Лосевская С. А. Прогноз при помощи квалиметрии и интегральный показатель качества продукции // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 6 (144). С. 1676-1682. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-6-1676-1682

Лосевская Светлана Александровна, канд. с.-х. наук, доцент, доцент кафедры «Пищевые технологии», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»: Россия, 346493, Ростовская обл., Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, зд. 24.

Тел.: (928) 1719869
E-mail: losevskie1990@mail.ru

В статье рассматриваются фундаментальные положения квалиметрии как научной дисциплины и её роль в товароведении. Показаны принципы количественной оценки качества продукции и методы квалиметрии (инструментальные, органолептические, экспертные, социологические и др.), применяемые при анализе качественных показателей продовольственных товаров. Оценивается вклад квалиметрических подходов в построение иерархических моделей, даётся определение интегрального показателя качества и конкурентоспособности. Приводятся примеры практической реализации квалиметрической оценки. Особое внимание уделяется тому, что квалиметрия обеспечивает научную основу для объективного сравнения продукции, прогнозирования потребительских предпочтений и принятия обоснованных управленческих решений. Показано, что при эффективном применении квалиметрия позволяет повышать конкурентоспособность продовольственных и других товаров за счет систематизации показателей качества и учета мнения потребителей. Перспективы развития квалиметрии в отрасли связаны с интеграцией современных IT технологий, сенсорных систем и методов экспертного прогнозирования для обеспечения качества в соответствии с требованиями потребителей.

Список литературы:

1. Аскаров Е. С. Основы квалиметрии. Учебное пособие. – 3-е изд., 2023
2. Дунченко Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров : учебник для вузов / Н. И. Дунченко, М. П. Щетинин, В. С. Янковская. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 244 с.
3. Дунченко, Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров : учебник / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 304 с.
4. Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов : учебное пособие для вузов / О. А. Ковалева, Н. Д. Родина, Е. Ю. Сергеева, Т. Н. Зерова ; под ред. О. А. Ковалева. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 216 с.
5. Квалиметрия [Электронный ресурс]: учебное пособие / В. А. Шапошников. – Екатеринбург: Изд-во Рос. гос. проф.-пед. ун-та, 2016. – 134 с
6. Леонов О. А. Управление качеством : учебник для вузов / О. А. Леонов, Г. Н. Темасова, Ю. Г. Вергазова. – 6-е изд., испр. и доп. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 188 с.
7. Меняев М. Ф. Математические методы и модели управления качеством : учебник для вузов / М. Ф. Меняев. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 104 с.

THE FORECAST USING QUALIMETRY AND THE INTEGRAL INDICATOR OF PRODUCT QUALITY

Losevskaya Svetlana Alexandrovna, Cand. of Agr. Sci., Ass. Prof., Ass. Prof. of the Depart. of Food technologies, Don state agrarian university, Persianovsky, Russia.

Keywords: qualimetry, commodity science, quality assessment, product quality, quality indicators, competitiveness, food products, the "tree of properties" method, expert assessments, organoleptic methods.

Abstract. The article examines the fundamental principles of qualimetry as a scientific discipline and its role in commodity science. The principles of quantitative assessment of product quality and methods of qualimetry (instrumental, organoleptic, expert, sociological, etc.) used in the analysis of quality indicators of food products are shown. The contribution of qualimetric approaches to the construction of hierarchical models is evaluated, and the definition of an integral indicator of quality and competitiveness is given. Examples of practical implementation of qualimetric assessment are given. Special attention is paid to the fact that qualimetry provides a scientific basis for objective product comparison, forecasting consumer preferences and making informed management decisions. It is shown that, when effectively applied, qualimetry makes it possible to increase the competitiveness of food and other goods by systematizing quality indicators and taking into account consumer opinions. The prospects for the development of qualimetry in the industry are related to the integration of modern IT technologies, sensor systems and expert forecasting methods to ensure quality in accordance with consumer requirements.