Хапцев З. Ю., Спиряхина Т. В., Неповинных Н. В., Агольцов В. А. К вопросу повышения эффективности ферментных препаратов для сельского хозяйства // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1390-1397. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1390-1397

Хапцев Заур Юрьевич, канд. биол. наук, доцент кафедры «Микробиология и биотехнология», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.
Спиряхина Татьяна Владиславовна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Микробиология и биотехнология», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.
Неповинных Наталия Владимировна, д-р техн. наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.
Агольцов Валерий Александрович, д-р ветеринар. наук, профессор кафедры «Болезни животных и ветеринарно-санитарная экспертиза», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.

Тел.: (917) 207-40-45
E-mail: Agoltsov-Saratov@yandex.ru

Целью проведенного исследования было проведение анализа применение ферментных препаратов при производстве животноводческой продукции за рубежом и в Российской Федерации, изучение преимуществ иммобилизации ферментов для повышения их эффективности. В ходе исследований были изучены результаты научных исследований российских и зарубежных ученых и проведен их анализ. у животных практически отсутствуют ферменты, которые переваривают некрахмалистые полисахариды (НПС), следствием чего является практически полное отсутствие усвоения их организмом. Особенно это касается животных с однокамерным желудком. Непереваренные НПС также приводят к ограничению доступа эндогенных ферментов организма к другим питательным веществам корма. В условиях интенсивного птицеводства и животноводства, особенно там, где наиболее широко применяются концентрированные корма, повышение продуктивности не представляется возможным без использования специально разработанных кормовых добавок, способствующих более полному перевариванию корма. Производимые промышленностью ферментные препараты можно разделить на можно распределить на три большие группы: – моноферментные, содержащие какой-либо один фермент; - полиферментые, на основе нескольких ферментов одной группы или их разновидностей; - комплексные ферментные препараты, Применение этих добавок повышает рентабельность производства за счет снижения затрат на составление рационов. К таким добавкам в настоящее время относятся препараты ферментов различных групп, которые позволяют повысить доступность макро – и микроэлементов, белка, углеводов и других питательных веществ. Установлено, что для повышения эффективности действия необходима иммобилизация ферментов и использование носителей, применяемых для этой цели.

Список литературы:

