Епимахов В. Г. Критерии нормирования поступления ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в организм жвачных животных // Научная жизнь. 2025. Т. 20. Вып. 1 (139). С. 220-226. DOI: 10.35679/1991-9476-2025-20-1-220-226

Епимахов Вадим Геннадьевич, канд. биол. наук, ст. науч. сотр., ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт радиологии и агроэкологии Национального исследовательского центра «Курчатовский институт»: Россия, 249035, Калужская обл., г. Обнинск, Киевское ш., 1.

Тел.: (906) 642-01-01
E-mail: epimakhov.vg@gmail.com

Статья посвящена обоснованию применения максимально допустимых уровней поступления с рационом в организм жвачных животных радионуклидов ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr, являющимися приоритетными загрязнителями окружающей среды. В условиях техногенного загрязнения территорий радионуклидами (РН) выбор технологий содержания и кормления должен гарантировать отсутствие негативного влияния на организм жвачных животных, а также высокое качество получаемых продуктов питания - молока и мяса. Множество возможных значений факторов внешней и внутренней среды обусловливает необходимость нормирования поступления радионуклидов с рационом. В настоящее время для обеспечения производства безопасной продукции животноводства установлены временные санитарно-гигиенические нормативы содержания ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в кормах. Утверждённая система нормирования имеет недостатки, подвергается справедливой критике, и, по мнению многих исследователей, недостаточно проработана. Предлагается применение максимально допустимых уровней поступления радионуклидов с рационом в организм жвачных животных, что позволит обеспечить производство молока и мяса, соответствующих санитарно-гигиеническим нормативам. Рассматриваются различные стороны нормирования поступления РН с рационом в организм жвачных животных. Привлечение в качестве критериев нормирования таких параметров как «Содержание РН в рационе, Бк/рацион»; «Концентрация РН в рационе, Бк/кг », «Концентрация РН в сухом веществе рациона, Бк/кг сух. в-ва» и «Поступление РН с рационом на 1 кг живой массы» позволит решить задачу оценки максимально допустимого уровня суточного поступления ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr. В результате анализа литературных источников, посвящённых вопросам ведения животноводства на территориях, загрязнённых радионуклидами, выявлены ключевые факторы, определяющие аккумуляцию ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в организмах животных и их последующий переход в молоко и мясо. Структура модели суточного поступления радионуклидов аналогична структуре ранее разработанной модели оценки поступления тяжёлых металлов с рационом в организм и их перехода в животноводческую продукцию. Предложенные критерии нормирования, верификация модели и её дальнейшее применение позволит провести оценку допустимых уровней содержания ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в рационах кормления разных возрастных групп жвачных животных, внести коррективы и усовершенствовать существующие технологии содержания и кормления крупного рогатого скота и овец на загрязнённых радионуклидами территориях.

нормирование, критерий, рацион, тяжёлые металлы, крупный рогатый скот, овцы

Список литературы:

1. Эколого-биологические особенности крупного рогатого скота в условиях техногенеза / И. А. Шкуратова, И. М. Донник, А. Г. Исаева, А. С. Кривоногова // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2015. – № 2. – С. 366-369.

