Слепцов И. И., Мартынов А. А., Васильев Я. С., Охлопков С. К. Особенности биоконверсии и эффективности откорма молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы в Республике Саха (Якутия) // Научная жизнь. 2020. Т. 15. Вып. 7. С. 1025–1035. DOI: 10.35679/1991-9476-2020-15-7-1025-1035

Слепцов Иван Иванович, канд. экон. наук, Ректор ФГБОУ ВО «Арктический государственный агротехнологический университет»: Россия, 677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, Сергеляхское шоссе, 3-й км, 3.

Мартынов Андрей Андреевич, канд. биол. наук, декан агротехнологического факультета, ФГБОУ ВО «Арктический государственный агротехнологический университет»: Россия, 677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, Сергеляхское шоссе, 3-й км, 3.

Васильев Яков Семенович, магистр, ФГБОУ ВО «Арктический государственный агротехнологический университет»: Россия, 677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, Сергеляхское шоссе, 3-й км, 3.

Охлопков Саргылаан Константинович, аспирант кафедры «Общая зоотехния», ФГБОУ ВО «Арктический государственный агротехнологический университет»: Россия, 677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, Сергеляхское шоссе, 3-й км, 3.

Тел.: (411-2) 35-81-62

E-mail: andreymartinov@mail.ru

В данной работе представлены результаты изучения конверсии корма в питательные вещества в туше бычков в ходе откорма молодняка калмыцкой породы в условиях Якутии. Исследования были проведены на базе СХПК «Солоосун» Мегино-Кангаласского района. Опыт организован на бычках калмыцкой породы, поставленных на откорм с 15 до 18 месяцев. Сформированы две группы по 25 бычков-аналогов – контрольная и опытная. Животным контрольной группы давали корма по рациону, принятому в хозяйстве. В питание опытной группы животных включали хонгуринский цеолит и кемпендяйскую соль – 200 и 45 г на одну голову соответственно. Основной рацион животных по структуре состоял из сена лугового – 46%, сенажа – 22% и комбикормов – 32%, или 12,57 ЭКЕ в сутки. В начале эксперимента живая масса животных была практически идентична. В конце откорма бычки опытной группы по живой массе превосходили на 10,9 кг представителей контрольной группы. Следовательно, опытные бычки имели более высокие показатели биоконверсии, что отразилось на повышении мясной продуктивности животных. Анализ показал, что контрольная группа бычков уступила опытной группе по показателю мякоти на 11 кг, по отложению пищевого белка – на 1,3 кг. Расчет данных конверсии протеина в пищевой белок показал, что в контрольной группе данный показатель составляет 5%, а в опытной группе равняется 6,2%. Выход пищевого белка в контрольной группе составил 40,4 г, в опытной – 52,8 г. Таким образом, расчет биоконверсии показал, что животные опытных групп, потреблявшие дополнительно хонгуринский цеолит и кемпендяйскую соль, обладали более высокой способностью перехода питательных веществ и энергии кормов в мясную продукцию. Показатели экономической эффективности на 100 голов откормочных бычков калмыцкой породы следующие: рентабельность – 122,53%, себестоимость 1132 тыс. руб., прибыль – 1388 тыс. руб., прибыль на 1 руб. затрат – 1,23 руб. Эффективность производства говядины на специализированной откормочной площадке увеличивается на 22,53%.

Список литературы:

1. Амерханов Х. А. Научное обеспечение развития животноводства // Вестник ОрелГАУ. – 2011. – № 6. – С. 5–9.

2. Голубков А. А., Кузнецов А. И., Голубков А. И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красно-пестрой породы и ее помесей, полученных от скрещивания с шведской красной породой // Вестник КрасГАУ. – 2017. – № 2(125). – С. 72–82.

3. Калашников А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. / под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М. : Россельхозакадемия, 2003. – 456 с.

4. Колесняк А. А. Развитие специализированного мясного скотоводства как фактор повышения продовольственной безопасности России // Вестник КрасГАУ. – 2011. – № 10(61). – С. 18–20.

5. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции : метод. рекомендации. – М. : ВАСХНИЛ, 1983. – 18 с.

6. Полозова Т. В. Перспективы развития мясного скотоводства в регионе с экстремальными природными условиями // Вестник КрасГАУ. – 2011. – № 7(58). – С. 39–42.

7. Тагиров Х. Х. Конверсия энергии корма в энергию пищевых продуктов в скотоводстве // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2003. – № 2. – С. 82–83.

8. Сат Ч. М. Адаптивная технология содержания телят в условиях «семейной фермы» // Вестник КрасГАУ. – 2014. – № 5(92). – С. 199–201.

9. Polozova T. V. Factors of meat cattle breeding innovative development in the region with extreme natural conditions // Вестник КрасГАУ. – 2011. – № 10(61). – Pp. 20–22.