1. Бектуров, А. Б. Продуктивность и экономическая эффективность при использовании глауконита в кормлении овец / А. Б. Бектуров // Вестник Кыргызского национального аграрного университета им. К. И. Скрябина. – 2019. – № 1 (50). – С. 47-53.
2. Вудвард, Д. Иммобилизация клеток и ферментов / Д. Вудварт. – М.: "МИР", 1988. – 162 с.
3. Гаглоев А. Ч., Фостенко Е. А., Фролов Д. А. Воспроизводительные качества овцематок при использовании добавки глауконита // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2024. – № 3 (78). – С. 64- 68.
4. Гадиев, Р. Р. Продуктивность гусят при использовании глауконита в рационах родителей / Р. Р. Гадиев, А. Р. Басыров // Научное обеспечение агропромышленного производства : материалы Международной научно-практической конференции, Курск, 20–22 января 2010 года / Ответственный за выпуск И.Я. Пигорев. Том Часть 2. – Курск: Курская государственная сельскохозяйственная академия им. профессора И. И. Иванова, 2010. – С. 204-207.
5. Жестянова, Л. В. Мясная продуктивность утят при включении в их комбикорма отечественных ферментных препаратов / Л. В. Жестянова, А. Ю. Лаврентьев, В. А. Алексеев // Вестник Чувашского государственного аграрного университета. – 2023. – № 4 (27). – С. 99-104. – DOI 10.48612/vchhbvz-n1dg-te23.
6. Изучение влияния биоорганического гидрооксиапатита кальция и глауконита натрия при экспериментальном афлатоксикозе и Т-2 токсикозе / Д. И. Мельникова, Н. А. Наволокин, В. А. Агольцов [и др.] // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2024. – № 10. – С. 31-39. – DOI 10.36871/vet.zoo.bio.202410004.
7. Использование кормовых добавок Набикат и глауконит в рационе свиней на откорме / А. К. Бочкарёв, Е. М. Ермолова, В. И. Косилов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2021. – № 5 (91). – С. 238–241.
8. Каиров В. Р., Даурова Ф. Д., Баева З. Т., Чабаев М. Г., Плиева З. К. Влияние разных доз ферментного препарата на переваримость и усвояемость питательных веществ корма молодняком и несушками // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2022. – Т. 59, № 1. – С. 162-168. http://dx.doi.org/10.54258/20701047_2022_59_1_162
9. Латыпов, В. Р. Использование ферментного препарата Актив Ист и глауконита в рационах свиноматок : специальность 06.02.08 "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" : автореф. дисс. канд. с.-х. наук / Латыпов Василий Ринатович. – Курган, 2013. – 19 с.
10. Левченко, М. Л. Структурно-текстурные характеристики природных и активированных алюмосиликатов (глауконитов). [Электронный ресурс] / М. Л. Левченко, А. М. Губайдуллина, Т. З. Лыгин // Вестник Казанского технологического университета. – 2009. – Вып. № 4. Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/strukturno-teksturnye-harakteristiki-prirodnyh-i-aktivirovannyh-alyumosilikatov-glaukonitov – Дата обращения: 02.09.2025 г.
11. Махалов, А. Г. Яичная продуктивность гусей при использовании в комбикормах ферментного препарата / А. Г. Махалов // Актуальные проблемы и научное обеспечение развития современного животноводства : Сборник статей по материалам Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Курган, 11 апреля 2019 года / Под общей редакцией С. Ф. Сухановой. – Курган: Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева, 2019. – С. 46-51.
12. Пономаренко, И. Н. Эффективность скармливания местной кормовой добавки глауконита при выращивании телят в ГПЗ "Сокулукский" / И. Н. Пономаренко, Л. А. Гришина, С. Г. Тарычева // Вестник Кыргызского национального аграрного университета им. К. И. Скрябина. – 2015. – № 2 (34). – С. 88-92.
13. Раденко И. С., Сергеев А. А., Донец М. А., Коробова В. М., Кирий М. В., Сергеев Н. А. Использование ферментных препаратов в рационах молочных коров // МНИЖ. – 2024. – № 7 (145). – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-fermentnyh-preparatov-v-ratsionah-molochnyh-korov (дата обращения: 16.09.2025).
14. Скармливание ферментных препаратов различного спектра действия молодняку свиней / В. А. Бабушкин, А. Ч. Гаглоев, В. Ф. Энговатов [и др.] // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2019. – № 3 (58). – С. 85-88.
15. Таныгина, Е. Д. Применение глауконита и его дисперсный состав. [Электронный ресурс] / Е. Д. Таныгина. – Вестник ТГУ. – 2013. – Т. 18, вып. № 3. – С. 1011-1014. Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-glaukonita-i-ego-dispersnyy-sostav – Дата обращения: 02.09.2025 г.
16. Филиппова, О. Б. Сорбция металлов на глауконите в условиях желудочно-кишечного тракта телят / О. Б. Филиппова, Е. И. Кийко, Н. И. Маслова // Российская сельскохозяйственная наука. – 2019. – № 5. – С. 44-48. – DOI 10.31857/S2500-26272019544-48.
17. Хребтова, О. М. Биотестирование глауконита на инфузориях [Электронный ресурс] / О. М. Хребтова // Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. Серия: Естественные и медицинские науки. – 2016. – Выпуск № 2. – С. 73-76. Режим доступа: http://cyberleninka.ru/article/n/biotestirovanie-glaukonita-na-infuzoriyah#ixzz4UzqAM3pN – Дата обращения: 02.09.2025 г.
18. Юрин, В. М. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Иммобилизированные клетки и ферменты» [Электронный ресурс] / Юрин В. М., Дитченко Т. И. – Минск: БГУ, 2014. – Режим доступа: http://elib.bsu.by/bitstream/123456789/106785/1/umk_imm_cell.pdf – Дата обращения: 4.09.2025 г
19. Bié, J., Sepodes, B., Fernandes, P. C. B., Ribeiro, M. H. L. Enzyme Immobilization and Co-Immobilization: Main Framework, Advances and Some Applications. Processes 2022, 10, 494. https://doi.org/10.3390/pr10030494
20. Brena, B. M., González-Pombo, P., & Batista‐Viera, F. (2013). Immobilization of enzymes: a literature survey // Methods in molecular biology, 1051, 15-31
21. Dang, D. X., Chung, Y. H., Kim, I. H. E. coli-expressed human lysozyme supplementation improves growth performance, apparent nutrient digestibility, and fecal microbiota in weaning pigs // Livest. Sci. 2022, 263, 105004
22. Singh, A. K., Mandal, R. K., Bedford, M. R., Jha, R. Xylanase improves growth performance, enhances cecal short-chain fatty acids production, and increases the relative abundance of fiber fermenting cecal microbiota in broilers // Anim. Feed Sci. Technol. 2021, 277, 114956
23. Yang, W., Li, J., Yao, Z., Li, M. A review on the alternatives to antibiotics and the treatment of antibiotic pollution: Current development and future prospects // Sci Total Environ 2024 May 20:926:171757. doi: 10.1016/j.scitotenv.2024.171757. Epub 2024 Mar 19
24. Zhang Z., Xu W., Wu H., Zhang W., Mu W. Identification of a Potent Enzyme for the Detoxification of Zearalenone // J Agric Food Chem. 2020 Jan 8;68(1):376-383. doi: 10.1021/acs.jafc.9b06223. Epub 2019 Dec 18. PMID: 31816236.
25. Zheng S., Li Y., Chen C., Wang N., Yang F. Solutions to the Dilemma of Antibiotics Use in Livestock and Poultry Farming: Regulation Policy and Alternatives. Toxics. 2025 Apr 27;13(5):348. doi: 10.3390/toxics13050348. PMID: 40423429; PMCID: PMC12115607.
26. Режим доступа: https://www.researchgate.net/publication/361303675_Fermentnye_kormovye_dobavki_i_ih_otlicitelnye_osobennosti/citation/download
27. Режим доступа: https://www.kmkorma.ru/upload/iblock/d47/d47ddaef09bb8956888d8ceb58596457.pdf?ysclid=mfmmuwgcer387045857 (Дата обращения 12.09.25)

