Зирук И. В., Копчекчи М. Е. Морфология и микробиоценоз пищеварительного канала подсвинков при добавлении в рацион полисахаридов // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 5 (143). С. 1312-1320. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-5-1312-1320

Зирук Ирина Владимировна, д-р ветеринар. наук, профессор кафедры «Морфология, патология животных и биология», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.
Копчекчи Марина Егоровна, канд. ветеринар. наук, доцент кафедры «Морфология, патология животных и биология», ФГБОУ ВО «Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова»: Россия, 410012, Саратовская обл., г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.

Тел.: (927) 620-15-66
E-mail: iziruk@yandex.ru

Применение полисахарида хитозана в различных производственных отраслях растет. Хитозан - аминополисахарид, основой которого служат хитиновые оболочки ракообразных морских организмов. Последний является богатейшим источником натуральных пищевых волокон, связывающих жиры и выводящий их в непереваренном виде из организма. Проявляя свойства энтеросорбента и иммуномодулятора данный полисахарид зарекомендовал себя в ветеринарии. В ходе проведения научно-производственного исследования нами изучалось влияние полисахарида хитозан на морфологию пищеварительного канала и микробиоценоз внутреннего содержимого толстой кишки подсвинков. Исследование проводилось на базе ООО «Агрофирмы «Рубеж» Пугачевского района Саратовской области на подсвинках крупной белой породы. В ходе проведения опыта были сформированы 2 группы животных: контрольная и опытная. Животные содержались в общепринятых условиях агрофирмы. Опытной группе ежедневно в рацион с водой включали полисахарид хитозан в дозе 0,03 г/кг. В условиях лабораторий ФГБОУ ВО Вавиловского университета провели гистологический анализ образцов органов пищеварительной системы и микробиологические исследования микрофлоры толстой кишки подсвинков. Полученные данные свидетельствуют об отсутствии отрицательного воздействия изучаемого аминополисахарида на организм изучаемых животных. Так, выявленные нами морфологические изменения толщины оболочек желудка, тонкой и толстой кишок, вероятнее всего, обусловлены не только возрастом подсвинков, но и включением в их рацион полисахарида хитозана в дозе 0,03 г/кг, который увеличивает площадь всасывания питательных веществ. Анализ микробиоценоза содержимого толстой кишки подсвинков на протяжении эксперимента показал, что введение в состав рациона полисахарида хитозан оказывает позитивное влияние на внутреннее содержимое изучаемого органа и увеличивает устойчивость нормофлоры к внешним патогенным факторам, снижая вероятность развития дисбактериоза, т.к. полисахарид хитозан является антиоксидантом и иммуностимулятором.

Список литературы:

