach, the thickness of the water film emerging from the conical deflector is determined. It is proved that, in contrast to the traditional approach, the thickness of the film on the deflector and the position of the point of loss of stability of the film depend on the work of the frictional forces and the kinetics of the oncoming flow. The graphs of the obtained dependences are given.

Keywords: jet motion, conical deflector, water film thickness, Bernoulli equation, generalized solution, correction factor, allowance for friction forces, Froude number, approximate formulas.

REFERENCES

1. Isaev A.P. Hydraulics of sprinklers. – M.: Mechanical Engineering, 1973. – 216 p.

2. Lebedev B.M. Sprinklers: theory and constructions. – M.: Mechanical Engineering, 1977. – 246 p.

3. Borodin V.A. Spraying a liquid. – M.: Mechanical Engineering, 1967. – 263 p.

4. Hydraulics, hydraulic machines and hydraulic drives / T.M. Bashta [and others]. – M.: Mechanical Engineering, 1982. – 423 p.

5. Pilgunov V.N., Efremova K.D. Verifications of mathematical models of typical local hydraulic resistances // Engineering Bulletin. – 2013. – No. 11. – P. 29–56.

6. Shterenlicht D.V. Hydraulics. – M.: KolosS, 2004. – 656 p.

7. L.G. Loitsyansky, Mechanics of Fluids and Gas. – M.: Science, 1970. – 904 p.

 

ОЦЕНКА НАДЕЖНОСТИ КОМБАЙНОВ В УСЛОВИЯХ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Водолазко Александр Николаевич, ген. директор, ООО «КомплектАгро»: Россия, 160029, г. Вологда, ул. Гагарина, 83а.

Киприянов Федор Александрович, канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры «Энергетические средства и технический сервис», ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина»:Россия, 160555, г. Вологда, с. Молочное,ул. Шмидта, 2.

Савиных Петр Алексеевич, д-р техн. наук, профессор, гл. науч. сотрудник, зав. лабораторией механизации животноводства, ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр Северо-Востока им. Н. В. Рудницкого»: Россия, 610007,г. Киров, ул. Ленина, 166а.

Смелик Виктор Александрович, д-р техн. наук, профессор, почетный работник науки и техники РФ, зав. кафедрой «Технические системы в агробизнесе», ФГБОУ ВО «Санкт- Петербургский государственный аграрный университет»: Россия, 196601, Санкт-Петербург, г. Пушкин, Петербургское шоссе, 2.

Тел.: (817-2) 52-57-30

E-mail: kipriyanovfa@bk.ru

Реферат.Зерноуборочные и кормоуборочные комбайны являются одними из наиболее востребованных видов техники, используемых в предприятиях агропромышленного комплекса. Надежность комбайнов играет важнейшую роль для сельскохозяйственных предприятий, в значительной мере определяя качество заготовки кормов и сроки уборки зерновых культур. Для проведения исследования по оценке надежности были взяты зерноуборочные и кормоуборочные комбайны, находящиеся на гарантийном обслуживании, представленные комбайнами «Дон» и РСМ. Исследование было направлено на получение данных по основным показателям надежности комбайнов: наработки на отказ, наработки до первого отказа, количества отказов на один комбайн. Показатели надежности, определенные в результате исследования, позволят как потребителям, так и официальным дилерам выявить интервалы наиболее частого возникновения отказов, что дает возможность снизить вероятность возникновения отказов во время заготовки кормов. Приведены результаты оценки показателей технической надежности зерноуборочных и кормоуборочных комбайнов в условиях Вологодской области. В среднем по основным показателям надежность кормоуборочных комбайнов оказалась выше надежности зерноуборочных. Наработка до первого отказа у кормоуборочных комбайнов составила 165 моточасов, у зерноуборочных – 125 моточасов, наработка на отказ составила 229 и 188 моточасов соответственно. Надежность кормоуборочных комбайнов имеет разное значение по маркам, в целом комбайны «Дон-680» превосходят по показателям надежности комбайны РСМ-101 «Вектор», так, например, наработка до первого отказа у комбайнов «Дон-680» на 73 моточаса больше, чем соответствующий показатель у комбайнов РСМ-101 «Вектор». Мониторинг показателей надежности имеет важное значение и позволяет оперативно и качественно поддерживать работоспособное состояние техники.

Ключевые слова: надежность, наработка на отказ, наработка между отказами, техническая надежность, технологическая надежность, показатели надежности, зерноуборочный комбайн, кормоуборочный комбайн.

ASSESSMENT OF THE RELIABILITY OF COMBINE HARVESTERS IN THE VOLOGDA REGION

Vodolazko Aleksandr Nikolaevich, general director, “OOO Komplektagro”, Vologda, Russia.

Kipriyanov Fedor Aleksandrovich, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Vologda State Dairy Farming Academy, Vologda, Russia.

Savinykh Petr Alekseevich, Dr. of Tech. Sci., Prof., North-East Federal Agrarian Science Centre, Kirov, Russia.

Smelik Viktor Aleksandrovich, Dr. of Tech. Sci., Prof., Saint Petersburg State Agrarian University, Saint Petersburg, Russia.

Abstract. Combine harvesters and forage harvesters are among the most popular types of machinery used in agro-industrial enterprises. The reliability of combine harvesters plays an important role for agricultural enterprises, largely determining the quality of fodder harvesting and the timing of crops harvesting. To carry out the reliability assessment, grain harvesters and self-propelled forage harvesters, which were on warranty service, were presented by the “Don” and “RSM” combines. The study was aimed at obtaining data on the main indicators of reliability of harvesters: the operating time between failures, the operating time until the first failure, and the number of failures per harvester. Indicators of reliability defined by the study will allow, for both consumers and authorized dealers to identify the intervals of the most frequent occurrence of failure, which makes it possible to reduce the risk of failure during preparation of forages. The results of technical reliability estimation of grain and forage harvesters in the conditions of the Vologda region are given. On average, in terms of key indicators, the reliability of forage harvesters proved to be higher than the reliability of grain harvesters. Operating time until the first refusal in forage harvesters was 165 hours, while in the grain combines – 125 hours; the mean time between failures was 229 and 188 hours, respectively. Reliability forage harvester has a different meaning for brands; as a whole, combine harvesters ‘Don 680’ outperform harvesters RSM-101 “Vector” in reliability, for example, the operating time until the first failure for the harvesters “Don 680” is 73 Working hours more than the corresponding figure for the “RSM 101 Vector”. Monitoring of reliability indicators is of great importance; it allows to maintain operatively and qualitatively an efficient state of equipment.

Keywords: reliability, time between failures, operating time between failures, technical reliability, technological reliability, reliability indicators, combine harvester, forage harvester.

REFERENCES

1. Kuzin A.A., Medvedeva N.A., Prozorova M.L. Scenario forecasts of the development of agriculture in the Vologda region // Bulletin of the agrarian and industrial complex of the Upper Volga. – 2014. – No. 3 (27). – P. 9–13.

2. Smilik V.A. Evaluation criteria and methods for ensuring the technological reliability of agricultural aggregates taking into account the probabilistic nature of the conditions of their operation: dis ... Dr. Tech. sciences. – St. Petersburg, 1999. – 561 p.

3. Tsarev Yu. A., Filobok S.V., Barannikova O.O. Method of increasing the operational reliability of combine harvesters // Vestnik DGTU. – 2012. – No. 1–1 (62). – С. 70–73.

4. Kipriyanov F.A. Reliability of agricultural machinery as one of the indicators of reliability. Difficulties arising in the determination of reliability indicators / / Prospective directions of scientific research of young scientists of the North-West of Russia: Sat. Theses of the Interuniversity. scientific-techn. Conf. young scientists, January 27–28. 1999 – Vologda: Vologda State Medical Academy N.V. Vereshchagina, 1999. – P. 29–30.

5. Tsarev Yu. A., Filobok S.V. The modular principle of increasing the reliability of grain harvesters // Bulletin of Agrarian Science of the Don. – 2011. – No. 4. – P. 31–34.

6. Ryadnov A.I., Fedorova O.A., Zakharov A.V. Theoretical prerequisites for optimization of the maintenance system for grain harvesters // Izvestiya NV AUK. – 2011. – No. 4. – P. 209–214.

7. Maslov G.G., Tkachenko V.T. Problems of improving the quality of mechanized works // Scientific journal KubSAU. – 2015. – No. 107. – P. 318–332.

 

АГРОНОМИЯ, ЛЕСНОЕ И ВОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО

 

К ВОПРОСУ ИЗУЧЕНИЯ ЛИМИТИРУЮЩИХ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА РОСТ ВЕГЕТАТИВНЫХ ОРГАНОВ ХВОЙНЫХ РАСТЕНИЙ

Семенова Светлана Александровна, аспирант, Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Иванисова Надежда Викторовна, канд. биол. наук, доцент, профессор кафедры «Лесоводство и лесные мелиорации», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Зеленьков Дмитрий Петрович, бакалавр, Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Тел.: (863-5) 22-21-70

E-mail: svetulkasedyh@mail.ru

Реферат. Статья посвящена изучению лимитирующих факторов, влияющих на рост хвойныхрастений в вегетационный период – количество поступающей влаги и температура. Изучение проводилось с учетом произрастания видов в зонах с различной антропогенной нагрузкой. При исследовании видового разнообразия хвойных, произрастающих на территории агломерации «Новочеркасск» было установлено, что наиболее часто встречаемыми являются Pinuspallasiana, Pinussylvestris и Piceapungens, которые и стали объектами дальнейшего изучения. Для изучения влияния лимитирующих факторов был применен метод оценки состояния прироста, который включал морфометрический анализ побегов. Исследования погодных условий на территории города проводились в период с января 2013 г. по декабрь 2016 г. Результаты измерений подлежали обработке в программном пакете для статистического анализа Statistica 10, реализующем функции анализа данных, визуализации данных с привлечением статистических методов. При изучении факторов, влияющих на рост вегетативных органов хвойных растений, были проанализированы следующие зависимости: длины прироста и температуры, длины хвоинок и температуры, массы прироста и количества осадков за 2013–2016 гг. Проанализировав взаимосвязь температуры, количества выпавших осадков и динамики роста вегетативных органов, сделали следующие выводы: статистически и математически подтверждена зависимость количества выпавших осадков и массы прироста; длина прироста вегетативных органов хвойных видов зависит от температурного режима; коэффициент положительной прямолинейной корреляции показателей массы прироста и выпавших осадков присутствует в 78% опытов, rx, y = 0,67–0,92; зависимость прироста и средней положительной температуры установлена в 66% опытов, rx, y = 0,6–0,99. Таким образом было установлено что количество выпавших осадков регулирует образование фитомассы, а сумма положительных температур влияет на длину прироста. Изучение особенностей влияния лимитирующих факторов в дальнейшем позволит совершенствовать агротехнические мероприятия по созданию хвойных насаждений в урболандшафтах степной зоны.

Ключевые слова: хвойные растения, прирост, антропогенная нагрузка, зона загрязнения, побег, хвоя, температура, вегетативные органы.

MORE ON STUDYING THE LIMITING FACTORS THAT AFFECT THE GROWTH OF CONIFEROUS PLANTS’ VEGETATIVE ORGANS

Semenova Svetlana Aleksandrovna, postgraduate student, Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Ivanisova Nadezhda Viktorovna, Cand. of Biol. Sci., Prof., Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Zelenkov Dmitriy Petrovich, Bachelor, Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Abstract. The article is devoted to the study of the limiting factors affecting the growth of coniferous plants during the growing season – the amount of incoming moisture and temperature. The study was carried out taking into account the growth of species in zones with different anthropogenic burden. When studying the species diversity of conifers growing on the territory of the Novocherkassk agglomeration, it was found that the most common are Pinus pallasiana, Pinus sylvestris and Picea pungens, which have become objects of the further study. To study the influence of limiting factors, a method of estimating the state of growth was applied, which included morphometric analysis of shoots. Investigations of weather conditions in the city were carried out from January 2013 to December 2016. The results of the measurements were to be processed in the statistical software package Statistica 10, which implements the functions of data analysis, visualization of data using statistical methods. When studying the factors influencing the growth of vegetative organs of coniferous plants, the following dependencies were analyzed: the length of growth and the temperature, the length of the needles and the temperature, the mass of the increment and the amount of precipitation in 2013–2016. After the analysis of the relationship between the temperature, the amount of precipitation and the growth dynamics of vegetative organs, the following conclusions were made: the correlation of the amount of precipitation and the mass of growth statistically and mathematically confirmed; the length of growth of vegetative organs of conifers depends on the temperature regime; the coefficient of positive rectilinear correlation of the growth mass and deposited precipitation is present in 78% of the experiments, rx, y = 0.67–0.92; the dependence of the increment and the average positive temperature was established in 66% of the experiments, rx, y = 0.6 –0.99. Thus, it was established that the amount of precipitation regulates the formation of phytomass, and the sum of positive temperatures affects the length of growth. In the future the study of the limiting factors influence features will allow improving the agrotechnical measures for the creation of coniferous plantations in the urban landscapes of the steppe zone.

