Материалы
ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА БРОЙЛЕРОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
Журнал «НАУЧНОЕ ОБОЗРЕНИЕ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА» [СКАЧАТЬ СТАТЬЮ В PDF]
т. 10, вып. 2, февраль 2020
| Рубрика: | ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА |
| Страницы: | 221-231 |
| Коды JEL: | Q 12, Q 13 |
| DOI: | 10.35679/2226-0226-2020-10-2-221-231 |
| Для цитирования: | Парфенова Е. Н. Диверсификация фермерских хозяйств как фактор развития аграрного сектора в белгородской области // Научное обозрение: теория и практика. 2020. Т. 10. Вып. 2. С. 221–231. DOI: 10.35679/2226-0226-2020-10-2-221-231 |
| Авторы: |
Романова Татьяна Владимировна, специалист по учебно-методической работе, преподаватель колледжа агротехнологий и автомобильного транспорта, Институт экономики, управления и прикладной информатики ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет им. А. А. Ежевского»: Россия, 664038, Иркутская область, Иркутский район, поселок Молодежный. Сучков Алексей Иванович, д-р экон. наук, профессор, профессор кафедры «Государственное, муниципальное и экономическое управление», экономический факультет ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный аграрный университет»: Россия, 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, д. 160. Дейч Виктория Юрьевна, канд. экон. наук, доцент кафедры «Финансы, бухгалтерский учет и анализ», Институт экономики, управления и прикладной информатики ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет им. А. А. Ежевского»: Россия, 664038, Иркутская область, Иркутский район, поселок Молодежный.
Тел.: (902) 766-53-06 E-mail: tv-romanova1802@mail.ru |
| Реферат: | Статья посвящена факторам повышения эффективности производства и реализации мяса бройлеров, поскольку особую роль в обеспечении населения мясной продукцией имеет мясо бройлеров, так как это наиболее доступный, высокопитательный и полноценный продукт питания. В работе определены современные тенденции на птицеводческих специализированных птицефабриках Иркутской области характеризующихся на стабильный рост производства мяса птицы и яиц. Особое внимание, по мнению авторов, посвящено разработке комплексной методики оценки деятельности сельскохозяйственных организаций с целью оптимизации и управления производственным процессом. Основными производителями мяса бройлеров в Иркутской области являются: птицефабрики ООО «Саянский бройлер» и ЗАО «Ангарская птицефабрика» специализирующиеся на производстве бройлеров, переработке и реализации мяса птицы, потому эти предприятия и выбраны как объекты исследования. Каждая птицефабрика представляет собой комплекс с замкнутым технологическим процессом от производства до переработки мяса птицы. Покупается только племенное яйцо прародительских форм для обновления поголовья родительского стада; все остальные технологические процессы – инкубация яиц, выращивание молодняка и бройлеров, а также производство яиц для инкубации бройлеров – осуществляются на месте. В статье показаны основные экономические показатели производства и реализации продукции по ведущим птицефабрикам, а также дано обоснование и выявление на ближайшую перспективу резервов развития производства на основании данных по специализированным птицефабрикам Иркутской области. Основными процессами в общем технологическом цикле выращивания бройлеров являются племенная работа и производство полнорационных комбикормов, которые более подробно рассмотрены в статье. От развития взаимосвязи с ними зависит успешная деятельность бройлерного производства. |
| Ключевые слова: | эффективность, прирост производства, реализация, птицефабрики, мясо бройлеров, птицеводство, ресурсы, продукция |
| Список литературы: |
1. Гайдук В. И., Кондрашова А. В., Ляшенко Р. А. Инструменты внутрифирменного и стратегического планирования // Colloquium-journal. – 2019. – № 14 (38). – С. 65-71. 2. Дейч В. Ю., Ованесян С. С. Определение постоянных и переменных затрат в производстве продукции на предприятиях с замкнутым циклом производства / Актуальные проблемы развития АПК. Материалы международной научно-практической конференции. – 2017. – С. 266-277. 3. Даубейн Дж., Лассер П. Поставка невозобновляемых ресурсов // Канадский экономический журнал. Издательство: John Wiley & Sons. – 2019. – Т. 52. – № 3. – С. 1084-1111 4. Коробков Е. В., Арзуманян Г. Г. Индустриальные методы как основной фактор повышения эффективности производства говядины // В сборнике: Современные научно-практические решения XXI века Материалы международной научно-практической конференции; под общей редакцией В. И. Оробинского, В. Г. Козлова. – 2016. – С. 20-29. 5. Косович Т. А. Совершенствование организационно-экономического механизма ресурсосбережения на предприятиях топливно-энергетического комплекса: дис. … канд. экон. наук: 08.00.05 / Косович Татьяна Аркадьевна. – Краснодар, 2002. – 176 с. 6. Кондрашова А. В., Мацулевич И. И. Стратегия диверсификации как направление улучшения экономической эффективности деятельности фирмы // Colloquium-journal. – 2019. – № 5-5 (29). – С. 38-40. 