ON THE ISSUE OF INCREASING THE EFFECTIVENESS OF ENZYME PREPARATIONS FOR AGRICULTURE

Khaptsev Zaur Yurievich, Cand. of Biol. Sci., Ass. Prof. of the Depart. of Microbiology and biotechnology, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.
Spiryakhina Tatiana Vladislavovna, PhD. PhD, Associate Professor of the Department of Microbiology and Biotechnology, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.
Nepovinnykh Natalia Vladimirovna, Doctor of Technical Sciences, Professor of the Department of Food Technology, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.
Agoltsov Valery Alexandrovich, Dr. of Vet. Sci., Prof., Prof. of the Depart. of Animal diseases and veterinary and sanitary expertise, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.

Keywords: enzymes, immobilization, non-starchy polysaccharides.

Abstract. The purpose of the study was to analyze the use of enzyme preparations in the production of livestock products abroad and in the Russian Federation, to study the advantages of enzyme immobilization to increase their effectiveness. In the course of the research, the results of scientific research by Russian and foreign scientists were studied and analyzed. animals have virtually no enzymes that digest non-starchy polysaccharides (NPS), resulting in an almost complete lack of assimilation by the body. This is especially true for animals with a single-chamber stomach. Undigested NPS also lead to limited access of the body's endogenous enzymes to other feed nutrients. In conditions of intensive poultry and animal husbandry, especially where concentrated feeds are most widely used, it is not possible to increase productivity without the use of specially developed feed additives that promote more complete digestion of feed. Enzyme preparations produced by industry can be divided into three large groups: – monoferments containing any one enzyme; - polyferments based on several enzymes of the same group or their varieties.; - complex enzyme preparations, The use of these additives increases the profitability of production by reducing the cost of ration preparation. Such additives currently include preparations of enzymes of various groups that can increase the availability of macro– and microelements, protein, carbohydrates and other nutrients. It has been established that to increase the effectiveness of the action, it is necessary to immobilize enzymes and use carriers used for this purpose.