Keywords: conifers, growth, anthropogenic burden, pollution zone, shoot, needles, temperature, vegetative organs.

REFERENCES

1. Neverova O.A., Kolmogorova E. Yu. Woody plants and urban environment: ecological and biotechnological aspects. – Novosibirsk: Science, 2003. – 222 p.

2. Site of the weather archive [Electronic resource]. – Access mode: https://rp5.ru/.

3. Bukharina I.L., Povarnitsina T.M., Vedernikov K.E. Ecological and biological features of woody plants in an urbanized environment: monograph. – Izhevsk: FGOU VPO Izhevsk State Agricultural Academy, 2007. – 216 p.

4. Drobyshev Yu.I., Korotkov S.A., Yuvenskaya T.N. On the possibility of using morphometric methods for studying the stability of small-leaved linden communities in urban conditions // Monitoring the state of forest and urban ecosystems: Intern. sci. conference. – M.: MGUL, 2002. – P. 69–70.

5. Kulagin Yu.Z. Industrial dendroecology and forecasting. – M.: Science, 1985. – 117 p.

6. Kulygin A.A., Revyako I.V. Ecological and Meliorative Properties of Wood and Shrubby Species: Textbook. allowance. – Novocherkassk, 1985. – 71 p.

7. Kurbatova A.S., Bashkin V.N., Kasimov N.S. City Ecology. – M.: The scientific world, 2004. – 624 p.

8. Malhotra S.S., Khan A.A., Malhotra S.S. Biochemical and physiological action of priority pollutants // Air pollution and plant life. – L.: Gidrometeoizdat, 1989. – P. 144–189.

9. Edaphic conditions for the growth of coniferous plants in the city of Novocherkassk / S.A. Sedykh, N.V. Ivanisova, L.V. Kurinskaya, D.V. Semenov, D.P. Zelenkov // Environmental Engineering: Scientific-Practical. Journal. – 2017. – No. 1. – P. 120–127.

10. Sedykh S.A., Ivanisova N.V., Kurinskaya L.V., Zelenkov D.P. Ecological education and ecological culture of the population: materials of the IV international scientific conference. February 25–26, 2016. – Prague: Vědecko vydavatelské centrum «Sociosféra-CZ», 2016. – P. 108–111.

 

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ И ГИБРИДОВ ТОМАТА С РАЗЛИЧНОЙ ОКРАСКОЙ ПЛОДОВ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОГО СОКА

Ерошевская Анастасия Сергеевна, магистрант, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева»: Россия,127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

Титова Евгения Владимировна, науч. сотрудник лаборатории селекции и иммунитета пасленовых культур, Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»: Россия, 140153, Московская обл., д. Верея, стр. 500.

Шаповалова Полина Николаевна, студент, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева»: Россия,127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

Масловский Сергей Александрович, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Технология хранения и переработки плодов и овощей», ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева»: Россия, 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

Терешонкова Татьяна Аркадьевна, канд. с.-х. наук, зав. Лабораторией селекции и иммунитета пасленовых культур, Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»: Россия, 140153, Московская обл., д. Верея, стр. 500.

Замятина Марина Евгеньевна, ассистент кафедры «Технология хранения и переработки плодов и овощей», ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева»: Россия, 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49.

Тел.: (499) 976-04-80

E-mail: eroshnast@yandex.ru

Реферат.Томатный сок является ценным продуктом питания, пользующимся большим спросом у населения. Его потребительские свойства (вкус, цвет, окраска в значительной степени зависят от используемого сырья – свежего сырья или пюре-полуфабриката. Использование в качестве сырья сортов и гибридов томата с различной окраской плодов позволяет расширить цветовую гамму данного продукта и сделать его более привлекательным для потребителя. Работа по изучению возможности использования цветных томатов в качестве сырья для производства сока проводилась в 2017 г. на базе кафедры «Технология хранения и переработки плодов и овощей» Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева совместно с лабораторией селекции и иммунитета пасленовых культур Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства. В качестве объектов исследований были использованы 2 гибрида и 3 сорта томата: Волшебная арфа F1 и Желтая шапочка с оранжевой и лимонной окраской соответственно и крупноплодные – Хурма, Баллада и Легионер F1 с желто-оранжевой, красной и розово-малиновой окраской соответственно селекции Всероссийского научно- исследовательского института и Агрохолдинга «Поиск». В результате лабораторного производства сока по общепринятой технологии были получены опытные образцы продукции с желтой, оранжевой и малиново-красной окраской, которые подвергались органолептическому и физико-химическому анализу. По результатам органолептического анализа наивысшую оценку получили образцы сока, произведенные из плодов гибрида Волшебная арфа F1 и сорта Баллада – 9,4 и 9,7 баллов соответственно по 10-балльной шкале. По своим физико-химическим показателям все образцы соков соответствовали требованиям ГОСТ 32876-2014 «Продукция соковая. Сок томатный. Технические условия». Результаты проведенных исследований доказывают целесообразность использования цветных томатов как сырья для промышленного производства томатного сока.

Ключевые слова: томат, сорт, гибрид, окраска, сок, переработка, консервирование.

COMPARATIVE ASSESSMENT OF VARIETIES AND HYBRIDS OF TOMATOES WITH DIFFERENT COLORING AS A RAW MATERIAL FOR THE TOMATO JUICE PRODUCTION

Eroshevskaya Anastasiya Sergeevna, graduate student, Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia.

Titova Evgeniya Vladimirovna, researcher, Federal Scientific Centre of Vegeculture, v. Vereya, Moscow region, Russia.

Shapovalova Polina Nikolaevna, student, Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia.

Maslovskiy Sergey Aleksandrovich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia.

Tereshonkova Tatyana Arkadyevna, Cand. of Agric. Sci., Chief of Lab., Federal Scientific Centre of Vegeculture, v. Vereya, Moscow region, Russia.

Zamiatina Marina Evgenyevna, lecturer, Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia.

Abstract. Tomato juice is a valuable food-stuff that is in great demand among the population. Its consumer properties (flavor, color, coloration) are largely dependent on the raw materials used – the fresh feed or semi-finished mash. The use of tomato varieties and hybrids with different fruit coloration as raw material allows expanding the color gamut of the product and making it more attractive to the consumer. The work on the study of the possibility of using colored tomatoes as raw material for juice production was carried out in 2017 on the basis of the Department of Technology of Storage and Processing of Fruits and Vegetables of the Moscow Timiryazev Agricultural Academy together with the laboratory of Solanaceae selection and immunity of the Russian National Research Institute of Horticulture. Three tomato varieties and two hybrids were used as research objects: “Magic Harp F1” and “Yellow Cap” with orange and lemon coloration respectively, and large-fruited varieties – “Khurma”, “Ballada” and “Legionnaire F1” with a yellow-orange, red and pink and crimson colorations respectively, selected by Russian National Research Institute and agro-holding “Poisk”. Experimental samples of juice with yellow, orange and purple-red color were prepared in a laboratory by the conventional production technology; they were subjected to organoleptic and physico-chemical analysis. According to the results of the organoleptic analysis, the highest score was obtained by the juice samples produced from the hybrid fruit “Magic Harp F1” and the “Ballada” variety – 9.4 and 9.7 points, respectively, on a 10-point scale. According to their physicochemical parameters, all samples of juices met the requirements of GOST 32876-2014 “Juice products. Tomato juice. Technical conditions”. The results of the conducted studies prove the expediency of using colored tomatoes as raw materials for the industrial production of tomato juice.

Keywords: tomato, variety, hybrid, coloration, juice, processing, canning.

REFERENCES

1. Borisova L.M., Belokurova E.S., Pankina I.A. Tomato juice as a source of macro- and micronutrients // Technology and Commodity Research of Innovative Food Products. – 2013. – No. 3. – P. 46–52.

2. Technological evaluation of tomato hybrids with different fruit coloring for suitability for the production of tomato juice / A.S. Eroshevskaya, T.A. Tereshonkova, N.A. Piskunova, S.A. Maslovskiy [and others] // Modern problems of humanities and natural sciences: mat. XXXI Intern. scientific-practical. conference. – M., 2016. – P. 51–56.

3. Zamyatina M.E., Maslovskiy S.A., Piskunova N.A. Method of organoleptic analysis of juice production // Modern theory and practice of science and education: mat. Intern. zaçach. scientific-practical. conference. – Lipetsk: VOIR, 2014. – P. 109–110.

4. Maslovskiy S.A., Tereshonkova T.A., Ushakova M.I. Quality and suitability for short-term storage of new tomato varieties and hybrids // Actual problems of the humanities and natural sciences. – 2014. – No. 1–1. – P. 64–65.

5. Maslovskiy S.A., Tereshonkova T.A., Ryzhenkova L.A. Quality and suitability for shortterm storage of fruits of new tomato hybrids // Potatoes and Vegetables. – 2011. – No. 6. – P. 20.

6. Maslovskiy S.A., Ushakova M.I., Cherenkov AA Pigments of carotenoid type in tomato fruits of different color // Potatoes and Vegetables. – 2013. – No. 3. – P. 13.

7. Blended tomato juice / L.V. Pavlov, I. Yu. Kondratieva, O.T. Paraskova [and others] // Vegetables of Russia. – 2011. – No. 4. – P. 36–37.

8. Collection of recipes for fruit and vegetable products / comp. M.G. Chukhrai. – St. Petersburg. : GIORD, 1999. – 332 p.

9. Tereshonkova T.A., Ignatova S.I., Gorshkova N.S. Domestic cherry tomatoes and cocktail F1 hybrids for protected soil // Russian greenhouses. – 2008. – No. 2. – P. 32–33.

10. Sergeev V.V., Gorshkova N.S., Ignatova S.I., Tereshonkova T. A. Fruit quality and disease resistance F1 greenhouse tomato hybrids // Proseeding of EUCARPIA General Congress, 8–12 September. – Valencia, 2008. – P. 114.

 

НАКОПЛЕНИЕ УРОЖАЯ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ И КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА В ТЕЧЕНИЕ ВЕГЕТАЦИИ ПРИ ВНЕСЕНИИ РАСЧЕТНЫХ ДОЗ УДОБРЕНИЙ

Королева Юлия Сергеевна, канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Ботаника и луговые экосистемы», ФГБОУ ВО «Тверская государственная сельскохозяйственная академия»: Россия, 170904, г. Тверь, ул. Маршала Василевского (Сахарово), 7.

Тел.: (482-2) 53-12-36

E-mail: korolevatgsha@yandex.ru

Реферат.В условиях Верхневолжья на дерново-подзолистых почвах накопление урожая зеленой массы топинамбура сорта Скороспелка прекращается во второй декаде сентября в связи со старением растений, а клубней продолжается до самой уборки. Уменьшение полной нормы удобрений в три раза не сопровождается снижением фитомассы и незначительно уменьшает массу клубней в посадках 1-го года использования. В посадках 2-го года последействие полных норм органических и минеральных удобрений оказывается более слабое действие, чем ежегодное внесение 1 / 3 нормы от расчетных доз. В посадках 3-го года использования после последействия полных норм органических удобрений несколько слабее, чем действие 1 / 3 их норм при ежегодном внесении. Прибавки урожая от действия уменьшенных в три раза норм, в сравнении с после последействием, составляют по ботве и клубням 24,4 и 27,5%. Расчетные дозы удобрений увеличивают суточные приросты урожая, не сдвигая их максимумы. Изменение тепло- и влагообеспеченности растений оказывает большее влияние на суточные приросты зеленой массы, чем клубней. Суточные приросты клубней, особенно в период максимума, были более высокими при внесении полной нормы удобрений, чем 1 / 3 от нее. В посадках 2-го года накопление фитомассы при последействии полных норм и действии 1 / 3 норм удобрений проходило, практически, одинаково. На 3-ий год максимальные суточные приросты зеленой массы и клубней отмечены в конце вегетации. При этом после последействия навоза и минеральных удобрений, как по суточным приростам ботвы, так и клубней, было слабее, чем действие 1 / 3 их норм.

Ключевые слова: топинамбур, зеленая масса, клубни, суточный прирост, норма удобрений, год использования.

ACCUMULATION OF THE JERUSALEM ARTICHOKE GREEN MASS AND TUBERS CROP DURING THE VEGETATION PERIOD WITH THE APPLICATION OF CALCULATED DOSES OF FERTILIZERS

Koroleva Yuliya Sergeevna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Tver State Agricultural Academy, Tver, Russia.