1. Зирук, И. В. Влияние комплекса хелатов на уровень резистентности и белковый обмен подсвинков / Зирук И. В. // Молодые ученые в решении актуальных проблем науки. Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. ФГБОУ ВО "Южно-Уральский государственный аграрный университет". – 2016. – С. 134-137.
2. Камская, В. Е. Хитозан: структура, свойства и использование / В. Е. Камская // Научное обозрение. биологические науки. – 2016. – № 6. – 36-42 с.
3. Дежаткина, С. В. Разработка цеолитсодержащих кормовых биодобавок векторного действия, направленного на разложение целлюлозы и выработку молочной кислоты для сельскохозяйственных животных: монография / С. В. Дежаткина, Н. А. Феоктистова, Е. С. Салмина. – Ульяновск: УлГАУ, 2024. – 160 с.
4. Дежаткина, С. В. Использование аминокислотных препаратов в животноводстве / Е. П. Чернова, Ш. Р. Зялалов, С. В. Дежаткина, А. З. Мухитов, М. Е. Дежаткин // В сб.: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. Материалы XIV Международной научно-практической конференции. – Ульяновск, 2024. – С. 395-401.
5. Козлов, А. С. Особенности потребления корма, процессов пищеварения, обмена веществ, роста и развития у чистопородного и поместного молодняка свиней / Козлов А. С. и др. / III Международная интернет-конференция "инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству" Орел, 05 апреля 2010 года. – 2010. – С. 122-123.
6. Копчекчи, К. А. Морфологические характеристики органов пищеварительного канала подсвинков при добавлении в корма полисахаридов. Электронная база данных / Копчекчи К. А., Зирук И. В., Копчекчи М. Е., Фролов В. В. // Саратов. – 2024. Свидетельство о государственной регистрации базы данных RU 2024623324, 26.07.2024. Заявка от 08.04.2024.
7. Скориков, А. В. Этиологическая структура бактериальных заболеваний свиней / Скориков А. В., Басова Н. Ю., Староселов М. А., Забашта Н. Н., Пруцаков С. В., Кружнов Н. Н., Агольцов В. А., Боев В. И. // Научная жизнь. – 2018. – № 8. – С. 122-128.
8. Топурия, Г. М. Влияние хитозана на мясную продуктивность утят / Топурия Г. М., Топурия Л. Ю., Корелин В. П. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2013. – № 6 (44). – С. 137-139.
9. Чернова, Е. П. Использование аминокислотных препаратов в животноводстве / Е. П. Чернова, Ш. Р. Зялалов, С. В. Дежаткина, А. З. Мухитов, М. Е. Дежаткин // В сб.: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. Материалы XIV Международной научно-практической конференции. – Ульяновск, 2024. – С. 395-401.
10. Agoltsov, V. A. Analysis of peste des petits ruminants virus spread and the risk of its introduction into the territory of the Russian Federation / Agoltsov V. A., Podshibyakin D. V., Padilo L. P., Chernykh O. Yu., Popova O. M., Stupina L. V., Solotova N. V. // Veterinary World. – 2022. – Vol. 15, № 7. – P. 1610-1616.
11. Kannan, M. Production and Characterization of Mushroom Chitosan Under Solid-State Fermentation Conditions / Kannan M. et al. // Adv. Biol. Res. (Rennes). – 2010. – V. 4. – P. 10–13.
12. Leung, M. Y. K. Polysaccharide biological modifiers / M.Y.K. Leung, C. Liu, J.C.M. Koon [et al.] // Immunology Letters. – 2006. – V. 105, N. 2. – P. 101–114.
13. Rysmukhambetova, Gulsara Study of the Biological Properties of New Smart Packaging Materials for Use in Agricultural Industries / Gulsara Rysmukhambetova, Christina Beloglazova, Vladimir Frolov and Lydia Karpunina // BIO Web of Conferences 37. 00157 (2021).
14. Zahra, J. Chitosan: a brief review on structure and tissue engineering application / Zahra J. // J. Appl. Tissue Eng. – 2014. – V. 1. – P. 3–7.

MORPHOLOGY AND MICROBIOCENOSIS OF THE DIGESTIVE CANAL OF PIGLETS WHEN POLYSACCHARIDES ARE ADDED TO THE DIET

Ziruk Irina Vladimirovna, Dr. of Vet. Sci., Prof., Depart. of Animal morphology, pathology, and biology, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.
Kopchekchi Marina Egorovna, Cand. of Vet. Sci., Ass. Prof., Depart. of Animal morphology, pathology and biology, Saratov state university of genetics, biotechnology and engineering named after N.I. Vavilov, Saratov, Russia.

Keywords: mucous membrane, sub-screws, polysaccharides, chitosan, organism, morphology.

Abstract. The use of chitosan polysaccharide in various manufacturing industries is growing. Chitosan is an aminopolysaccharide based on the chitinous shells of marine crustaceans. The latter is the richest source of natural dietary fiber, which binds fats and removes them undigested from the body. Displaying the properties of an enterosorbent and an immunomodulator, this polysaccharide has proven itself in veterinary medicine. In the course of a scientific and industrial study, we studied the effect of chitosan polysaccharide on the morphology of the digestive canal and the microbiocenosis of the internal contents of the large intestine of piglets. The study was conducted on the basis of LLC Agrofirma Rubezh in the Pugachevsky district of the Saratov region on large white piglets. During the experiment, 2 groups of animals were formed: a control and an experimental one. The animals were kept in the generally accepted conditions of an agricultural company. The experimental group received daily chitosan polysaccharide in a dose of 0.03 g/kg. Histological analysis of samples of the digestive system organs and microbiological studies of the microflora of the large intestine of piglets were performed in the laboratories of the Vavilov University. The data obtained indicate that there is no negative effect of the studied aminopolysaccharide on the body of the studied animals. Thus, the morphological changes in the thickness of the membranes of the stomach, small and large intestines that we have identified are most likely due not only to the age of the piglets, but also to the inclusion of chitosan polysaccharide in their diet at a dose of 0.03 g/kg, which increases the absorption area of nutrients. An analysis of the microbiocenosis of the contents of the large intestine of piglets during the experiment showed that the introduction of chitosan polysaccharide into the diet has a positive effect on the internal contents of the organ under study and increases the resistance of the normoflora to external pathogenic factors, reducing the likelihood of dysbiosis, since chitosan polysaccharide is an antioxidant and an immunostimulator.