10. Miroshnikov S. A., Yausheva E. V., Sizova E. A., Miroshnikova E. P., Levahin V. I. Comparative assessment of effect of cooper nano- and microparticles in chicken // Oriental Journal of Chemistry. – 2015. – № 31(4). – Pp. 2327–2336. DOI: http:// dx.doi.org/10.13005/ojc/310461.

11. Murugadoss S., Lison D., Godderis L., Van Den Brule S., Mast J., Brassinne F., Sebaihi N., Hoet P. H. Toxicology of nanoparticles: an update // ArchToxicol. – 2017. № 91 – Pp. 2967–3010. DOI: https://doi.org/10.1007/s00204-017-1993-y.

12. Wang G., Wang H. J., Zhou H., Nian Q. G., Song Z., Deng Y. Q., Wang X., Zhu S. Y., Li X. F., Qin C. F., Tang R. Hydrated silica exterior produced by biomimetic silicification confers viral vaccine heatresistance // ACS Nano. – 2015. № 9(1). – Pp. 799–808. DOI: https:// doi.org/10.1021/nn5063276.

13. Xing R., Li K. L., Zhou Y. F., Su Y. Y., Yan S. Q., Zhang K. L., Wu S. C., Sima Y. H., Zhang K. Q., He Y., Xu S. Q. Impact of fluorescent silicon nanoparticles on circulating hemolymph and hematopoiesis in an invertebrate model organism // Chemosphere. – 2016. – № 159. – Pp. 628–637. DOI: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2016.06.057.

14. Miroshnikov S. A., Yausheva E. V., Sizova Е. A., Miroshnikova E. P., Levahin V. I. Comparative assessment of effect of cooper nano- and microparticles in chicken // Orient J Chem. – 2015. – № 31(4). – Pp. 2327–2336. DOI: http://dx.doi.org/10.13005/ojc/310461

FEATURES OF BIOCONVERSION AND THE EFFICIENCY OF FATTENING YOUNG CATTLE OF THE KALMYK BREED IN THE REPUBLIC OF SAKHA YAKUTIA

Sleptsov Ivan Ivanovich, Cand. of Econ. Sci., Rector, Arctic State Agrotechnological University, Republic of Sakha Yakutia, Yakutsk, Russia.

Martynov Andrey Andreevich, Cand. of Biol. Sci., Dean, Depart of Agrotechnology, Arctic State Agrotechnological University, Republic of Sakha Yakutia, Yakutsk, Russia.

Vasilyev Yakov Semenovich, Master, Arctic State Agrotechnological University, Republic of Sakha Yakutia, Yakutsk, Russia.

Okhlopkov Sargylaan Konstantinovich, Post-graduate student, Depart. of General Zootechnics, Arctic State Agrotechnological University, Republic of Sakha Yakutia, Yakutsk, Russia.

Keywords: beef cattle breeding, Kalmyk breed, Yakutia, conversion, nutrients, fattening economy.

Abstract. This paper presents the results of studying the conversion of feed into nutrients in the carcass of bulls during the fattening of young Kalmyk breed in the conditions of Yakutia. The studies were carried out on the basis of the Soloosun agricultural production complex, Megino-Kangalassky region. The experiment was organized on Kalmyk bull-calves fed from 15 to 18 months of age. There were formed 2 groups of 25 bulls analogs: the control and the experimental one. The animals of the control group were fed according to the ration adopted on the farm. The diet of the animals from the experimental group included 200 g of Hongurin zeolite and 45 g of Kempendyai salt per animal. The main ration of animals by structure consisted of meadow hay 46%, haylage – 22% and compound feed 32% or 12.57 EFU per day. At the beginning of the experiment, the live weight of the animals was almost identical. At the end of fattening, the bulls of the experimental group in live weight exceeded the animals of the control group by 10.9 kg. Consequently, the experienced bulls had higher bioconversion rates, which was reflected in an increase in the meat productivity of animals. The analysis showed that the control group of bulls was inferior to the experimental group in terms of pulp by 11 kg., In the deposition of food protein by 1.3 kg. The calculation of the data on the conversion of protein into food protein showed that in the control group this indicator is 5%, and in the experimental group it was 6.2%. The yield of dietary protein in the control group was 40.4 g, in the experimental group – 52.8 g. Thus, the calculation of bioconversion showed that the animals of the experimental groups, which additionally consumed Hongurin zeolite and Kempendyai salt, had a higher ability to transfer nutrients and feed energy into meat products. The indicators of economic efficiency per 100 heads of fattening bulls of the Kalmyk breed are: profitability – 122.53%, cost price 1132 thousand rubles, profit – 1,388 thousand rubles, profit – 1.23 rubles per 1 ruble costs. The efficiency of beef production at a specialized feedlot increases by 22.53%.