Abstract. In the conditions of the Upper Volga region on the mulch-podzolic soils, the accumulation of the green mass of the Jerusalem artichoke of the “Skorospelka” variety stops in the second decade of September due to the aging of the plants, and the tubers growth continues until the very harvest. Reduction of the total fertilizer rate by 3 times is not accompanied by a decrease in phytomass and slightly reduces the mass of tubers in plantings of 1 year. In the 2 year plantations aftereffect of the full norms of organic and mineral fertilizers has a weaker effect than the annual introduction of 1 / 3 of the norm from the calculated doses. In the 3 year plantings after-aftereffect of the full norms of organic fertilizers are somewhat weaker than the effect of 1/3 of their norms on annual application. Harvest additions from the action of 3 times reduced norms, in comparison with after-aftereffect, are 24.4% on the tops and 27.5% on the tubers. Estimated fertilizer doses increase daily crop increments, without shifting their maximums. The change in the heat and moisture content of plants has a greater effect on the daily increments of green mass than tubers. The daily growth of tubers, especially during the peak period, was higher with the introduction of a full fertilizer rate than 1 / 3 of it. In the 2 year plantations, the accumulation of phytomass in the aftereffect of complete norms and the action of 1/3 of the fertilizer norms went practically in the same way. On the third year, the maximum daily increments of green mass and tubers were recorded at the end of the vegetation period. In this case, after-aftereffect of manure and mineral fertilizers, both in the daily increments of the tops and tubers, were weaker than the effect of 1 / 3 of their norms.

Keywords: Jerusalem artichoke, green mass, tubers, daily increment, fertilizer rate, year of use.

REFERENCES

1. Usanova Z.I., Baibakova Yu. V. Formation of highly productive agro-cenoses of Jerusalem artichoke: features of mineral nutrition, fertilizer: monograph. – Tver: Agrosfera, 2009. – 156 pp.

2. Koroleva Yu. S. Fertilizer of Jerusalem artichoke with long-term use of plantations: the author’s abstract. dis ... cand. s.-h. sciences. – Tver, 2009. – 24 seconds.

3. Yu. S. Koroleva. Influence of fertilizers and the timing of planting on the productivity of Jerusalem artichoke in the Upper Volga Region, Vegetables of Russia. – 2016. – No. 1 (30). – P. 54–59.

4. Yu. S. Koroleva. Formation of the Jerusalem artichoke yield in the Upper Volga Region when introducing calculated fertilizer doses, Fertility. – 2016. – No. 2 (89). – P. 20–23.

 

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПРИЕМОВ ОБРАБОТКИ НА ДИНАМИКУ СОДЕРЖАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В ПОЧВЕ

Халилов Магомеднур Бурганудинович, канд. техн. наук, доцент, доцент кафедры «Эксплуатация, ремонт машин и механизация животноводства», ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный аграрный университет им. М. М. Джамбулатова»: Россия, 367032, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Магомета Гаджиева, 180.

Тел.: (872-2) 68-24-68

E-mail: mag.khalilov@yandex.ru

Реферат. С целью изучения эффективности приемов основной обработки почвы и их влияния на динамику содержания питательных элементов в почве при возделывании озимой пшеницы были проведены сравнительные опытные исследования трех вариантов приемов обработки почвы: отвальной обработки, двухслойной обработки, трехслойной обработки. Методика исследований была основана на общепризнанных рекомендациях. При этом гумус определялся по Тюрину, подвижный фосфор – по Мачигину. Установлено, что при двухслойной и трехслойной обработках показатели накопления гидролизуемого азота в почве были выше чем в варианте с отвальной обработкой. В вариантах с безотвальной двух- и трехслойной обработками происходит дифференциация пахотного слоя по плодородию. При этом отмечается сосредоточение большей части питательных элементов в верхней части пахотного слоя. Однако пожнивные остатки в вариантах с двухслойной и трехслойной обработками без сохранения стерни оказываются перемешанными с верхним слоем почвы и частично через этот слой проникают в нижележащие, за счет чего повышается плодородие этих слоев. При двухслойной и трехслойной обработках содержание гидролизуемого азота было также выше, чем при контроле, во всех фазах развития растений озимой пшеницы. Содержание Р 2 О 5 в почве под озимой пшеницей при различных приемах обработки почвы после стерневого и пропашного предшественника, на равнинной и предгорной зонах было больше при трехслойной обработке, как после стерневого, так и после пропашного предшественника. По результатам анализа опытных данных сделан вывод о целесообразности замены отвальной вспашки на двухслойную и трехслойную обработку почвы как на равнинной, так и в предгорной зоне Дагестана. Результаты исследований должны быть учтены при разработке технологий возделывания озимой пшеницы в различных агроэкологических условиях Дагестана.

Ключевые слова: почва, обработка, озимая пшеница, плодородие почвы, предшественник, двухслойная обработка, питательные элементы, агроэкологические условия.

THE INFLUENCE OF VARIOUS CULTIVATION TECHNIQUES ON THE DYNAMICS OF NUTRIENT CONTENT IN THE SOIL

Khalilov Magomednur Burganudinovich, Cand. of Tech. Sci., Ass. Prof., Dagestan State Agrarian University, Makhachkala, Russia.

Abstract. In order to study the effectiveness of basic tillage methods and their effect on nutrient content dynamics in soil during winter wheat cultivation, comparative experimental studies of three variants of soil tillage methods were performed: moldboard plowing, double-layer processing; three-layer processing. The research methodology was based on generally accepted recommendations. In this case, humus was determined according to Tyurin, mobile phosphorus – according to Machigin. It has been established that in two-layer and three-layer treatments, the accumulation of hydrolyzable nitrogen in the soil was higher than in the variant with a moldboard treatment. In the variants with two-layer and three-layer non-moldboard cultivation, the arable layer is differentiated according to fertility. It is noted that most of the nutrients are concentrated in the upper part of the arable layer. However, stubble residues in the two- layered and three-layered treatments

without trash cover are mixed with the upper layer of the soil and partially penetrate into the underlying layer through this layer, thereby increasing the fertility of these layers. With a two-layer and three-layer treatment, the content of hydrolyzable nitrogen was also higher than in the control one in all phases of development of winter wheat plants. The content of orthophosphoric acid in the soil under winter wheat for various soil treatments after the stubble and tilled precursor, was higher in the flat and submontane zone with a three-layer treatment both after the stubble and after the tilled precursor. Based on the results of the analysis of experimental data, it was concluded that it is expedient to replace the moldboard treatment with two-layer and three-layer soil cultivation both on the plain and in the foothill zone of Dagestan. The results of the studies should be taken into account when developing technologies for cultivating winter wheat in various agro-ecological conditions of Dagestan.

Keywords: soil, treatment, winter wheat, soil fertility, precursor, two-layer processing, nutrients, agro-ecological conditions.

REFERENCES

1. Zhuk A.F., Khalilov M.B., Khalilov S.M. Perfection of soil cultivation systems // Problems of development of agro-industrial complex in the region. – 2016. – T. 1, No. 1–1 (25). – P. 167–169.

2. Magomedov N.R., Khalilov M.B., Bedoeva S.V. Influence of precursors and methods of processing meadow-chestnut soils on productivity of winter wheat in the plain zone of Dagestan // Problems of development of agro-industrial complex in the region. – 2016. – Vol. 4, No. 4 (28). – P. 33–37.

3. Magomedov N.R., Magomedova D.S., Khalilov M.B., Akhmedova S.O. Perfection of technology for growing new high-yielding varieties of winter wheat in the Tersko-Sulak subprovince of the Republic of Dagestan // Problems of development of the agro-industrial complex in the region. – 2016. – Vol. 4, No. 4 (28). – P. 37–40.

4. Khalilov M.B., Aitemirov A.A., Khalilov Sh. M. State and prospects of development of the technology of presowing soil cultivation // Mining agriculture. – 2016. – No. 1. – P. 82–86.

5. Khalilov M.B., Bedoeva S.V. The productivity of winter wheat, depending on the precursors and methods of soil cultivation in the plain zone of Dagestan // Mining agriculture. – 2016. – No. 4. – P. 63–68.

6. Khalilov M.B., Zhuk A.F., Khalilov Sh. M., Amiraliev Z.G. Post-harvest soil cultivation and its technical maintenance // Actual problems of agricultural sciences in the current conditions of the country’s development: mat. Intern. scientific-practical. conference. – Makhachkala, 2015. – P. 105–112.

7. New technologies and technical means for soil conservation treatment in the Republic of Dagestan / A.F. Zhuk, M.B. Khalilov, Sh. M. Khalilov, Z.G. Amiraliev [and others] // Actual problems of agricultural sciences in modern conditions of the country’s development: math. Intern. scientific-practical. conference. – Makhachkala: Dag.GAU, 2015. – P. 122–126.

8. Cracking and deep loosening of soil in the conditions of Dagestan / A.F. Zhuk, M.B. Khalilov, Sh. M. Khalilov, Z.G. Amiraliev [and others] // Actual problems of agricultural sciences in the current conditions of the country’s development : mat. Intern. scientific-practical. conference. – Makhachkala: Dag.GAU, 2015. – P. 126–131.

9. Efficiency of combined machines for flat-slit processing of soil / A.F. Zhuk, M.B. Khalilov, Sh. M. Khalilov, Z.G. Amiraliev [and others] // Actual problems of agricultural sciences in the current conditions of development country: math. Intern. scientific-practical. conference. – Makhachkala: Dag.GAU, 2015. – P. 131–137.

10. Zhuk A.F., Khalilov M.B. Soil cultivation as a factor of influence on its fertility // Problems and prospects of development of the agroindustrial complex of the South of Russia: Sat. sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.Gau, 2015. – P. 13–14.

11. Zhuk A.F., Khalilov M.B. Agroprims of moisture-saving and minimal tillage // Problems and prospects of development of the agro-industrial complex of the South of Russia: Sat. sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40 th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.Gau, 2015. – P. 14–20.

12. Khalilov M.B., Dzhaparov B.A., Khalilov Sh. M. Growth and development of winter wheat plants, depending on the methods of presowing tillage and precursors // Problems and prospects of development of the agroindustrial complex of the South of Russia: coll. sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40 th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.Gau, 2015. – P. 197–200.

13. Khalilov M.B., Dzhaparov B.A., Khalilov Sh. M. Influence of various methods of presowing soil preparation on the structural and aggregate composition of the arable layer of soil in the conditions of the foothill zone of Dagestan // Problems and prospects for the development of the agro-industrial complex of the South of Russia: sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GAU, 2015. – P. 200–202.

14. Khalilov M.B., Khalilov Sh. M., Mazanov R.R. Crop rotation and their role in increasing soil fertility // Problems and prospects of development of the agro-industrial complex of the South of Russia: Sat. sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.Gau, 2015. – P. 63–68.

15. Khalilov M.B., Dzhaparov B.A., Khalilov Sh. M. Influence of systems of presowing soil cultivation on the dynamics of soil moisture and water consumption of winter wheat // Problems and prospects of development of the agroindustrial complex of the South of Russia: coll. sci. tr. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. The 70th anniversary of the Victory and the 40th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GAU, 2015. – P. 74–79.

16. Khalilov M.B., Suleimanov S.A., Khalilov Sh. M. Cleaving as an effective agrotechnological method in soil protection agrotechnology // Problems of development of the agro-industrial complex in the region. – 2013. – No. 4. – P. 79.

17. Khalilov M.B., Dzhaparov B.A., Khalilov Sh. M., Khalilova K.M. The state and prospects of development of the technology of presowing soil cultivation // Modern problems of innovative development of the agroindustrial complex: coll. sci. tr. Vseros. scientific-practical. conf., dedicated. 80th anniversary of DGAU them. M. M. Dzhambulatov and the 35th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GaU, 2012. – P. 121–124.

18. Khalilov M.B., Kamilov R.K., Suleimanov S.A., Khalilov Sh. M. Cleaving as an effective agrotechnical technique in soil protection agrotechnology // Modern problems of innovative development of the agroindustrial complex: coll. sci. tr. Vseros. scientific-practical. conf., dedicated. 80th anniversary of DGAU them. M. M. Dzhambulatov and the 35th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GaU, 2012. – P. 127–131.

19. Khalilov M.B., Kamilov R.K., Khalilov Sh. M. Investigation of arable AIT with tractors of traction class 3 kN // Modern problems of innovative development of the agroindustrial complex: coll. sci. tr. Vseros. scientific-practical. conf., dedicated. 80th anniversary of DGAU them. M. M. Dzhambulatov and the 35th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GaU, 2012. – P. 131–134.