7. Паргачева Е. В. Факторы повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства // Молодежь и наука. – 2017. – № 4-3. – С. 88. 8. Перова Т. Н. Оптимизация производственно-отраслевой структуры предприятия как фактор повышения эффективности аграрного производства // Аграрная наука – сельскому хозяйству сборник статей XII Международной научно-практической конференции: в 3 книгах. ФГБОУ ВО «Алтайский государственный аграрный университет». – 2017. – С. 233-235. 9. Погребная Н. В., Кондрашова А. В., Толкачев Д. И. Конкурентоспособность фирмы: оценка и направления повышения // Colloquium-journal. – 2019. – № 4-4 (28). – С. 63-66. 10. Романова Т. В., Сучков А. И. Формирование рыночных ресурсов мяса птицы в России и Иркутской области // Перспективы науки. – 2015. – № 2 (65). – С. 149-154. 11. Романова Т. В. Резервы повышения эффективности производства мяса бройлеров в Иркутской области // Инновации и инвестиции. – 2015. – №10. – С. 155-160. 12. Романова Т. В. Тенденции развития бройлерного птицеводства в Иркутской области // Экономика и предпринимательство. – 2015. – №3. – С. 853-855. 13. Статистический сборник: Продукция сельского хозяйства 2016-2018гг. С78. Стат.сб./Иркутскстат – Иркутск, 2018. – 52 с. 14. Статистический сборник: Продукция сельского хозяйства 2014-2016гг. С87. Стат.сб./Иркутскстат – Иркутск, 2016. – 54 с. 15. Файзрахманова И. А., Безносова Е. А. Интенсификация как фактор повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства // Аграрное образование и наука. – 2016. -№6. – С. 23. 16. Altukhova N., Vasileva E., Yemelyanov V. (2018). How to add value to business by employing digital technologies and transforming management approaches. Business Management, № 1, p. 71-84. 17. Subaeva A. K., Zamaidinov A. A. (2016). Classification of agroindustrial complex technical provision effectiveness indexes. Journal of Economics and Economic Education Research, vol. 17, 4, p. 8. |
| English version: |
FACTORS OF INCREASING THE EFFICIENCY OF PRODUCTION AND SALE OF BROILER MEAT IN THE IRKUTSK REGION
Romanova Tatyana Vladimirovna, specialist in educational and methodical work, lecturer at the College of Agricultural Technologies and Road Transport, Institute of Economics, Management and Applied Informatics, Irkutsk State Agrarian University named after A. A. Ezhevsky, Irkutsk region, Russia. Suchkov Alexey Ivanovich, Dr. of Econ. Sci., Prof., Prof., Department of State, Municipal and Economic Management, Faculty of Economics, Novosibirsk State Agrarian University, Novosibirsk, Russia. Deich Victoria Yuryevna, Cand. of Econ. Sci., Ass. Prof., Chair of Finance, Accounting and Analysis, Institute of Economics, Management and Applied Informatics, Irkutsk State Agrarian University named after A. A. Ezhevsky, Irkutsk region, Russia.
Keywords: efficiency, production growth, sales, poultry factories, broiler meat, poultry farming, resources, products.
Abstract. The article is devoted to factors of increasing the efficiency of production and sale of broiler meat, since broiler meat has a special role in providing meat products to the population, as it is the most affordable, highly nutritious and highgrade food product. The work identifies current trends in specialized poultry farms in the Irkutsk region characterized by a stable increase in the production of poultry meat and eggs. Particular attention, according to the authors, is devoted to the development of a comprehensive methodology for assessing the activities of agricultural organizations in order to optimize and control the production process. The main producers of broiler meat in the Irkutsk region are: poultry farms Sayansky broiler LLC and Angarsk poultry farm CJSC specializing in the production of broilers, processing and marketing of poultry meat, because these enterprises were chosen as objects of study. Each poultry farm is a complex with a closed technological process from production to processing poultry meat. Only a pedigree egg of ancestral forms is bought to update the livestock of the parent herd; all other technological processes – egg incubation, rearing of young animals and broilers, as well as the production of eggs for broiler incubation – are carried out on site. The article shows the main economic indicators of production and sales of products by leading poultry farms, as well as the rationale and identification of reserves for the near future development of production based on data on specialized poultry farms in the Irkutsk region. The main processes in the general technological cycle of broiler rearing are breeding and the production of full feed, which are discussed in more detail in the article. The success of broiler production depends on the development of the relationship with them. |
| For citation: | Romanova T. V., Suchkov A. I., Deich V. Yu. Factors of increasing the efficiency of production and sale of broiler meat in the Irkutsk region // Nauсnoe obozrenie: teoria i praktika [Scientific Review: Theory and Practice]. 2020; 10(2): 221–231 (in Russian). DOI: 10.35679/2226-0226-2020-10-2-221-231 |