2. Радиоэкологические последствия аварии на Чернобыльской АЭС: биологические эффекты, миграция, реабилитация загрязнённых территорий / Под ред. Н. И. Санжаровой, С. В. Фесенко. – М.: РАН, 2018. – 278 с.
3. Технологии ведения животноводства при масштабном радиоактивном загрязнении (к 35-летию аварии на Чернобыльской АЭС) / А. В. Панов, Н. Н. Исамов, О. С. Губарева [и др.] // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2021. – № 4. – С. 58-63. – DOI 10.30850/vrsn/2021/4/58-63
4. Российский национальный доклад: 35 лет чернобыльской аварии. Итоги и перспективы преодоления ее последствий в России. 1986-2021 / А. А. Финогенов В. А., Ткачев А. М. Локшин [и др.]. – Москва : Институт проблем безопасного развития атомной энергетики РАН, 2021. – 104 с. – ISBN 978-5-907375-02-4
5. Никонова Е. А., Зырянова И. А., Юлдашбаев Ю. А. Экологический мониторинг мяса молодняка овец цигайской породы // Актуальные проблемы животноводства в условиях импортозамещения. – Лесниково: Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева, 2018. – С. 367–370.
6. Окунев А. М. Особенности перехода техногенных радионуклидов из рациона
в молоко и мясо коров при пастбищном содержании на юге Тюменской области // Вестник КрасГАУ. – 2018. – № 6 (141). – С. 250–254.
7. ВП 13.5.13/06-01. Государственная система ветеринарного нормирования Российской Федерации. Радиационная безопасность. Ветеринарные правила обеспечения радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения. Ветеринарно-санитарные требования к радиационной безопасности кормов, кормовых добавок, сырья кормового. Допустимые уровни содержания 90Sr и 137Cs. Ветеринарные правила и нормы" (утв. Минсельхозом России 19.12.2000)
8. Анненков Б. Н. Сельское хозяйство после крупных радиационных катастроф. – ЗАО «Росиздат», 2010. – 284 с
9. Ильязов Р. Г. Техногенез и агроэкосфера - проблемы продовольственной безопасности и пути их решения / Р. Г. Ильязов // Известия Международной академии аграрного образования. – 2018. – № 42-1. – С. 41-48.
10. Ильязов Р. Г. Адаптация агросферы к условиям техногенеза / Р. Г. Ильязов, Ф. Х. Шакиров, Б. С. Пристер и др. / Под ред. чл.-корр. АН РТ Ильязова Р. Г. – 2006. – 664 с.
11. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01. – М.: Минздрав России, 2002.
12. Епимахов В. Г. Оценка максимально допустимых уровней содержания кадмия и свинца в рационах жвачных животных. Имитационное моделирование как альтернативный подход // Инновационное развитие науки: возможности, проблемы, перспективы: Монография [под ред. Пучковой В.В.]. – Москва: Изд-во "Перо", 2021. – 26 с. DOI 10.5281/zenodo.5704577
13. Епимахов В. Г., Саруханов В. Я., Епифанова И. Э. Факторы, модифицирующие переход радионуклидов из кормов в животноводческую продукцию // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. – 2024. –Т. 1, № 11. – С. 105–117. https://doi.org/10.36871/vet.zoo.bio.202411110
14. Научные основы оценки устойчивости агроэкосистем к воздействию техногенных факторов / Н. И. Санжарова, С. А. Гераськин, С. И. Спиридонов [и др.]; Ответственный за выпуск С. И. Санжарова. – Обнинск: ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт радиологии и агроэкологии», 2013. – 187 с. – ISBN 978-5-903386-36-9

CRITERIA FOR STANDARDIZING THE INTAKE OF ¹³⁷Cs AND ⁹⁰Sr WITH THE FEEDING DIET INTO THE BODY OF RUMINANT ANIMALS

Epimakhov Vadim Gennadievich, Cand. of Biol. Sci., Senior Researcher, All-Russian scientific research institute of radiology and agroecology of the National research center "Kurchatov institute", Obninsk, Russia.

Keywords: rationing, criterion, diet, heavy metals, cattle, sheep.

Abstract. The article is devoted to the justification of the application of maximum permissible levels of intake of ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr radionuclides with the diet of ruminants, which are priority pollutants of the environment. In the conditions of technogenic contamination of territories with radionuclides (RN), the choice of housing and feeding technologies should guarantee the absence of a negative impact on the body of ruminants, as well as the high quality of the resulting food products - milk and meat. Many possible values of external and internal environmental factors necessitate the standardization of radionuclide intake with the diet. Currently, temporary sanitary and hygienic standards for the content of ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr in feed have been established to ensure the production of safe livestock products. The approved standardization system has shortcomings, is subject to fair criticism, and, according to many researchers, is insufficiently developed. It is proposed to use the maximum permissible levels of radionuclide intake with the diet of ruminants, which will ensure the production of milk and meat that meet sanitary and hygienic standards. Various aspects of standardization of RN intake with diet in ruminants are considered. Involvement of such parameters as "RN content in diet, Bq/diet"; "RN concentration in diet, Bq/kg", "RN concentration in dry matter of diet, Bq/kg dry matter" and "RN intake with diet per 1 kg of live weight" as standardization criteria will allow solving the problem of estimating the maximum permissible level of daily intake of ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr. As a result of the analysis of literary sources devoted to the issues of livestock farming in areas contaminated with radionuclides, key factors determining the accumulation of ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr in animal organisms and their subsequent transfer into milk and meat were identified. The structure of the model of daily radionuclide intake is similar to the structure of the previously developed model for assessing the intake of heavy metals with diet into the body and their transfer into livestock products. The proposed standardization criteria, verification of the model and its further application will allow for an assessment of the permissible levels of ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr in the diets of different age groups of ruminants, making adjustments and improving existing technologies for keeping and feeding cattle and sheep in areas contaminated with radionuclides.