20. Khalilov M.B., Khalilov Sh. M., Dzhaparov B.K., Khalilova K.Z. // Soil cultivation under winter grain crops // Modern problems of innovative development of agroindustrial complex: coll. sci. tr. Vseros. scientific-practical. conf., dedicated. 80th anniversary of DGAU them. M. M. Dzhambulatov and the 35th anniversary of the Faculty of Engineering. – Makhachkala: Dag.GaU, 2012. – P. 134–137.

21. Khalilov M.B., Suleimanov S.A., Khalilov Sh.M. Soil-protective agrotechnologies in the Republic of Dagestan // Scientific life. – 2011. – No. 4. – P. 65–68.

22. Khalilov M.B. Selection of tools for basic tillage // Mechanization and electrification of agriculture. – 2005. – No. 6. – P. 35.

23. Khalilov M.B. Influence of methods of deep-till soil cultivation on the dynamics of soil moisture // Scientific life. – 2017. – No. 6. – P. 29–32.

24. Khalilov M.B. Sealing of soil in the cultivation of agricultural crops // Scientific life. – 2017. – No. 6. – P. 29–32.

25. Dzhambulatov Z.M., Khalilov M.B. Perspective energy-saving and soil-conservation agroprises of soil cultivation // Problems of development of agro-industrial complex in the region. – 2017. – T. 3, No. 3 (31). – P. 16–21.

26. Dzhambulatov Z.M., Khalilov M.B. Research and development of promising methods of soil cultivation and technological schemes of combined soil-cultivating machines // Problems of development of agro-industrial complex in the region. – 2017. – No. 4 (32). – P. 49–55.

 

ДИНАМИКА ПРОДУКТИВНОСТИ УГОДИЙ ПОД ВЛИЯНИЕМ ЗАЩИТНЫХ ЛЕСНЫХ НАСАЖДЕНИЙ В САРАТОВСКОМ ЗАВОЛЖЬЕ

Кушнарев Александр Иванович, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Лесное хозяйство и лесомелиорация», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Кузин Аркадий Николаевич, д-р с.-х. наук, профессор, профессор кафедры «Лесное хозяйство и лесомелиорация», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Проездов Петр Николаевич, д-р с.-х. наук, профессор, профессор кафедры «Лесное хозяйство и лесомелиорация», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Панфилова Екатерина Геннадьевна, преподаватель междисциплинарной кафедры Института международных образовательных программ, ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Жахияев Аскар Сарикович, аспирант, ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Перепелкин Денис Анатольевич, магистрант, ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012,г. Саратов, Театральная пл., 1.

Тел.: (845-2) 23-32-92

E-mail: uyo2Sur@yandex.ru

Реферат.В статье рассмотрены пастбища в Саратовском Заволжье, которые являются основным источником корма для скота, т. е. служат базой традиционного пастбищного животноводства. Исследуемые объекты расположены в степной, сухостепной и в полупустынной зонах Саратовского Заволжья. Проведена визуальная оценка лесопастбищных угодий, а также мелиорированных и не мелиорированных пастбищ в открытой степи для общей характеристики территории исследования, а также подбора наиболее типичных участков для проведения опытных и учетных работ при определении продуктивности кормовых угодий и оценки урожайности различных типов кормовых угодий. Результаты оценивались по пятибалльной шкале. Визуальная оценка кормовых угодий осуществлялась трижды за вегетационный период. Определена продуктивность травостоя с проведением статистического анализа опытных данных. Показатели продуктивности кормовых угодий Саратовского Заволжья являются доказательством того, что изменения микроклимата территории расположения лесопастбищных угодий, выражающиеся в снижении интенсивности прямой солнечной радиации, уменьшении суточной амплитуды температурных колебаний и снижении скорости ветра, оказывают благоприятное воздействие на рост и развитие лесопастбищной растительности. Вследствие благоприятного изменения микроклимата происходит увеличение продуктивности лесопастбищных угодий по сравнению с не мелиорированными. При рациональном эколого-мелиоративном использовании пастбищные экосистемы обладают важнейшим свойством – способностью к ежегодному естественному самовозобновлению растительной массы и поддержанию почвенного плодородия. Определено, что продуктивность лесопастбищ в зависимости от возраста при оптимальном его значении увеличивается в 2–3 раза по сравнению с не мелиорированными кормовыми угодьями. Продуктивность пастбищных угодий на 51% обусловлена влиянием возраста защитных лесных насаждений и почвенно-климатической зоны.

Ключевые слова: природная зона, угодья, лесопастбище, лесные полосы, продуктивность, ковариация.

DYNAMICS OF LAND PRODUCTIVITY UNDER THE INFLUENCE OF PROTECTIVE FOREST PLANTATIONS IN THE SARATOV REGION VOLGA LEFT BANK AREA

Kushnariov Aleksandr Ivanovich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Kuzin Arkadiy Nikolaevich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Proezdov Piotr Nikolaevich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Panfilova Ekaterina Gennadyevna, lecturer, Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Zhakhiyaev Askar Sarikovich, рostgraduate student, Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Perepiolkin Denis Anatolyevich, graduate student, Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Abstract. The article describes pastures in the Saratov Zavolzhye (Volga Left Bank Area), which are the main source of livestock feed, i.e., they serve as a base for traditional pasture stock-breeding. The investigated objects are located in the steppe, dry steppe and semi-desert zones of the Saratov Zavolzhye. A visual assessment of the forest pasture lands, as well as reclaimed and non-reclaimed pastures in the open steppe was carried out for the general characterization of the study area, as well as for the selection of the most typical sites for conducting experimental and accounting work in determining the productivity of fodder land and assessing the yield of different types of forage land. The results were evaluated on a five-point scale. Visual assessment of forage lands was carried out three times during the vegetation period. The productivity of the grass stand is determined with the statistical analysis of the experimental data. The productivity indicators of fodder lands of the Saratov Zavolzhye prove that changes in the microclimate of the territory of the location of forest pastures expressed in a decrease in the intensity of direct solar radiation, a decrease in the daily amplitude of temperature fluctuations, and a decrease in wind speed have a favorable effect on the growth and development of forest-rangeland vegetation. Due to a favorable change in the microclimate, there is an increase in the productivity of forest-pasture lands as compared to those that have not been reclaimed. With rational eco-meliorative use pasture ecosystems have the most important property – the ability of annual natural self- renewal of plant mass and maintenance of soil fertility. It is determined that the productivity of forest pastures, depending on the age, at its optimal value, increases 2–3 times in comparison with non-reclaimed forage lands. The productivity of rangelands is 51% due to the influence of the age of protective forest plantations. and soil-climatic.

Keywords: natural zone, land, forest pasture, forest bands, productivity, covariance.

REFERENCES

1. Agroforestry / ed. A.L. Ivanova, K.N. Kulik [and others]. – Volgograd: VNIALMI, 2006. – 746 p.

2. Dospehov B.A. Technique of field experience. – M., 1979. – 416 p.

3. Methodology of system studies of forest-landscape landscapes / under. Ed. E.S. Pavlovsky. – M: VASHNIL; VNIALMI, 1985. – 112 p.

4. Productivity degraded pastures of the Saratov Transvolga / A.N. Kuzin, A.I. Kushnarev [and others] // Bulletin of the Saratov State Agrarian University. N.I. Vavilov. – 2004. – No. 3. – P. 38–43.

5. Kushnarev A.I. Increase of efficiency of forest melioration measures on pastures of the Saratov Zavolzhye: the author’s abstract. dis. ... a candidate of agricultural sciences. sciences. – Saratov, 2006. – 24 p.

6. Agroforestry: a monograph / P.N. Proezdov, D.A. Mashtakov, A.V. Panfilov [and others]. – Saratov: SGAU them. N.I. Vavilova, 2016. – 472 p.

 

ПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ В АДАПТИВНО-ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМАХ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ И АГРОЛЕСОМЕЛИОРАЦИИ

Панфилов Андрей Владимирович, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Организация и управление бизнесом в АПК», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Проездов Петр Николаевич, д-р с.-х. наук, профессор, профессор кафедры «Лесное хозяйство и лесомелиорация», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Розанов Александр Владимирович, канд. физ-мат. наук, доцент, доцент кафедры «Экономическая кибернетика», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Жахияев Аскар Сарикович, аспирант, ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012,г. Саратов, Театральная пл., 1.

Тел.: (845-2) 23-32-92

E-mail: uyo2Sur@yandex.ru

Реферат. В статье на основе многолетних исследований анализируется продуктивность культур кормового и полевого севооборотов и трав пастбищеоборота в системе лесных полос и мульчированного щелевания. Установлена продуктивность кормового и полевого севооборотов и пастбищ под влиянием лесных полос и мульчированных щелей с разработкой соответствующей математической модели. Объект исследования – научно-производственный стационар с комплексом противоэрозионных мероприятий. После засыпки оврагов, создания лесных полос, совмещенных с валами-канавами поле использовалось под кормовой и полевой севообороты и пастбище. Наиболее продуктивными оказались полевые севообороты (29 лет), затем кормовые (9 лет) и, наконец, пастбищеоборот (15 лет). Существенная разница в продуктивности объясняется возделываемыми сельскохозяйственными культурами. Наиболее продуктивными и экономически выгодными являются многолетняя рожь на зерно, озимые и яровые, сорго, подсолнечник, наименее – травы на сено, естественный травостой пастбищ. Теоретический аспект решения задачи повышения продуктивности сельскохозяйственных угодий заключается в использовании аналитико-эмпирического метода, на основе которого была построена множественная регрессия. Факторы среды – водопоглощение и сток – выбраны потому, что формирование урожая на сельскохозяйственных угодьях зависит от дефицита водного баланса. Важную роль в снижении дефицита водного баланса играют лесные полосы, особенно на расстоянии 5–10 Н, где формируется наибольшая урожайность сельскохозяйственных культур и трав пастбищ. Регрессионно-корреляционный анализ позволил установить, что на 98% взаимосвязь дефицита водного баланса, определяющего влагозапасы в почве, обеспечена увлажненностью вегетационного периода и лесными полосами. Лесные полосы способствуют оптимальному распределению зимних осадков в системе агротехнических мероприятий и применяемых севооборотов и пастбищеоборотов. Коэффициент детерминации связи продуктивности пашни и пастбищ с водопоглощением и стоком, формирующихся под влиянием севооборотов и мульчированного щелевания в системе лесных полос, составляет 0,58. 42% взаимосвязи продуктивности угодий отведены привнесению питательных элементов мульчей и уменьшению выноса NPK из почвы со стоком.

Ключевые слова: сельскохозяйственные угодья, пастбищеоборот, лесные полосы, мульчированное щелевание, севооборот, продуктивность.

AGRICULTURAL LANDS PRODUCTIVITY IN ADAPTIVE LANDSCAPE SYSTEMS OF AGRICULTURE AND AGROFORESTRY

Panfilov Andrey Vladimirovich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Proezdov Piotr Nikolaevich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Rozanov Aleksandr Vladimirovich, Cand. of Phys.-Math. Sci., Ass. Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Zhakhiyaev Askar Sarikovich, postgraduate student, Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Abstract. In the article, on the basis of many years of research, the productivity of crops of fodder and field crop rotations and pasture grasses in the system of forest belts and mulch para-plowing is analyzed. The productivity of fodder and field crop rotations and pastures under the influence of forest belts and mulched gaps was determined with the development of an appropriate mathematical model. The object of the research is a scientific and industrial station with a complex of anti-erosion measures. After filling the ravines and forming forest belts, combined with shafts and ditches the field was used under stern and field crop rotation and pasture. The most productive were field crop rotations (29 years), then fodder ones (9 years) and, finally, pasture rotation (15 years). A significant difference in productivity is due to cultivated crops. The most productive and economically advantageous are long-term rye for grain, winter and spring, sorghum, sunflower, the least ones – grass for hay, natural pasture grass. The theoretical aspect of solving the problem of increasing the productivity of agricultural lands is the use of the analytical-empirical method, on the basis of which multiple regression was constructed. Environmental factors – water absorption and runoff – are chosen because the formation of the crop at agricultural land depends on the water balance deficit. Forest belts play an important role in reducing the deficit of water balance, especially at a distance of 5–10 H, where the highest yields of crops and pasture grasses are formed. Regression-correlation analysis made it possible to establish that 98% of the interrelation between the water balance deficits, which determines the moisture reserves in the soil, is provided by the moisture content of the growing season and forest strips. Forest belts contribute to the optimal distribution of winter precipitation in the system of agrotechnical measures and the applied crop rotations and pasture rotation. The coefficient of determination of the connection between the productivity of arable land and pastures with water absorption and runoff, formed under the influence of crop rotations and mulched splitting in the forest belt system, is –0.58. 42% of the interconnection between the productivity of the land is allocated to the introduction of nutrient elements of mulch and a reduction in the removal of NPK from the soil with runoff.

Keywords: agricultural lands, pasture rotation, forest belts, mulched para-plowing, crop rotation, productivity.

REFERENCES

1. Agroforestry / A.L. Ivanov, K.N. Kulik, PN Proezdov [and others]. – Volgograd: VNIALMI, 2006. – 746 p.

2. Dospehov B.A. Technique of field experience. – M., 1979. – 416 p.

3. Methodology of system studies of forest-landscape landscapes / under. Ed. E.S. Pavlovsky. – M: VASHNIL; VNIALMI, 1985. – 112 p.

4. Regularities of water consumption of pasture grasses under the influence of agrotechnical and forest reclamation in the steppe of the Volga Upland / PN Proezdov, DA Mashtakov [and others] // Bulletin of the Saratov Agrarian University named after. NI Vavilov. – 2014. – No. 4. – P. 22–24.

5. Proezdov P.N., Mashtakov D.A. Melioration of forest in the first quarter of the XXI century: historical milestones, concept, theory, experiment, practice, development strategy // Bulletin of the Saratov Agrarian University. N.I. Vavilov. – 2013. – No. 8. – P. 24–28.

6. Agroforestry: a monograph / P.N. Proezdov, D.A. Mashtakov, A.V. Panfilov [and others]. – Saratov: SGAU them. NI Vavilova, 2016. – 472 p.

7. Pulse of prices [Electronic resource]. – Access mode: http://saratov.pulscen.ru/.

 

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ НАСАЖДЕНИЙ САНИТАРНО-ЗАЩИТНЫХ ЗОН ГОРОДА НОВОЧЕРКАССКА

Авсецин Юрий Олегович, аспирант, Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Иванисова Надежда Викторовна, канд. биол. наук, доцент, профессор кафедры «Лесоводство и лесные мелиорации», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Куринская Любовь Викторовна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Лесные культуры и лесопарковое хозяйство», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Асатрян Альвина Арамовна, студент, Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Тел.: (863-5) 22-21-70

E-mail: lyubov.kurinskay@mail.ru

Реферат. Древесные растения санитарно-защитных зон (СЗЗ) промышленных предприятий агломерации «Новочеркасск» представлены 10 видами из 8 семейств (Fagaceae, Hippocastanaceae, Ulmaceae, Oleaceae, Fabaceae, Tiliaceae, Aceraceae, Salicaceae). Данные растения являются типичными для озеленения степной зоны: конский каштан обыкновенный (AesculushippocastanumL.), вяз гладкий (UlmuslaevisPall), ясень обыкновенный (FraxinusexcelsiorL.), ясень зеленый (FraxinuslanceolataBorkh), робиния псевдоакация (RobiniapseudoacaciaL.), липа крупнолистная (TiliaplatyphyllosScop), клен остролистный (AcerplatanoidesL.), клен ясенелистный (AcernegundoL.), тополь белый (PopulusalbaL.), тополь советский пирамидальный (Populus × sowieticapyramidalisJabl.). В основном это виды среднеустойчивые к загрязнению воздуха, малотребовательные или среднетребовательные к эдафическим условиям, переносящие недостаток влаги в почве. Рядовые посадки тополя пирамидального, которые создают первый санитарно-гигиенический пояс таких предприятий как НЭЗ, НЗСП и НЭВЗ, представлены в основном усыхающими и сухостойными деревьями. Обобщенные результаты по категориям состояния, полученные за весь период исследования, свидетельствуют, что более благоприятное состояние у насаждений СЗЗ ГРЭС. Преобладание кленовых насаждений как в рядах, так и целых массивов позволяет уменьшить антропогенную нагрузку на рядовые посадки тополя белого (PopulusalbaL.) и тополя советского пирамидального (Populus × sowieticapyramidalisJabl.), что отмечается меньшим процентом деревьев с повреждением кроны и суховершинностью. Снижение устойчивости деревьев в загрязненной среде обусловливает и повышенную их восприимчивость к различным болезням и вредителям. Среди болезней наиболее распространены некрозы, хлорозы, мозаика и пятнистость листьев, язвенный рак стволов. Особенно заселенными вредителями стоит отметит насаждения UlmuslaevisPall на территории СЗЗ НЭВЗ и НЭЗ. Такая негативная динамика может привести к значительному снижению фитомелиоративных функций насаждений.

Ключевые слова: озеленение, санитарно-защитная зона, насаждения, категория состояния, биологическая устойчивость.

CONDITION ASSESSMENT OF THE SANITARY PROTECTION ZONES PLANTINGS IN NOVOCHERKASSK

Avsetsin Yuriy Olegovich, postgraduate student, Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Ivanisova Nadezhda Viktorovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Kurinskaya Liubov Viktorovna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Asatrian Al’vina Aramovna, student, Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Abstract. Woody plants of sanitary protection zones (SPZ) around industrial enterprises of the Novocherkassk agglomeration are represented by 10 species from 8 families (Fagaceae, Hippocastanaceae, Ulmaceae, Oleaceae, Fabaceae, Tiliaceae, Aceraceae, Salicaceae). These plants are typical for landscaping of the steppe zone: horse chestnut (Aesculus hippocastanum L.), European white elm (Ulmus laevis Pall), common ash (Fraxinus excelsior L.), ash green (Fraxinus lanceolata Borkh), black locust (Ro binia pseudoacacia L.), large-leafed linden (Tilia platyphyllos Scop), Norway maple (Acicular pla tanoides L.), ash-leaved maple (Acer negundo L.), poplar white (Populus alba L.), Lombardy poplar (Populus × sowietica pyramidalis Jabl.). Basically, these species are medium-resistant to air pollution, low-demanding or medium-demanding to edaphic conditions, enduring a lack of moisture in the soil. Ordinary plantings of Lombardy poplar that create the first sanitary and hygienic belt around air-polluting enterprises (NEP, NPSP, NELP) are represented mainly by shrinking and dead trees. The generalized results on the status categories obtained for the entire period of the study indicate that a more favorable condition for the plantations of the power station SPZ. The predominance of maple plantations in both rows and whole massifs makes it possible to reduce the anthropogenic burden on ordinary plantings of poplar white (Populus alba L.) and Lombardy pyramidal poplar, which is marked by a smaller percentage of trees with crown damage and dryness. Reducing the trees’ hardiness in a polluted environment also causes their increased susceptibility to various diseases and pests. Among the diseases most common are necrosis, chlorosis, mosaic and leaf spot, ulcerous cancer of the trunks. Particularly populated pests are worth noting the plantations Ulmus laevis Pall in the territory of NEP and NELP protective zones. Such negative dynamics can lead to a significant decrease in phytomeliorative functions of plantations.

Keywords: landscaping, sanitary protection zone, plantations, category of state, biological stability.

REFERENCES

1. SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03. Sanitary protection zones and sanitary classification of enterprises, structures and other objects. – M., 2003. – 29 p.

2. Zaitsev V.M., Mikhaylutz A.P. Hygienic assessment of environmental pollution during long-term operation of concentrated chemical plants. – Kemerovo, 2001. – 192 pp.

3. Methodological recommendations for conducting field and laboratory studies of soils and plants in the control of environmental pollution by metals. – M.: Gidrometeoizdat, 1981. – 109 p.

4. Kulygin A.A., Revyako I.V. Ecological and meliorative properties of wood and shrubby species: Uch. Help. – Novocherkassk: NIMI, 1985. – 71 p.

5. Semenyutina A.V. Assortment of trees and shrubs for reclamation of agro- and urbolandscapes of the arid zone. – M.: Rosselkhozakademiya, 2002. – 60 p.

6. Avsetin Yu. O., Ivanisova N. V., Nazarenko V. I., Kurinskaya L. Sanitary-protective zones of industrial enterprises of agglomeration «Novocherkassk» // Strategy of sustainable development of Russian regions. – 2016. – No. 30. – P. 96–100.

 

ДИНАМИКА ТЕМПЕРАТУРЫ ПОЧВЫ В ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Камбулов Сергей Иванович, д-р техн. наук, доцент, гл. науч. сотрудник, ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» структурное подразделение ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства»: Россия, 347740, Ростовская обл., г. Зерноград, ул. им. Ленина, 14.

Семенихина Юлия Александровна, канд. техн. наук, науч. сотрудник, ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» структурное подразделение ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства»: Россия, 347740, Ростовская обл., г. Зерноград, ул. им. Ленина, 14.

Рыков Виктор Борисович, д-р техн. наук, гл. науч. сотрудник, ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» структурное подразделение ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства»: Россия, 347740, Ростовская обл., г. Зерноград, ул. им. Ленина, 14.

Колесник Валентина Владимировна, науч. сотрудник, ФГБНУ «Аграрный научный центр «Донской» структурное подразделение ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства»: Россия, 347740, Ростовская обл., г. Зерноград, ул. им. Ленина, 14.

Тел.: (863-59) 42-2-80

E-mail: kambulov.s@mail.ru

Реферат. В статье представлены результаты исследования по динамике температуры почвы за период 2015–2017 гг. при возделывании озимой пшеницы по традиционной и нулевой технологиям возделывания. Экспериментальные исследования проводились на полях структурного подразделения «СКНИИМЭСХ» ФГБНУ «АНЦ «Донской». Традиционная технология подготовки почвы характеризуется множеством технологических воздействий на почву, способ основной обработки предусматривает мелкую обработку почвы комбинированным агрегатом КУМ-4 (12–14 см). Нулевая технология характеризуется отсутствием какой-либо подготовки почвы. Для чистоты эксперимента определен одинаковый набор возделываемых культур (озимая пшеница, яровой ячмень, горох, соя). Озимая пшеница возделывалась по предшественнику горох. Фиксация температуры через каждый час осуществлялась автономным регистратором метеостанции WatchDog 1400, датчики которого были расположены на глубине 60 см. Полученные результаты измерений среднесуточных значений температуры почвы позволили установить ее динамику за полный вегетационный период озимой пшеницы в зависимости от сезонного изменения температуры. Зарегистрированные показатели температуры почвы по периодам наблюдений на глубине 60 см отмечаются сниженными температурными данными в условиях применения нулевой технологии при сравнении с базовой. За осенний период ниже на 6%; за зимний период ниже на 9%; за весенний период ниже на 4%; за летний период ниже на 4%. Выявлено запаздывание в росте и спаде температуры почвы под нулевой технологией вследствие того, что почва под нулевой технологией обладает низкой теплопроводностью и низкой объемной теплоемкостью. Сформулирован вывод, что на температурный режим почвы существенное влияние оказывает способ обработки при возделывании сельскохозяйственных культур, формирующий структуру и плотность сложения почвы.

Ключевые слова: динамика, температура, почва, базовая технология, нулевая технология, запаздывание.

DYNAMICS OF SOIL TEMPERATURE UNDER EXPERIMENTAL CONDITIONS WHILE CULTIVATING WINTER WHEAT

Kambulov Sergey Ivanovich, Dr. of Tech. Sci., Ass. Prof., Senior Staff Scientist, North Caucasian Research Institute of Agri­ cultural Engineering and Electrification, Zernograd, Russia.

Semenikhina Yuliya Aleksandrovna, Cand. of Tech. Sci., Researcher, North Caucasian Research Institute of Agricultural Engineering and Electrification, Zernograd, Russia.

Rykov Viktor Borisovich, Dr. of Tech. Sci., Senior Staff Scientist, North Caucasian Research Institute of Agricultural Engineering and Electrification, Zernograd, Russia.

Kolesnik Valentina Vladimirovna, researcher, North Caucasian Research Institute of Agricultural Engineering and Electrification, Zernograd, Russia.

Abstract. The article presents the results of a study on the dynamics of soil temperature for the period 2015–2017 when cultivating winter wheat by traditional and zero cultivation technologies. Experimental studies were carried out on the fields of the research centre “Donskoy”. Traditional soil preparation technology is characterized by a multitude of technological impacts on the soil, the main processing method provides for fine tillage of the combined unit “KУM-4” (12–14 cm). Zero technology is characterized by the lack of any soil preparation. For the purity of the experiment, the same set of cultivated crops is defined (winter wheat, spring barley, pea, soy-bean). Winter wheat was cultivated according to its predecessor peas. The hourly recording of the temperature was carried out by an autonomous registrar of the Watch Dog 1400 meteorological station, whose sensors were located at a depth of 60 cm. The results of measurements of the average daily soil temperature allowed establishing its dynamics for the full growing season of winter wheat, depending on the seasonal temperature change. Registered soil temperature indicators for observing periods at a depth of 60 cm are indicated by reduced temperature data under the conditions of applying zero technology when compared with the baseline. During the autumn period it is lower by 6%; for the winter period it is lower by 9%; for the spring period is lower by 4%; for the summer period is lower by 4%. A delay in the growth and fall of soil temperature under zero technology is revealed, because the soil under zero technology has low thermal conductivity and low volumetric heat capacity. The conclusion is drawn that the temperature regime of the soil is significantly influenced by the processing method, when cultivating agricultural crops, which forms the structure and density of the soil.

Keywords: dynamics, temperature, soil, basic technology, zero technology, delay.

REFERENCES

1. Agrotechnical requirements for basic technological operations with adaptive technologies for cultivating agricultural crops. – Krasnodar. Agroprompolygraphist, 2001. – 140 p.

2. Rykov V.B., Taranin V.I. Machines for deep cultivation of soil in arid conditions of the south of Russia // Engineering and equipment for the village. – 2005. – No. 9. – P. 15–16.

3. Semenikhina Yu. A. Sealing Rotary Working Bodies for Surface Soil Treatment // Condition and Prospects for the Development of Agricultural Engineering: Sat. Art. 8 th Intern. scientific-practical. Conf. within the framework of the 18th Intern. agroprom. exhibition “Interagromash” March 3–6. 2015 – Rn / D, 2015. – P. 54–57.

4. Regression model of the dependence of the yield of cereal crops on natural and climatic factors / S.I. Kambulov, I.A. Kambulov, V.B. Rykov [and others] // State and prospects for the development of agricultural engineering: 7th Intern. scientific-practical. conference, February 25–27. 2014 – Rn / D, 2014. – P. 25–28.

5. The experience of growing winter wheat under conditions of insufficient moisture / V.I. Pakhomov, V.B. Rykov, S.I. Kambulov, NV Shevchenko [and others]. – М.: FGBNU “Rosinformagroteh”, 2015. – 160 pp.

6. To establish the patterns of conservation and accumulation of moisture in the soil in arid conditions and the use of resource-saving agrotechnological techniques in the cultivation of crops in the southern regions of Russia: a report on research (interim) / FGBU “Agrarian Science Center “Donskoy” ; hands. S. I. Kambulov; executed. : V.B. Rykov, Yu. A. Semenikhina, N.V. Shevchenko, V.V. Kolesnik, E.B. Demina, and I.V. Bozhko. – Inv. No. AAAA-B18-21802029 0051-8. – Zernograd, 2017. – 68 p.

 

ФОРМИРОВАНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ СКЛОНОВЫХ АГРОЛАНДШАФТОВ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Ганькин Александр Владимирович, д-р с.-х. наук, профессор, профессор кафедры «Землеустройство и кадастры», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Хончева Лилия Михайловна, преподаватель отделения земельно-имущественных отношений, ГАПОУ СО «Саратовский колледж строительства мостов и гидротехнических сооружений»: Россия, 410028, г. Саратов, ул. Рабочая, 14.

Чернышкин Владимир Вячеславович, канд. техн. наук, гос. инспектор, Департамент лесного хозяйства по Приволжскому федеральному округу: Россия, 603024, г. Нижний Новгород, ул. Полтавская, 22.

Демин Алексей Петрович, магистр, ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, г. Саратов, Театральная пл., 1.

Тел.: (845-2) 23-32-92

E-mail: x-lili@mail.ru

Реферат. В лесостепной зоне Саратовской области 60% агроландшафтов имеют склоновый тип. Правильная организация территории склоновых агроландшафтов с размещением на водосборах взаимосвязанных противоэрозионных рубежей определяет экологическую надежность культурного агроландшафта, локализует эрозионные процессы даже в экстремальных условиях ограждает от ландшафтного смыва. При этом внутри рабочих контуров в рамках склоновых типов агроландшафтов с помощью эффективных почвоохранных технологий и приемов создаются более благоприятные условия для рационального использования водных и почвенных ресурсов, повышения продуктивности эрозионно опасных угодий. Для повышения продуктивности склоновых агроландшафтов необходимо проведение комплекса землеустроительных мероприятий, задача которых состоит в правильном размещении на эродированной территории сельскохозяйственных угодий и севооборотных массивов. Формирование высокопродуктивных склоновых агроландшафтов лесостепной зоны Саратовской области возможно при выполнении следующих мероприятий: 1) проведение агроэкологической оценки используемых агроландшафтов; 2) при устройстве севооборотов необходимы почвозащитные севообороты с большим удельным весом многолетних трав и сокращением или исключением пропашных культур и чистого пара; 3) в существующих полезащитных рубежах необходимо проведение санитарно-оздоровительных мероприятий; 4) полосное размещение посевов на склоновых землях, которое проводится после проектирования в них полей и рабочих участков, а также с учетом защитных лесных насаждений, что позволит остановить эрозию почв, снизить поверхностный сток и смыв в 5–6 раз и повысить урожайность на 2–3 ц/га. На основании этого можно сделать выводы: для повышения продуктивности склоновых агроландшафтов необходимо разрабатывать и совершенствовать дифференцированную адаптивнo-экологическую организацию территорий севооборотов с созданием агротехнических однородных экологических участков c учетом экологической безопасности, ресурсосберегающей и экономической эффективности, с использованием контурно-мелиоративной организации территории, что является основой для формирования полей севооборотов.

Ключевые слова: агроландшафт, склоновый агроландшафт, организация территории, противоэрозионные рубежи, севообороты, буферные полосы, землеустроительные мероприятия, адаптивно-экологические модели.

FORMATION OF HIGHLY PRODUCTIVE SLOPE AGROLANDSCAPES IN THE FOREST-STEPPE ZONE OF THE SARATOV REGION

Gan’kin Aleksandr Vladimirovich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Khoncheva Liliya Mikhaylovna, lecturer, Saratov College of Bridge Building and Hydro-Engineering, Saratov, Russia.

Chernyshkin Vladimir Viacheslavovich, Cand. of Tech. Sci., Inspector, Volga Federal District Forestry Department, Nizhny Novgorod, Russia.

Demin Aleksey Petrovich, Mgr., Saratov State Vavilov Agrarian University, Saratov, Russia.

Abstract. In the forest-steppe zone of the Saratov region 60% of agricultural landscapes has a slope type. Proper organization of the slope agrolandscape with the placement of interlocking anti-erosion boundaries in the catchments determines the ecological reliability of the cultural agrolandscape, localizes erosion processes and, even in extreme conditions, protects from landscape erosion. At the same time, within the working contours, within the slope types of agro landscapes with the help of effective public health technologies and techniques, more favorable conditions are created for rational use of water and soil resources, increasing the productivity of erosion-hazardous lands. To increase the productivity of slope agrolandscapes, it is necessary to carry out a set of land management measures, the task of which is to properly locate agricultural lands and crop rotation areas on eroded territory. The formation of highly productive slope agrolandscapes of the forest-steppe zone of the Saratov region will be allowed to achieve when performing the following measures: 1) conducting agro-ecological assessment of the agricultural landscapes used; 2) when crop rotations are used, soil protection rotations with a high specific gravity of perennial grasses are necessary, and the reduction or exclusion of tilled crops and pure steam; 3) in the existing field of protection it is necessary to carry out sanitary- health measures; 4) strip placement of crops on sloping lands, which is carried out after designing fields and work sites in them, and taking into account protective forest plantations, which will stop erosion of soils, reduce surface runoff and washout by 5-6 times, and increase productivity by 2- 3 q/ha. On the basis of this, it can be concluded that in order to increase the productivity of slope agrolandscapes, it is necessary to develop and improve the differentiated adaptive- ecological organization of the territory of crop rotations, with the creation of agrotechnical homogeneous ecological sites, taking into account environmental safety, resource-saving and economic efficiency, using contour-ameliorative territory organization, which are the basis for the formation of crop rotation fields.

Keywords: agrolandscape, slope agrolandscape, organization of the territory, erosion boundaries, crop rotations, buffer belts, land management measures, adaptive-ecological models.

REFERENCES

1. Gankin A.V., Khoncheva L. M The structure of sown areas as a component of the agro­landscape ecosystem in the organization of the territory of the forest-steppe zone of the Saratov region // Vavilov Readings-2014: Sat. Art. Intern. scientific-practical. conf., dedicated. 127 th anniversary of the birth of acad. N.I. Vavilov. – Saratov: SSAU 2014. – P. 344–346.

2. Gankin A.V., Khoncheva L.M., Gradovich M. G Organization of the territory of agrolandscapes of the forest-steppe zone of the Right Bank // Scientific Review. – 2014. – No. 5. – P. 12–14.

3. Murasheva A.A., Tarbaev V.A., Galkin M.P. Analysis of indicators of monitoring of agricultural lands // Agrarian Scientific Journal. – 2014. – No. 8. – P. 27–31.

4. Lopyrev M.I., Makarenko S.A. Agro-landscapes and agriculture: training. Help. – Voronezh: VSAU, 2001. – 168 p.

 

К ВОПРОСУ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРИТЕЛЬНО-МЕЛИОРИРУЮЩИХ СМЕСЕЙ ПРИ ХИМИЧЕСКОЙ МЕЛИОРАЦИИ ПОЧВ СОЛОНЦОВЫХ КОМПЛЕКСОВ

Шалашова Ольга Юрьевна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Экологические технологии природопользования», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А. К. Кортунова – филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346428, Ростовская обл., г. Новочеркасск, ул. Пушкинская, 111.

Бабичев Александр Николаевич, д-р с.-х. наук, вед. науч. сотрудник отдела управления продуктивностью орошаемых агробиоценозов, ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт проблем мелиорации»: Россия, 346421, Ростовская обл., г. Новочеркасск, Баклановский просп., 190.

Тел.: (863-5) 22-21-70

E-mail: shalashova@mail.ru

Реферат.Цель исследований – изучить изменения свойств почв солонцовых комплексов при выборочном способе мелиорации удобрительно-мелиорирующими смесями. Почвы промелиорированы удобрительно-мелиорирующей смесью (УМС), приготовленной непосредственно в поле смешиванием птичьего помета, терриконовой породы, электролита травления стали и измельченной соломы в соотношении 1 : 1 : 2 : 1, имеющей мелиорирующую основу в пересчете на чистый гипс 38%. Доза УМС на черноземе южном составила 14 т/га, на солонце – 28 т/га. Образцы почв отбирались до мелиорации и осенью каждого года последействия УМС. Результаты внедрения химической мелиорации почв комплексного покрова УМС показали, что она оказывает мелиорирующее воздействие на негативные свойства почв. Щелочность, как и при мелиорации этой смесью черноземов обыкновенных деградированных, была устранена в 0–40 см слое и на черноземе южном, и на солонце в 1-й год последействия и не восстановилась и к 6-му году последействия. Обменный натрий, характеризующий солонцеватость, из почвенного поглащающего комплекса (ППК) удалялся постепенно из года в год. В первый год последействия УМС его количество уменьшилось на черноземе южном на 52%, на солонце – на 41%, к 3-му году последействия соответственно на 66 и 54%, к 6-му году последействия – на 68 и 57%. Прибавки урожая возделываемых культур от мелиорации УМС составили на южном черноземе от 31 до 73%, на солонце – от 28 до 74%. В целом по комплексу от 30 до 82%. Стоимость дополнительной продукции, полученной от мелиорации УМС почв комплексного покрова, в среднем за 6 лет составила 38,24 тыс. руб./га, а годовой экономический эффект – 36,54 тыс. руб./га.

Ключевые слова: почвы солонцовых комплексов, чернозем южный, солонец, удобрительно-мелиорирующая смесь, щелочность, солонцеватость, урожайность.

MORE ON THE APPLICATION OF FERTILIZER-MELIORATING MIXTURES IN THE CHEMICAL MELIORATION OF ALKALINE SOIL SYSTEMS

Shalashova Olga Yuryevna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University (Novocherkassk Branch), Novocherkassk, Russia.

Babichev Aleksandr Nikolaevich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Leading Researcher, Russian Research Institute of Melioration Problems, Novocherkassk, Russia.

Abstract. The aim of the research was to study the changes in the properties of alkaline soils (“solonetz” systems) under a selective method of melioration with fertilizer-meliorating mixtures. The soils were reclaimed by a fertilizer- reclamation mixture (FRM), prepared directly in the field by mixing bird droppings, waste rock, electrolyte of steel etching and chopped straw in a ratio of 1 : 1 : 2 : 1, having a reclamation basis in terms of pure gypsum of 38%. The dose of FRM on the southern chernozem was 14 tons/ha, on solonetz – 28 tons/ha. Samples of soils were selected before reclamation and in the fall of each year the aftereffect of FRM. The results of the implementation of chemical land reclamation of FRM cover have shown that it has ameliorative effect reducing negative properties of soils. As in the melioration of ordinary degraded chernozems with this mixture, alkalinity was eliminated in the 0–40 cm layer as on the southern chernozem, so on the solonetz in 1 year of aftereffect and did not recover by the year 6 aftereffect. Exchange sodium, characterizing solonetzicity, was gradually removed from year to year. In the first year of aftereffect of FRM, its amount decreased by 52% in the southern chernozem, by 41% on the solonetz, by 66% and 54% by the 3 rd year of aftereffect, and by 68 and 57% by the sixth year of aftereffect. The increment in the yield of cultivated crops from the melioration of FRM amounted to 31 to 73% in southern chernozem, from 28 to 74% on solonetz. In general, in the system it was from 30 to 82%. The cost of additional products obtained from the reclamation of FRM soils of the complex cover averaged 38.24 thousand rubles per hectare over an average of 6 years, and the annual economic effect amounted to 36.54 thousand rubles/ha.

Keywords: alkaline soil systems, southern chernozem, solonets, fertilizer-meliorative mixture, alkalinity, solonetzicity, yield.

REFERENCES

1. Bulgakov D.S., Sorokina N.P., Karmanov I.I. On the assessment of land use with heterogeneous soil cover // Soil and Land Resources: Assessment, Sustainable Development, Geoinformation Support: Math. Intern. scientific-practical. Conf., 6–8 June. 2012 – Minsk: Center of BSU, 2012. – P. 41–43.

2. Bulgakov D.S., application and verification of the soil-ecological index in the assessment of soil cover patterns of arable land, Pochvovedenie. – 2013. – No. 11. – P. 1367–1376.

3. Dokuchaeva L.M., Yurkova R.E. To the substantiation of the method of demolition of meliorants on soils with complex cover // Modern problems of using reclaimed lands and increasing their fertility. Intern. scientific-practical. Conf. GNU VNIIIMZ of the Rosselkhozakademii, June 27–28. 2013 – Tver: TvGU, 2013. – P. 244–248.

4. Zhukov Z.S. Soil-ecological assessment of fields with heterogeneous soil cover // Ecology of Southern Siberia and adjacent territories: coll. tr. Conferences: 2 t. – Abakan: Khakass State University. N.F. Katanova, 2014. – P. 132.

5. Zaidelman F.R. Degradation of reclaimed soils in Russia and neighboring countries as a result of changes in their water regime and methods of protection. – Voronezh: Quarta, 2014. – 269 p.

6. Kalinichenko V.P. natural and anthropogenic factors of origin and evolution of the soil cover structure. – М.: МСХА, 2003. – 376 с.

7. Reclamation cadastre. Department of Land Reclamation of the Ministry of Agriculture of Russia. – M., 2012. – 35 p.

8. Methodological guidelines for the chemical melioration of solonetz soils. – M.: CINAO, 1999. – 38 p.

9. Genesis and melioration of solonetz complexes / N.P. Panov [and others]; Ed. N.P. Panova. – M.: Rosselkhozakademiya, 2008. – 316 p.

10. Guidance on control and regulation of soil fertility of irrigated lands / V.N. Shchedrin, G.T. Balakai, L.M. Dokuchaeva, R.E. Yurkova, O. Yu. Shalashova, G.I. Tabala; under the Society. Ed. V. N. Shchedrin. – Novocherkassk: RosNIIIPM, 2017. – 137 p.

11. Melioration of solonetz soils under irrigation conditions / N.S. Skuratov, O.Yu. Shalashova, I.N. Lozanovskaya, L.M. Dokuchaeva, T.V. Usanina. – Novocherkassk: NOC, 2005. – 180 s.

12. Skuratov N.S., Dokuchaeva L.M., Kulinich G.S. Recommendations for optimizing the meliorative state of irrigated soils of solonetz complexes. – Novocherkassk, 1990. – 82 p.

13. Handbook on planning and economics of agricultural production: at 2 pm Part 1 / S.Z. Vanyukov [and others]. – M., 1987. – 512 p.

14. Shalashova, O. Yu., Changes in alkalinity and solonetsousness of chernozems of ordinary degraded melioration fertilizers during melioration, Izvestiya OGAU. – 2016. – No. 2 (58). – P. 9–12.

15. Shalashova O. Yu. Increase of fertility of chernozems of ordinary degraded with use of fertilizer-meliorating agents // Scientific Journal of the Russian Research Institute of Problems of Reclamation [Electronic resource]. – 2012. – No. 3 (07). – P. 65–77. – Access mode: http://www.rosniipm-sm.ru/dl_files/udb_files/udb13-rec117-field6.pdf.

 

ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ

 

ВЛИЯНИЕ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ГОВЯДИНЫ УСЛОВИЙ ПРЕДУБОЙНОГО СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ

Кобыляцкий Павел Сергеевич, канд. с.-х. наук. доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Каратунов Вячеслав Анатольевич, канд. с.-х. наук. доцент, доцент кафедры «Паразитология, ветсанэкспертиза и зоогигиена», ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина»: Россия, 350044,г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

Емельянов Алексей Михайлович, канд. с.-х. наук. доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Широкова Надежда Васильевна, канд. биол. наук, доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский,ул. Кривошлыкова, 24.

Лохманов Павел Анатольевич, магистр, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24.

Тел.: (863-60) 3-63-77

E-mail: nadya.shirockowa@yandex.ru

Реферат. При интенсивном кормлении молодняк крупного рогатого скота быстрее достигает убойных кондиций, увеличивается выход говядины и улучшается ее качество – возрастает содержание полноценного белка, мясо становится нежным и более сочным. Убойный выход при интенсивном доращивании и откорме повышается на 5–10%, а относительное содержание в туше костей снижается на 5–12% по сравнению с соответствующими показателями при скудном кормлении. Выявлены условия интенсивного выращивания, позволяющие получать от голштинских бычков говядину оптимального химического состава на основе использования повышенных суточных норм выпойки молока и раннего приучения к потреблению растительных кормов с пробиотической добавкой целлобактерин в молочный период. Опыты проводили в ООО «Артекс-Агро» Кущевского р-на Краснодарского края, на потомках импортного скота голштинской породы австралийской селекции, завезенного в 2008 г. Исследования проводились в 2009–2011 гг. Контрольный убой бычков проводили в 15- и 18-месячном возрасте (по n = 3 бычка из каждой группы, всего убито – 24 головы). Для проведения опыта от нетелей линии Рефлекшена Соверинга получили бычков и были сформированы 4 группы (n = 64). В каждую группу было отобрано по 16 бычков: I – контрольная, а II, III и IV – опытные группы. По химическому составу наиболее полноценным было мясо бычков опытных групп по сравнению с контролем. Созревание мяса к 18-месячному возрасту у бычков III опытной группы было более активно по сравнению со сверстниками. Интенсивное выращивание с повышенными суточными выпойками молока с добавлением пробиотического препарата целлобактерина оказало существенную роль на формирование химического состава и калорийность мяса подопытных бычков.

Ключевые слова: интенсивное выращивание, качество говядины, влага, жир, протеин, зола, калорийность, бычки, триптофан, оксипролин.

PRE-SLAUGHTER TREATMENT INFLUENCE ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF BEEF

Kobyliatskiy Pavel Sergeevich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Karatunov Viacheslav Anatolyevich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Emelyanov Aleksey Mikhaylovich, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Shirokova Nadezhda Vasilyevna, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof., Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Lokhmanov Pavel Anatolyevich, graduate student, Don State Agrarian University, Rostov-on-Don, Russia.

Abstract. With intensive feeding, young cattle quickly reach slaughter conditions, the yield of beef increases and its quality improves – the content of high-grade protein increases, the meat becomes tender and juicier. Slaughter yield with intensive growing and fattening increases by 5–10%, and the relative content of bones in the carcass is reduced by 5–12% compared with the corresponding parameters for meager feeding. Conditions for intensive breeding have been identified that make it possible to obtain optimal beef from the Holstein bull-calves on the basis of the using increased daily norms for milking and early training to the consumption of plant foods with a probiotic supplement of cellobacterins in the milk period. The experiments were carried out in the “Arteks-Agro Ltd” in the Kushchevsky district of the Krasnodar Territory, on the descendants of imported Holstein cattle of Australian breeding imported in 2008. The studies were conducted in 2009–2011. Control bull slaughter is carried out at 15 and 18 months of age (n = 3 bulls from each group, total number of killed animals – 24). To carry out the experiment, bull-calves were received from the bred heifers of the Reflection Sovereign line, and four groups were formed (n = 64). 16 bulls were selected for each group: I – control, and II, III and IV – experimental groups. According to the chemical composition, the meat of the bull calves of the experimental groups was the most valuable in comparison with the control. The ripening of meat in the bull-calves of the third experimental group was more active by the age of 18 months compared with peers. Intensive breeding with increased daily drunk of milk with the addition of a probiotic preparation of cellobacterin had a significant role in the formation of the chemical composition and caloric content of the meat of the experimental bulls.

Keywords: intensive breeding, quality of beef, moisture, fat, protein, ash, caloric content, bulls, tryptophan, oxyproline.

REFERENCES

1. Aitpaev A. Raising the live weight of livestock / / Milk and meat cattle. – 2004. – No. 5. – P. 12–17.

2. Bagrii, B. A. Production of quality beef // Zootechny. – 2001. – № 2. – P. 23–27.

3. Bortnikov A.I. On the intensity of growth of bull-calves on complexes // Milk and meat cattle breeding. – 1993. – № 2. – P. 18–20.

4. Gutkin S.S., Mazurovsky A.Z. Nutritional value of meat of bull-calves of different breeds // Zootechnics. – 2000. – № 5. – P. 30–32.

5. Devyatkin A.I., Tkachenko E. I. Industrial production of beef. – M.: Rosselkhozizdat, 1985. – 212 p.

6. Dmitrochenko A.P. Feeding and growing young farm animals: Sat. sci. works. – M. – L.: Kolos, 1964. – P. 37–42.

7. Zelenkov P.I., Zelenkov A.P., Productive qualities of Kalmyk livestock of JSC PKZ «Zimovnikovsky», Rostov Region // Models of agricultural development in the new economy: tools, forms, risks. Intern. scientific-practical. conference. – Rostov n / a: Azov-Print, 2013. – P. 30–33.

8. Zelenkov P.I., Zelenkov A. P. Growth of live weight and efficiency of feed utilization by Kalmyk bulls of the Zimovniki type // Development of animal husbandry in Russia is an important task of the present: Intern. scientific-practical. conference. – Michurinsk, 2013. – P. 85–89.

9. Karatunov V.A., Tuzov I.N., Zelenkov P.I., Ovsepian V.A. Influence of intensive technology of cultivation on the reproductive abilities of Holstein heifers and cows of Australian selection // Veterinary pathology. – 2014. – No. 3–4 (49-50). – P. 19–24.

10. Myron I. N. Meat production of red steppe breeds and its hybrids with black and motley and Hereford under industrial technology. – M.: VNIIVS, 1988. – P. 17–19.

11. Sechin V.A. Influence of the intensity of growing and fattening on the productivity of bull-calves // Milk and meat cattle. – 1999. – No. 6. – P. 2–4.

12. Suerabaev, R.I. Influence of the intensity of growing young animals on their meat production, Milk and Meat Cattle. – 2004. – No. 8. – P. 11–12.

13. Svitenko O.V., Tuzov I.N. To the development of beef cattle breeding in the Krasnodar Territory. Collection // Fundamental science and technology – promising developments: math. VIII Intern. scientific-practical. conference. – M: N.-I. c. «Academic», 2016. – P. 39–40.

14. Tuzov I.N., Krutyakov V.A., Peculiarities of the growth of black-motley and golshtinized heifers // Proceedings of the Kuban State Agrarian University. – 2010. – No. 27. – P. 117–121.

15. Tuzov, I.N., Usenkov, I.S., Evaluation of indicators of the reproductive qualities of the dairy herd, Trudy Kuban State Agrarian University. – 2012. № 37. – P. 198–201.

 

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГАЗОЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА ТЕЛОК ШВИЦКОЙ И КАЛМЫЦКОЙ ПОРОД

Гогаев Олег Казбекович, д-р с.-х. наук, профессор, ст. науч. сотрудник, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства – филиал ФГБУН Федерального научного центра «Владикавказский научный центр РАН»: Россия, 362002, Республика Северная Осетия – Алания, с. Михайловское, ул. Вильямса, 1.

Кебеков Мурат Эхьяевич, д-р с.-х. наук, доцент, профессор кафедры «Частная зоотехния», ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Битиева Ирина Ароновна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Частная зоотехния», ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Бестаева Рита Дмитриевна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Частная зоотехния», ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Демурова Альбина Руслановна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Частная зоотехния», ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Хацаев Владислав Витальевич, аспирант, ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Кусова Валентина Ахбердовна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Частная зоотехния», ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет»: Россия, 362040, Республика Северная Осетия – Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

Тел.: (867-2) 73-04-20

E-mail: texmen2@mail.ru

Реферат.По основным показателям газоэнергетического обмена можно судить об общих закономерностях функциональных преобразований в процессе роста и развития организма, адаптации животных к выращиванию в определенных экологических условиях. Экспериментальная часть исследования проведена в условиях предгорной зоны Северного Кавказа. Объектом исследования были телки швицкой и калмыцкой пород. Частота дыхания, независимо от породной принадлежности, наименьшей была зимой, а самой высокой – весной. Это можно объяснить тем, что в осенний период животные были перед отелом. С этим же было связано и учащение дыхания и, соответственно, снижение его глубины летом на 1,99 мл. Величина легочной вентиляции летом составляла 0,207 л/кг, примерно на таком уровне оставалась она и осенью (0,195 л), но резко, на 39,9%, понизилась зимой, а к весне возросла на 9,4%. У нетелей калмыцкой породы газообмен в летний и осенний период был почти одинаков, но к зиме снизился, весной же вновь увеличился. Наиболее высокого уровня он достиг осенью и составил 0,208 л, а самого низкого – зимой (0,158 л). Нетели швицкой и калмыцкой пород по-разному реагировали на изменения условий окружающей среды. В летний период происходило повышение газообмена и теплопродукции у животных обеих групп. Изменения условий внешней среды, связанные с сезонами года, оказывают значительное влияние на организм животных, обусловливая сдвиги газообмена в ту или иную сторону. Изменения уровня газоэнергетического обмена по сезонам года в определенной степени связаны с породными различиями животных, при этом на уровень газообмена в значительной мере оказывали влияние продуктивность животных и характер кормления по сезонам года. При этом животные калмыцкой породы оказались менее подверженными стрессовым ситуациям, связанным со сменой сезона года.

Ключевые слова: газоэнергетический обмен, швицкая порода, калмыцкая порода, адаптация, частота дыхания, дыхательный коэффициент, теплопродукция, вентиляция легких.

GAS-ENERGY EXCHANGE COMPARATIVE CHARACTERISTIC OF THE SCHWYZ AND KALMYK HEIFERS

Gogaev Oleg Kazbekovich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Vladikavkaz Scientific Centre of RAS, Vladikavkaz, Russia.

Kebekov Murat Ekhyaevich, Dr. of Agric. Sci., Prof., Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Bitieva Irina Aronovna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Bestaeva Rita Dmitrievna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Demurova Albina Ruslanovna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Khatsaev Vladislav Vitalyevich, postgraduate student, Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Kusova Valentina Akhberdovna, Cand. of Agric. Sci., Ass. Prof., Gorsky State Agrarian University, Vladikavkaz, Russia.

Abstract. According to the main indicators of gas-energy exchange, one can judge about the general laws of functional transformations in the process of growth and development of the organism, adaptation of animals to growing under certain ecological conditions. The experimental part of the study was carried out in the conditions of the foothill zone of the North Caucasus. The object of investigation was heifers of the Schwyz and Kalmyk breeds. The frequency of respiration, regardless of the pedigree, was the lowest in winter and the highest in the spring. This can be explained by the fact that in the autumn the animals were before calving. The same reason was associated with increased respiration and, accordingly, a decrease in its depth in the summer by 1.99 ml. The value of pulmonary ventilation in summer was 0.207 l / kg, at about this level it remained in autumn (0.195 l), but sharply, by 39.9% it decreased in winter, and by spring it increased by 9.4%. In the Kalmyk breeds, the gas exchange in summer and autumn was almost the same, but by winter it decreased, and in spring it increased again. The highest level it reached in autumn, and amounted to 0.208 liters, and the lowest – in winter – 0.158 liters. The heifers of the Schwyz and Kalmyk breeds reacted differently to changes in the environmental conditions. In the summer, there was an increase in gas exchange and heat production in animals of both groups. Changes in environmental conditions associated with the seasons of the year have a significant effect on the animal organism, causing changes in gas exchange in one direction or another. Changes in the level of gas-energy exchange by the seasons of the year are to a certain extent related to breed differences in animals, while the level of gas exchange was significantly influenced by the productivity of animals and the nature of feeding by the seasons of the year. In this case, the animals of the Kalmyk breed were less prone to stressful situations related to the season changes.

Keywords: gas-energy exchange, Schwyz breed, Kalmyk breed, adaptation, breathing rate, respiratory coefficient, heat production, ventilation.

REFERENCES

1. Shevkhuzhev A.F., Ulimbashev M.B., Smakuev D.R. Use of the genetic potential of Simmental and brown Schwick livestock to increase production of milk and beef. – SPb, 2017. – 211 p.

2. Features of the formation of productive qualities of purebred and cross-breeding young cattle / T.S. Kubatbekov, V.I. Kosilov, Yu. A. Vatnikov, D.A. Andrienko, E.O. Rystsova, E.A. Nikonova. – Bishkek, 2018. – 260 p.

3. Consumer qualities of beef with additives of adsorbents in rations of fattened bulls / V.R. Kairov, M.N. Mamukaev, Z.A. Gutiyeva, V.B. Tsugkieva, E.S. Dzodzieva, D.G. Shtoshvili // Proceedings of the Gorsky State University. – 2016. – Issue. 1, v. 53, part 4. – P. 113–116.

4. Meat productivity of fattening gobies at different content systems / M.E. Kebekov, V.R. Kairov, A.V. Dzeranova, A.R. Demurova, R. D. Bestaeva, M.A. Gattsiev // Izvestiya Gorsky GAU. – 2017. – Issue. 1, v. 54, part 1. – P. 93–97.

5. Gogaev O. K., Kadieva T.A. Productive and exterior characteristics of the Schwitz breeds of different production types / / Milk and meat cattle. – 2017. – No. 1. – P. 16–18.

6. Morphological and functional properties of the udder of the cows of Holsteinized black-and-white breed / O.K. Gogaev, M.E. Kebekov, T.A. Kadieva, E.A. Tokhtiyeva // Milk and meat cattle breeding. – 2017. – No. 4. – P. 10–14.

7. Morphofunctional properties of the udder of the first-breed cows of the Schwitz breed with different levels of productivity / O.K. Gogaev, T.A. Kadieva, M.E. Kebekov, Z.A. Kubatieva, A.R. Demurova // Izvestiya Gorsky GAU. – 2017. – T. 54, No. 1. – P. 78–83.

8. Ahmedov D.M., Irgashev T.A., Kosilov V.I. Gas-energy exchange in bull-calves of different genotype // Scientific achievements in the field of animal husbandry for 25 years of the State Independence of the Republic of Tajikistan: a collection of scientific. works. – Dushanbe: Tajik Academy of Agricultural Sciences; Institute of Animal Husbandry, 2016. – P. 42–47.

9. Skvortsova A.A., Khrenov I.I. The technique of studying blood circulation, gas-energy exchange and pulmonary respiration in farm animals: practical. guide. – M.; L.: 1961. – 84 p.

10. Influence of service, dead and inter-period periods on milk productivity of black-and white breed cows / O. K. Gogaev, T.A. Kadieva, A.R. Demurova, A.N. Abdurakhimova // Scientific life. – 2016. – No. 2. – P. 178–185.

11. Meat productivity of young Schwick and Kalmyk breeds with distillation-mountain content / M.E. Kebekov, O.K. Gogaev, V.V. Khatsaev, A.R. Demurova, A.V. Dzeranova, R.D. Bestaeva. // Scientific life. – 2017. – No. 9. – P. 65–72.

 

ОБЩАЯ БИОЛОГИЯ

 

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МИКРОГРАВИТАЦИИ НА КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ГРИБНОЙ КУЛЬТУРЫ

Курносова Дарья Михайловна, науч. сотрудник отдела № 2, ОАО Институт «Прикладной биохимии и машиностроения» (ОАО «Биохиммаш»): Россия, 127299, Россия, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 4.

Иванова Людмила Афанасьевна, д-р техн. наук, профессор, почетный работник ВПО РФ, профессор кафедры «Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза», ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»: Россия, 125080, г. Москва, Волоколамское шоссе, 11.

Балтина Ирина Юрьевна, науч. сотрудник отдела № 2, ОАО Институт «Прикладной биохимии и машиностроения» (ОАО «Биохиммаш»): Россия, 127299, Россия, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 4.

Тел.: (499) 159-31-70

E-mail: 7scarlet.7@mail.ru

Реферат.В статье приведены результаты эксперимента по определению влияния микрогравитации – фактора космического полета – на процесс культивирования грибной культуры Phialocephalafortinii. Микромицет выращивался в трех различных условиях – при космическом полете, в наземных условиях по температурно-временной циклограмме космического эксперимента, в наземных стационарных условиях в колбе. Полученная культуральная жидкость использовалась для дальнейших исследований. Актуальность темы обусловливается необходимостью ведения интенсивного сельского хозяйства в условиях продовольственного кризиса и демографических проблем во всем мире. Работа велась с культурой микоризного гриба, выделенного из природного источника. Грибная микориза находится в природном симбиозе с растениями и является естественным источником метаболитов, которые необходимы для полноценного роста и развития растительного организма. Культивирование грибной культуры в лабораторных и промышленных условиях сопровождается синтезом метаболитов, на основе которых возможно производство препаратов – регуляторов роста растений, оказывающих целый спектр положительных воздействий на растение. В процессе работы проводились исследования влияния микрогравитации – мутагенного фактора, сопровождающего космический полет, на свойства клеток грибной культуры и продуктов биосинтеза с целью достижения максимально возможных выходов биомассы и целевых продуктов биосинтеза – биологически активных веществ. Вариант культуры, выращенный в условиях космоса, не проявил ростостимулирующей активности при всех испытанных концентрациях рабочего раствора. Можно сделать вывод о том, что микрогравитация, как фактор космического полета, не повлияла на образование сбалансированного комплекса биологически активных веществ в грибной культуре. Для статистически обоснованного заключения о влиянии микрогравитации на процесс культивирования грибной культуры необходимо проведение дополнительных сеансов космического эксперимента.

Ключевые слова: микрогравитация, симбиоз, микориза, метаболиты, биологически активные вещества (БАВ), регулятор роста растений.

STUDY OF MICROGRAVITY INFLUENCE ON THE FUNGUS CULTURE CULTIVATION

Kurnosova Darya Mikhaylovna, researcher, Institute of the Applied Biochemistry and Machine-Building, Moscow, Russia.

Ivanova Liudmila Afanasyevna, Dr. of Agric. Sci., Prof., Moscow State University of Food Production, Moscow, Russia.

Baltina Irina Yuryevna, researcher, Institute of the Applied Biochemistry and Machine-Building, Moscow, Russia.

Abstract. The results of the experiment on determining the influence of microgravity – the factor of space flight – on the process of cultivation of the fungus culture Phialocephala fortinii are presented in the article. The micromycete was grown in three different conditions – during space flight, in terrestrial conditions according to the temperature-time cyclogram of the space experiment, under ground stationary conditions in a flask. The resulting culture liquid was used for further studies. The relevance of the topic is determined by the need for intensive agriculture in the conditions of the food crisis and demographic problems throughout the world. The work was conducted with the culture of mycorrhizal fungus isolated from a natural source. Mushroom mycorrhiza is in a natural symbiosis with plants and is a natural source of metabolites, which are necessary for the full growth and development of the plant organism. Cultivation of the fungus culture under laboratory and industrial conditions is accompanied by the synthesis of metabolites, on the basis of which it is possible to produce preparations – plant growth regulators, which provide a whole range of positive effects on the plant. In the course of work, studies were made of the effect of microgravity, a mutagenic factor accompanying space flight, on the properties of cells of fungal culture and biosynthetic products in order to achieve the maximum possible biomass yields and target biosynthetic products – biologically active substances. The culture variant grown in space conditions did not show growth-stimulating activity at all tested concentrations of the working solution. It can be concluded that microgravity, as a factor of space flight, did not affect the formation of a balanced complex of biologically active substances in the fungus culture. For a statistically valid conclusion about the effect of microgravity on the process of cultivation of the fungus culture, additional sessions of space experiment are necessary.

Keywords: microgravity, symbiosis, mycorrhiza, metabolites, biologically active substances (BAS), plant growth regulator.

REFERENCES

1. Smith S.E., Reed D. D. Mycorrhizal symbiosis / trans. with English. Ed. E. Yu. Voronina. – M.: The Association of Scientific Publications KMK, 2012. – 776 p.

2. Influence of growth regulators on the development and productivity of plants: Sat. scientific. tr. – Stavropol: Stavrop. NIISH, 1988. – 165 p.

3. Mirchink T.G. Soil mycology. – Moscow: Moscow State University, 1988. – 220 p.

4. Problems of space biology. – M.: Science, 1980–1990.

5. Geltser F. Yu. Symbiosis with microorganisms is the basis of plant life. – М.: MSCA, 1990. – 134 p.